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從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時,能靜下來和自我對話,所以我喜歡在下班後自己下廚。
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最近公司的事情特別忙,常常下班到家洗完澡已經沒什麼心力煮飯,所以開始研究常備菜的準備。事先在比較空閒的假日煮好料理,不只平日可以帶便當吃,下班之後也可以快速開飯!
今天的4道常備菜準備,都會用到 #烹大師 的調味料。其實我平常就很愛用烹大師的鰹魚、昆布和干貝風味的調味料做料理。只需要加一點點,無味的料理就會變得超好吃!烹大師根本是料理新手的救星(*´ω`)人(´ω`*)
【料理做法】
📌涼拌胡麻菠菜與鴻喜菇
👉食材:菠菜一袋(約250克)、鴻喜菇一包(約100克)、開水1.5大匙、砂糖1大匙、味醂1.5大匙、醬油0.5大匙、白芝麻2
大匙、烹大師昆布風味1小匙
👉製作時間:約 15 分鐘
👉作法:
▪煮一鍋開水燙菠菜
▪菠菜燙好後 用開水沖涼
▪用捲壽司的竹簾來擰乾水分
▪擰乾之後切成段
▪鴻喜菇不加油炒乾後放涼
▪製作醬料
▪不用下油 把芝麻下鍋 中小火炒到金黃
▪把芝麻用調理棒打成粉狀(不用到全碎)
▪將所有調味料放到碗中
▪再把菠菜和鴻喜菇放進去拌勻就完成啦
📌 日式溏心蛋
👉食材:醬油3大匙、味醂1大匙、開水6大匙、雞蛋10顆、烹大師鰹魚風味1小匙
👉製作時間:約 15 分鐘
👉作法:
▪煮一鍋熱水加鹽巴和白醋 放進常溫的雞蛋
▪計時6分半 把鍋子內的水依中間畫圓
▪把煮好的雞蛋放到冰塊水中,放一陣子再剝殼
▪調溏心蛋的醬汁
▪醬油3大匙
▪味醂1大匙
▪開水6大匙
▪雞蛋10顆
▪烹大師鰹魚風味1小匙
▪泡一晚 完成
📌白蘿蔔燉小雞腿
👉食材:味醂2大匙、醬油3大匙、砂糖2大匙、白蘿蔔一根、小雞腿一
盒、烹大師昆布風味2小匙
👉製作時間:約 40 分鐘
👉作法:
▪把白蘿蔔切成塊
▪煮醬汁:
▪味醂2大匙
▪醬油3大匙
▪砂糖2大匙
▪白蘿蔔一根
▪小雞腿一盒
▪烹大師昆布風味2小匙
▪把所有材料都放進去
▪加水至鍋子的3/5
▪用中火燉煮半小時 完成
📌鯖魚味噌煮
👉食材:鯖魚半條裝3包、蔥白少許、老薑 20g、水 300cc、米酒2大匙、味醂1大匙、砂糖1.5大匙、醬油1大匙、味噌3大匙、烹大師干貝風味1小匙
👉製作時間:約 20 分鐘
👉作法:
▪把鯖魚切塊,川燙一下去除腥味
▪把鯖魚拿出來,用廚房紙巾沾乾水分
▪再來煮醬汁,用中火煮滾:
▪蔥白少許
▪老薑 20g 切碎
▪水 300cc
▪米酒 2大匙
▪味霖 1大匙
▪砂糖1.5大匙
▪醬油1大匙
▪味噌3大匙
▪烹大師的干貝風味1小匙
▪把鯖魚皮朝上放入醬汁中小火煮3分鐘
▪拿出烘培紙,對折4次測鍋子的半徑,剪掉多餘的地方,尖尖的地方剪一個洞,蓋在食材上煮個3-4分鐘
▪把烘培紙拿起來並夾出鯖魚
▪醬汁大火收汁到喜歡的濃度
▪再把鯖魚放回去,淋上醬汁,完成
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各位巨巨好 肥宅我開始健身大概三五個月左右
因為家裡吃素且不准我回家吃肉 但可以吃水煮蛋 所以一天會吃2~3顆水煮蛋
也有盡可能的攝取藜麥、豆腐、豆漿等 乳清蛋白一天喝40g左右 以及牛奶
不過 如果不吃肉 真的連體重1.5倍克都很難達到
後來嘗試用即食肉品當成蛋白質主要來源
但在全聯買了一個月的台畜/富統雞胸肉後 發覺真的太貴開始尋找替代方案
最近發現水煮鮪魚罐頭似乎是不錯的方案
價格約即食雞胸肉一半 蛋白質也很接近即食肉品 雖然賣像不佳也不是很美味但能接受
但板上相關討論不是很多 不知道是否有其他我不知道的缺點?
這邊先附上營養圖以供參考
先謝過各位了!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.69.19
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1536566485.A.25C.html
※ 編輯: Urlittledick (223.136.69.19), 09/10/2018 16:07:30
感謝解答,不知道是否有推薦的替代方案呢?
以遠洋牌來說 價格大約是台畜雞胸肉的一半
2倍以我的狀況來說幾乎做不到 所以先做有能力做到的目標
夾土司不錯
對 但感覺只吃乳清不是很好吧?
了解 感謝
家裡因為信仰關係吃素 這如果不在這種家庭長大可能很難理解難處...
聽起來頗美味 可惜不能在家裡料理葷食QQ
4
我是覺得不甚美味 但也不會到難吃
不能放肉 罐頭是目前最大極限XD
這就是另一個難題了QQ
一天吃兩盒蛋 有點怕
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