嘿嘿😈就是故意選在這個時候發文!!!!
上週去寒舍LA FARFALLA義式餐廳
吃了限量巨無霸60盎司牛肋骨排🤤�
🥩 來分享一下我那天吃到的套餐❗️
🌿特製麵包：沾醬搭配初榨橄欖油&陳年巴薩米可醋，兩大塊份量給得很足!! 我自己也會沾後面上的湯來吃😳
�🌿爽脆水耕生菜沙拉：沾醬搭配蔓越莓醋調味汁，不是只有羅曼生菜而是加了芝麻葉、堅果、果乾等其他好料，是不馬乎的沙拉🥗！
�🌿 精選每日湯
🌿 慢烤低溫烹調美國精選級牛小排 60 盎司
🌟首先分享大家最在意的份量，我們那天三個女生吃還吃不完，只吃了一半再多一點點，所以四個女生應該是沒有問題！！ �男生食量比較大的話，份量應該是三個人左右！！�然後要來講最讓我驚豔的肉質🥺🥺🥺�外皮有炙烤的焦香，卻又不會很硬，內層真不愧是有舒肥處理過，透著粉嫩的顏色，真的是嫩～～到～～不～～行～～！！！
去吃飯店高級buffet都會吃那種切片給你薄薄的現烤牛肉，這大概感覺就像他不切了！整塊送給你！ �（上菜前讓你欣賞整塊的震撼，然後他會幫你去骨切片處理好～切的厚度也都相當剛好）
一定要提到他的配菜和醬料，因為肉吃久了怕會膩，所以他搭配了炙烤青椒、彩椒等，醬料也是除了BBQ醬還有鳳梨醬來讓你解解膩！！鳳梨醬吃起來帶有一點微辣＆鳳梨清新的香味... �（啊啊受不了的我的口水💦😫😫😫
🌿 香濃咖啡或茶
�THS @humble_house_taipei �———
🍴這套餐每日限量六組
限時特價:3,299元/雙人(原價5,000元+10%)
�美饌卡會員獨享原價 NT$5,000+10% 兩人 5 折優惠
�供應時間:2021.08.25 晚餐起至 2021.09.30 午餐及晚餐時段
�#畢生吃過最巨的肉
#寒舍艾麗 #飯店
#lafarfalla
水耕生菜 在 Re: [問題] 請問生菜，有機/農藥- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
小弟從事農業相關產業
之前也有發表過一些關於這個議題的文章
有些部分與大家分享
我本身
1、有生產有機產品
2、有機驗證、產銷履歷驗證稽核員資格
3、農藥管理人證照
※ 引述《ug771 (初心)》之銘言：
以往生菜怕未加熱，會有部分農藥殘留，所以一直選
擇有機。
不知道某日突然想到，有機也可能代表有寄生蟲
反而比煮食過的風險高
記得林杰樑也建議不要吃生菜，在家真的改溫沙拉
但在外很難吃不到生菜，韓式烤肉/早餐三明治/早午
>>
只要是生的 就有寄生蟲的風險
不論使否有機 農藥使用 比如佈芬淨 理論上可以殺到蟲卵 但實際上也不可能徹底
如果要吃生菜應該怎麼辦呢？
據我所知 使用低濃度的二氧化氯於冰水中 浸泡一下子就沒有問題了
那哪種種植方法比較沒有寄生蟲的問題呢？
基本上只有水耕比較能達到這個需求
寄生蟲風險來源如下
1、灌溉水
2、土壤
3、禽畜堆肥
水耕基本上比較沒這個問題
因為它是屬於離土栽培 而且水是處理水 肥料全是液態液體
值得一提的是 商業大國美國已經通過 水耕栽培未來可以納入有機栽培的認證之中
所以 有機不用化肥 這塊是受到挑戰的
未來還是朝會用化肥的方向走
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※ 編輯: ug771 (114.136.199.158), 11/10/2017 14:54:34
主要是怕菌 蟲反而好處理
再民國以前
只有有機農業
人民的平均壽命也沒比較高阿? 為什麼？
寄生蟲與害菌是個原因之一
有機栽種的時候 都有檢驗過八大重金屬
但是正如許多專家說的
並不是 靠檢驗就能真正把關
要真的能夠實現食品安全還是要靠兩個關鍵
1、適當的區域
台灣住商工農混雜 常常聽到有機農戶被驗出農藥
都說是鄰居田汙染 可是說真的 不管是什麼原因
沒辦法徹底執行安全維護 怪別人真的沒意義
比如麥寮也很多有機農場
工業區已經在那裏多久了
你把有機農場蓋在那裏 然後再怪工廠汙染？
這邏輯本身就是不大對
環境很重要 孟母有說過
台灣缺乏獨立的環境 來保證產品的汙染風險
2、有充分安全管理觀念，並秉持道德的生產者
我比如舉個例子 用雞大便做有機堆肥 夠天然了吧？
可是雞大便裡面常常含有過量的鋅 牛大便也是類似的道理
而使用自製堆肥 基本上是不會被強制要求檢驗的
這中還是有漏洞
早年出問題的有金黃色葡萄球菌 與出血性大腸桿菌
爆發起來死亡率印象挺高的喔
不是零檢出
而是311項農藥要低於檢驗基準 0.02ppm
其實很多灰色地帶
比如我自己也有種植產銷履歷蔬菜
我也可以做到最終產品全部低於檢驗基準0.02ppm
而未檢出就代表沒有使用嗎？
我舉個簡單的例子 巴拉刈 三天之內就能跟土壤結合 完全沒有移行姓
檢驗結果是完美的0
農夫用了你也不知道阿
比如說保粒黴素 不定殘留容許量
處於灰色地帶的產品
用了你也不知道阿
轉型期要看你是什麼產品 檢驗通過就拿到轉型期標章
兩年後就有正式有機驗證標章了
吉園圃是一個 當初資訊追溯工具還不發達的時候
一個粗略溯源的產物
基本上就是出事了要追的到生產者 僅此而已
現在的是產銷履歷
基本上現在推四章一Q
有機標章 產銷履歷標章 吉園圃2.0 CAS優良農產品 QRCODE
未來會整合成兩章 有機與產銷履歷
有機會可以去看看台灣有機農業的驗證狀況
其實 舊的一直有在陣亡被替換
https://www.fda.gov.tw/tc/site.aspx?sid=3554
可以看看食藥署不合格檢驗清單 有機產品 也是持續不斷的被檢出喔
我們自己看多了
我只能說 老實做事的硬者頭皮苦撐
很多技術的 老實講都是很聰明的商人
通曉整個檢驗體系 以及 驗證流程 以及 藥理技術 以及 分裝技術
這種都很賺錢
有機法規很嚴格
確實
但當初GMP也很嚴格
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※ 編輯: jody893011 (115.82.34.57), 11/12/2017 08:22:03
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