「川」透味蕾
係人都知我好鍾意周圍去食好嘢,之所以梗係唔止局限一個地區搵食啦,早兩日去到荃灣係都要想食啲酸辣嘢,於是忍唔住再幫襯麻辣風雲,貪佢款式多夠晒地道同埋正宗!
🥢招牌酸菜魚:一直大受歡迎嘅酸菜魚,上次都未食過,今次一定要嗌一份!佢既酸菜係自家醃製而成,而配上皮鮮肉嫩嘅魚片簡直好巧功夫。重點係佢嘅酸、辣、麻各有層次,唔會搶埋一邊!另有薯粉做底,飲一啖魚湯,食少少薯粉,再夾埋魚片,好夾呀!
🥢炸饅頭:除左有打卡嘅擺盤,炸饅頭本身都係好鬆軟,好軟熟,炸得好脆而不過火。
🥢麻辣夫妻肺片:佢好細心咁樣切左絲,醬汁撈得均勻,餸菜索晒啲汁!牛舌、牛肚很淋身。
🥢花雕醉雞:花雕酒浸滿雞肉,很香的酒味而雞肉很嫩滑!夏天必吃!
順帶一提現在有推廣中優惠:
1. 逢星期一送糍粑
2. 逄星期二至三(晚) (紅日除外)
$300 以上, + $8.8 換女兒紅一杯(依人頭每人一杯)
3. 逄星期二至三(晚) (紅日除外) +$8.8換冰鎮茄子
🍽 麻辣風雲
📍 地址: 荃灣海壩街114號1樓
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麻辣風雲
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Carman Ho,也在其Youtube影片中提到,請訂閱我們的 youtube頻道 兩公婆食在香港 Facebook 專頁 https://www.facebook.com/harrycarmen.food 13-05-2019...
水煮魚酸菜魚 在 JJ5色廚 Facebook 的精選貼文
#食譜 #蒲燒鯛魚蓋飯 #艾肉客
三級以來沒有吃外食,連外帶外送都沒有,認真的做好防疫。
雖然在家煮也吃得很好,沒想到當電視出現便當,會燃起便當的慾望!
雞腿便當、排骨便當、還有日式的鰻魚便當!
家裡沒有庫存到鰻魚耶!
想到在 #艾肉客 買的 #防疫食材大補包,2個星期差不多吃光了,剩一包鯛魚片壓軸。
用鯛魚來做蒲燒,假裝是蒲燒鰻魚騙騙自己吧!
蒲燒鯛魚的蒲燒醬,只需有日式醬油、味醂、糖,頂多再加清酒就能自己做出來了,配方及做法在我的個人官網就能找到 https://bit.ly/3x3lW1F
無刺的鯛魚片非常好用,我最喜歡切成魚片,煮皮蛋魚片粥。
魚片來做水煮魚、酸菜魚,鯛魚肉不容易柴,也容易吸進醬汁的味道。
還有把魚片裹點太白粉,跟蔬菜炒,魚片滑溜溜的,我從小就愛這種吃法。
裹粉後炸,再加入酸甜醬汁,糖醋魚片小朋友最愛了。
鯛魚片百變又容易處理,我隨時都會備一包。
這道菜可以用熱的白飯搭配。放涼成冷便當則最適合夏天了!
很簡單的。
防疫大補箱哪裡買:
一頁商店 https://ericsteak.1shop.tw/iodq4u
樂天商城 https://pse.is/3h95wj
+line@ https://lin.ee/3sv8ZOz
水煮魚酸菜魚 在 Facebook 的精選貼文
好感動,終於在我們這一區可以吃到川菜,以前如果想要吃麻辣,水煮魚,酸菜魚,除了自己煮,真的沒有辦法。😆
不過我多數都是幾個月才會偶爾想吃這種酸酸辣辣的😆
昨晚在滑手機,看到朋友的口水雞,麻辣燙,立即很想吃到辣的,在認識的媽媽群組裏面找到,終於有一家送到我們這一區的川菜餐廳🤩🤩🤩
如果你也住在 Surrey / Sutton ,私訊我吧,我把店家的聯絡資料發給你😆
😋孜然羊肉,有一點太瘦😂 肉不夠肥,不過味道很好😍😍
🤤咸蛋黃焗蝦,好吃,記得跟店家說明,不要把蓋子蓋上,這樣便可以保持酥脆口感
🤤水煮魚,很好吃,可惜Dom 吃到了麻花椒,整個舌頭麻痹了,便當場沒有吃其他食物了🤣🤣
🤤乾炒肥腸,好好吃,很久沒有吃到豬腸了🥺🥺❤️,當中有一點豬肉片在裏面,味道真的很好❤️
整體份量非常非常足,味道也濃烈😍😍
一般餐飲外賣店,£6-8/一個菜,但是肉的份量很少,一般的餐飲外賣店,都會說可以選擇「四川」口味,然後給你一些蠔油辣椒醬打出來的醬汁,完全不是四川口味的😂😂
他們這一家份量很足😍😍😍,以上 £58.8 ,這個份量足夠四至五個人一起吃了!(白飯我是自己煮的,每次叫外賣,外賣店的米飯都是很硬沒有米香味,家裏面自己買的米飯比較好吃,所以叫外賣都會自己煮白米飯😆✌🏻)
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水煮魚酸菜魚 在 Carman Ho Youtube 的精選貼文
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13-05-2019
水煮魚酸菜魚 在 Carman Ho Youtube 的最讚貼文
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12-05-2019
水煮魚酸菜魚 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
很久沒有嘗過這麼正宗的辣子雞。金黃香脆,食落鮮麻辣,最重要是細細粒很入味,吃時像在辣椒乾中尋寶一樣。正宗背後有許多學問,「至少炸兩次,油溫不夠炸三次,炸的期間要加水,才鬆脆。」來自四川南充的大廚說。
頭頭是道,這卻非一家名店,而是於九龍城一條小街內開業四個月的小店。連廚房地方只有五百呎,座位稍為逼狹,沒有大肚腩才可坐卡座。來自重慶的老闆娘卻說得對,酒香不怕巷深,偶然經過那種麻辣香味已夠誘人。師傅烹調亦講究深度,招牌菜水煮魚、酸菜魚等,都以豬骨老雞熬的上湯調味,令麻辣中帶鮮味,不會辣得霸道。
午市設麵食,包括四川知名的重慶小麵,配料簡單但香料足,吃來滋味。就像店名所言,麵食本來是主打。「同鄉來到,這個說希望吃魚,那個又想吃其他川菜,所以菜式愈加愈多。」老闆娘何小姐說。夫妻肺片麻辣之餘,還撒滿芝麻,吃來滿口芳香。四川涼粉用豌豆粉自製,坊間做的一是太硬,一是軟嫩得一挾即斷,這兒做得剛剛好,可見師傅功力,值得再來見見面。
採訪:關廣恩
攝影:葉天榮
見見面
地址:九龍城賈炳達道45號地下A1-A2號鋪
電話:2368 9268
營業時間:11am-1am
詳情: http://bit.ly/2wtr4P6
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