最近發現自己有點蛋白過敏,吃到蛋就會長痘痘
不過如果單吃蛋黃就沒事
所以我最近的吃蛋法就是煮一顆好吃的黃金蛋
蛋黃呈膏狀,蛋白軟嫩
蛋黃呢我就用湯匙挖著吃,蛋白則給休嫂跟李小妹吃
這樣子皆大歡喜,大家都有吃到營養,哈哈
今天就簡單跟大家分享一下,煮好吃水煮蛋的方法
水煮蛋其中最怕的一點,就是一下水蛋殼就裂開,有人說加塩,加人說加醋,我都試過,後來試了發現最有效,幾乎不會破的兩個方法跟你們分享
https://leeyihugh.com/blog/post/339068921
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅2分之一強,也在其Youtube影片中提到,主題:夏天也要吃爽爽 !各國特色料理上菜啦~ 最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2GA37e1 來賓:成語蕎、陳德烈、翊萱 各國代表:吳子龍、馬丁、安祖、金炳秀、尼可、心奈 老外家鄉料理有多適合夏天?各國特色美食上菜啦!!馬丁帶來瑞典限定三明治蛋糕,清爽不膩好看又好吃?!...
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水煮蛋加醋 在 黃君聖Sunny營養師 Facebook 的最佳貼文
吃拉麵的營養偷吃步
日本拉麵真是人間美味
相信大家都一定很愛吃
不過一碗拉麵熱量驚人
就差不多有七八百大卡
同時營養價值也較偏低
主要都是醣類以及脂質
還有高鹽(不鹹不好吃啊)
不過叫你不要吃你會聽嗎?
(謎之音:人家就是愛吃嘛~~)
那只好來教教你偷吃步吧
1.選擇蔬菜拉麵
拉麵普遍高油高鹽
而且蔬菜量都不夠
可以選擇菜量豐富的拉麵
多點一些泡菜、木耳、豆芽等等之類的
補足每餐蔬菜的量
2.改變進食順序
可以先從蔬菜—>水煮蛋—>叉燒肉—>麵條
這樣的順序來吃
就能夠延緩醣類和脂質的吸收
並且抑制肥胖賀爾蒙(胰島素)的分泌
另外拉麵湯底屬於高油高鹽
特別要注意喝湯的量
其實進食的量其實才是主要關鍵
3.加醋和胡椒
吃麵之前
先將麵條夾到旁邊的小盤子
然後在麵條上淋上醋
以及大量的胡椒
再來先吃菜、蛋、肉
再把麵放回碗中
醋可以降低升糖指數
延緩血糖上升
因為醋可以阻斷雙醣酶
胡椒可以促進新陳代謝
對於脂肪燃燒也有幫助
4.多加點海苔
海苔含有多種維生素以及礦物質
並且富含膳食纖維
也可以幫助我們增加代謝能力
以上給人家就是愛吃嘛的朋友
不過當然還是要做好熱量控制
飲食均衡
多多運動
才是維持健康的不二法門喔
分享給愛吃拉麵又想瘦的朋友
#營養師 #拉麵 #瘦身 #健康 #Sunny營養師的營養偷吃步
水煮蛋加醋 在 瑄的食記 Facebook 的最讚貼文
晚安🌙
每天最期待的就是吃飯時間😂
胡搞瞎搞也弄出一盤😈
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#水煮蛋
#彩椒
#杏鮑菇
#地瓜葉
#藜麥糙米飯
#香料雞胸
#葡萄醋 (左滑⬅️有細圖)
最近喝到的新東西 ☺️
來自 #加醋站 的即飲醋
有三種口味 葡萄 梅子 蘋果
還有一種是香檳蘋果醋(圖❸)
攜帶方便又好喝
喝起來覺得不會太酸
我個人是很喜歡酸的東西😙
媽媽說買來送禮很適合👍🏽
.
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@y._u._n
水煮蛋加醋 在 2分之一強 Youtube 的最讚貼文
主題:夏天也要吃爽爽 !各國特色料理上菜啦~
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2GA37e1
來賓:成語蕎、陳德烈、翊萱
各國代表:吳子龍、馬丁、安祖、金炳秀、尼可、心奈
老外家鄉料理有多適合夏天?各國特色美食上菜啦!!馬丁帶來瑞典限定三明治蛋糕,清爽不膩好看又好吃?!美國水牛城辣雞翅最開胃,安祖教你如何簡單在家做?!尼可教大家做傳統法式燉菜,現場試吃引起一片轟動?!日式丼飯配梅酒剛剛好,心奈教你家傳燒肉丼飯怎麼做?!韓國冷麵夏天必吃!金炳秀教你十分鐘就能上桌?!義大利牛肚包台灣人一定愛?吳子龍做完究竟評價如何?!究竟各國的家鄉料理有多好吃?道地美食居然一點都不難?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔ 心奈|日本 燒肉丼飯
🍴 食材:
牛肉片6片 (約 100g) 、白飯1碗、沙拉油或牛油
烤肉醬/醬汁:蘋果1/2 顆、洋蔥1/4 顆、薑 些許、大蒜1小顆、蔥1/4段、醤油3大湯匙、味醂1.5大湯匙、米酒 1.5大湯匙、糖1.5大湯匙。
📜 做法:
1. 將洋蔥、蘋果、大蒜、薑、蔥磨成泥,加入味醂、米酒和醬油用中火煮沸,再放入砂糖攪勻後,將醬汁放入碟子中冷卻。 (用熱的醬醃牛肉,肉的味道會變得難吃)
2. 把牛肉用冷卻的醬料醃製10分鐘,讓牛肉入味。
3. 在平底鍋裡放入一大匙沙拉油,用中火熱鍋一分鐘,放入醃製好的牛肉煎烤至熟。
4. 起鍋前在肉片周圍倒入些許醬汁增加香氣。
5. 將肉片蓋住白飯並淋上鍋中的醬汁,完成。
✔ 華安祖|美國 水牛城辣雞翅
🍴 食材:
雞翅、融化的奶油1/3杯、辣椒醬1/2杯、雞翅1公斤、切好的芹菜
沾醬:藍紋起司1杯(約4.5盎司)、優酪乳油1/2杯、美乃滋1/4杯、牛奶1湯匙、鮮榨檸檬汁1湯匙
鹽1/4茶匙、胡椒1/8茶匙。
📜 做法:
雞翅:
1. 將烤箱預熱至230°,將雞翅放到烤箱最下層烤30分鐘後翻面。
2. 將奶油和辣椒醬混合在碗中後,加入雞翅攪拌均勻。
沾醬做法:
3. 依序將優酪乳油、美乃滋、牛奶、檸檬汁、鹽和胡椒加入到碗裡並攪拌均勻。
4. 放入已剝小塊的藍紋起司,完成。
✔ 尼可|法國 法式燉菜
🍴 食材:
茄子350g、櫛瓜350g、紅椒和黃椒350g、番茄500g(剝皮為加)、蒜頭3顆、橄欖油 適量、混合香料 適量、鹽適量、胡椒粉適量、法國麵包。
📜 做法:
1. 把辣椒和洋蔥一起放入橄欖油中煮大約10分鐘直到它們變軟。
2. 加入番茄、大蒜、混合香料,小火煮45分鐘。
3. 將茄子和櫛瓜放入橄欖油中煮大約45分鐘,完成。
✔ 馬丁|瑞典 三明治蛋糕
🍴 食材:
培根2包、美乃滋100ml、優酪乳油300ml、鹽巴5ml、黑胡椒1ml、吐司18片、奶油乳酪400g、cheese片 適量、小番茄 適量、小黃瓜 適量、火腿片 適量。
📜 做法:
1. 將培根煎脆,放在廚房紙巾上除油,然後再切成碎片。
2. 把優酪乳、美乃滋、鹽巴、黑胡椒和2/3的培根攪拌在一起,做成奶油乳酪醬。
3. 吐司切邊,擺第一層後抹上一半的醬,再用吐司擺上第二層,抹剩下的醬然後用吐司擺第三層。
4. 用保鮮膜蓋住,放冷藏 3-4個小時或過夜。
5. 用奶油乳酪像蛋糕一樣抺在外面,再放碎培根和各種食材裝飾,完成。
✔ 吳子龍|義大利 牛肚包
🍴 食材:
圓法國麵包:
內餡:牛肚500g、芹菜1包、紅蘿蔔2根、洋蔥2個
鹽巴、水8分滿
綠醬:
麵包裡面軟部份約150g、白醋、水、蒜頭3顆、鯷魚1罐、特級冷壓純橄欖油、小酸豆1小罐
熟蛋1顆、鹽巴、黑胡椒。
📜 做法:
1. 製作內餡,將牛肚和所有材料加在一起,燉煮一個小時。
醬料做法:
2. 把麵包白色部分放在水加醋裡泡一下,讓麵包吸收,然後放在果汁機打成泥。
3. 將其餘食材放入果汁機打成泥,如果太乾就加橄欖油。
4. 把煮好的牛肚切成小塊,將麵包切開,抹醬後放上牛肚,完成。
✔ 金炳秀|韓式 冷面
🍴 食材:
冷麵、小黃瓜半顆、鹹蘿蔔、熟雞蛋1顆、冰塊
冷麵醬:辣椒醬2湯匙、酸醋2湯匙、辣椒粉1湯匙
白糖1湯匙、醬油1湯匙、蒜泥1湯匙、梅子汁1湯匙。
📜 做法:
1. 先將整團的冷麵用手搓開,沸水裡面煮熟,15秒後拿出來過冰水。
2. 製作冷麵醬,將醬料的材料全部放進碗裡攪拌均勻。
2. 將水煮蛋切一半,把小黃瓜跟鹹蘿蔔切細絲。
4. 麵上淋醬,然後放上小黃瓜、鹹蘿蔔、水煮蛋,最後放入冰塊,完成!
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大家好,我想問一下,最近常做糖心蛋
目前進度味道或是熟度其實都沒問題
但是就是煮蛋的時候有問題
我是用常溫雞蛋等水滾加醋下鍋後煮六分鐘的方式,那不管我是用釘子在氣室戳洞還是直
接像煮茶葉蛋的方式在氣室那邊敲一下讓他有點裂,下鍋後一個問題就是蛋白會從洞或是
裂縫留一點出來,雖然不是很嚴重的事,不過撥蛋的時候那個蛋就不是整顆完整的,會有
缺一塊,因為蛋白留有些出來了,有時候甚至蛋黃都快看的見了,不知道我是需要改成冷
水蛋就丟下去煮的方式還是火力需要再控制還是醋要更多,感謝
--
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