你今天舒肥了嗎？ #文末抽獎
疫情天天在家用餐，最近想來
點健康美味營養餐，ig上滑到
【SOUSVIDE 健康主廚舒肥機】
就想到如果在家就可以舒肥，
幹嘛‼️還要去外面買，外面疫
情危險又貴又不划算，買一組
【SOUSVIDE 健康主廚舒肥機】
要吃什麼就舒肥冰起來，多方便
快速，肉品乾淨衛生看的見，😁
立馬下單，期待到貨時刻來臨🙆
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#懶人料理神器 #舒肥5星級享受
【SOUSVIDE 健康主廚舒肥機】
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具備省時，健康的備餐料理神器，
家家戶戶必備神器，讓你餐餐健康
肉質營養不流失，真空包裝鎖住肉
質精華，營養牢牢鎖住，真空完的
肉品可以丟入水中開始舒肥，可以
控制你想要的溫度跟嫩度零失敗料
理，讓肉質鮮嫩多汁防止肉品過熟
，這就是我想買他的原因，花少少
錢買一台5星級主廚回家，你還在考
慮嗎❓想抓住自家老公老婆的心，
家人小孩的胃，非【5星級舒肥神器】
不可，舒肥完成品冰起來，我都是用
平底鍋煎過更是美味，相信我5星級
料理棒超威，煎過外酥內軟鮮嫩多汁
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📣懶人舒肥牛排法
🐂牛排先醃製
黑胡椒/鹽巴少許/迷迭香/香料
（影片一字幕）
📣懶人牛排舒肥法📣
💥真空封口機
醃製牛排入保鮮袋/真空機內紙需拿開
真空袋需對準抽風處/棉條內是抽風處
蓋上兩邊扣緊/按右角綠燈按鈕
真空抽氣中/會有聲音/真空狀態後
長按push後會亮紅燈/會自己再亮綠燈
綠燈後才算封口完成/再小力抽右邊黑色鈕
再行打開便完成🤗
（影片二字幕）
📣懶人舒肥零失敗📣
💥舒肥機設定在60°C/時間1小時
❤紅色（ 調溫度/溫度加熱中）
💚綠色（ 溫度到達才會變綠燈/才會倒數 ）
💙藍色（ 烹調完成/快速夾出 ）
📣牛排舒肥參考值
56-58度3-5分熟
59-62度5-7分熟（這次我用60度）
63-65度7-10分熟
📣奶油/煎牛排備用
兩面各煎30秒/即可上桌享用
📣懶人吃法
想吃再微波即食，超級方便簡單
📣舒肥起源
舒肥烹調來自法國，又稱真空低溫
烹調法，先將食物調味好，放入保
鮮袋真空密封，再由舒肥機持續精
準控制水溫浸泡的一種料理方式，
透過舒肥烹調後的料理，由於在完
全真空的烹調過程中，食材會將調
味料及營養「充分吸收」並且達到
「內部熟成」，故很難將料理處理
得過生或過熟，並且一次可以準備
好幾天的餐，一般水煮料理，會造
成食物營養流失及乾柴，而真空舒
肥過的料理，由於能將食材的營養
精華及軟嫩充分保留，由於烹調過
程過於簡單，並且省下非常多的時
間又將食物料理的鮮嫩多汁，又稱
「懶人料理神器」舒肥5星級享受
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水煮料理 在 Re: [問題] 素食單人的水煮料理- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
其實注意食材搭配跟調味就可以了
可以買一些調味料玩玩看
再來如果每天都放一樣的配料組合吃久了也很容易膩吧
舉例來說 可以一兩天不放胡蘿蔔 一兩天不放菇類 等等
我吃鍋邊素 不碰肉類海鮮 偶爾吃蛋 盡量避免奶類
因為盡量天天開火所以都以簡便的一鍋料理為主 快速而且不用洗碗喔^.<
基本上就是主食+水煮食材+調味的排列組合
主食類：飯/麵/米粉/冬粉/義大利麵/自製麵包/馬鈴薯泥
食材：各種多樣化的新鮮蔬菜（不過盡量只買當季的）
搭配乾貨（香菇/海帶芽/金針/牛蒡片）和少量冷凍蔬菜
還有豆乾/豆腐/豆皮（不吃素料）
香料蔬菜：蔥薑蒜、洋蔥、韭菜、九層塔、香椿（不吃五辛者請注意）
調味：簡易(只加鹽/胡椒)
醬油（好品質的醬油）
咖哩（不用市售現成咖哩 自己調配香料比例）
東南亞風味（我很不專業就不獻醜了）
醬油+烏醋+麻油
滷味（香料自己配）
西式風味常用的是油醋跟義式綜合香料
日式就味噌+海帶芽（嫌昆布麻煩）
如果有湯汁的話 可以用豆漿跟椰奶做湯底
蕃茄也是湯底好朋友
醬料我個人比較少用 可以備個蕃茄醬/芝麻醬/豆瓣醬/素沙茶醬等等來調味
還有我也不敢吃辣和泡菜 如果敢吃的話又有更多選擇了
然後就算只是拌油 不同的油也各有風味 例如：麻油/橄欖油/苦茶油
蛋的變化：打蛋花、偽水波蛋（丟到快煮好的湯鍋裡燜）
水煮蛋（茶葉蛋/滷蛋比較麻煩)
※ 引述《pain99 (星)》之銘言：
: 請問素食人有哪些水煮料理可以自己煮的呢
: 目前是每天輪流水煮青江菜 高麗菜撈起來拌油
: 或是煮咖哩 麵條青菜加蛋
: 或是把高麗菜豆芽+配料全部丟下去一起水煮 撈起來拌油
: 配料有紅蘿蔔 香菇 雪白菇等等的切碎
: 每天吃這樣連續吃好幾個月都膩了......
: 版友有沒有推薦的素食單人食譜呢
: 希望是能方便料理的
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