#水波爐鹽焗吳郭魚出爐了
今天我葛格保師傅,首度挑戰用水波爐做鹽焗吳郭魚是否成功?看直播就知道。
#吃美食也要長知識
#中廣線上聽app王瑞瑤的超級美食家
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水波爐鹽焗吳郭魚 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最佳貼文
#水波爐鹽焗吳郭魚
周六愛妻午餐,用水波爐焗烤鹽封帶鱗2kg重吳郭魚。
保師傅說,這不是水波爐教學,因為水波爐他不熟,水波爐是他的玩具不是工具。
前年SOGO周年慶,他盧了很久很久,我迫不得已同意讓他買下5萬多元的水波爐,我以為家裡有大廚,何必又要水波爐,所以也故意不碰他的玩具,繼續使用傳統的微波爐和小烤箱。
這幾天溫度飆高,下廚很辛苦,煎魚更難受,我鼓勵他用水波爐做料理,昨天他成功端出破布子蒸石斑,今天挑戰鹽焗吳郭魚。
這條魚是建中張園笙老師所送,來自可麗開心農場,保師傅本想秀刀工,劏魚片,做魚球,但我靈光乍現,想到花蓮縣光復鄉欣綠農場的招牌菜,就是鹽焗帶鱗吳郭魚。
結果如何,我也不知,反正一個小時後就會揭曉,今天中午的愛妻午餐是不是鹽焗吳郭魚,還是只剩竹筍湯😊😄😀?
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