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【最後一天】北海道鬆餅粉/ 無添加糖果醬x FoodSaver真空棒
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溫馨提醒一下, 北海道鬆餅粉/果醬, 跟真空棒+真空盒, 今晚12點結團囉!
這一團鬆餅粉最受歡迎的是原味五入組, 單包裝式巧克力口味最夯喔!
果醬的部分, 草莓藍莓依然不敗, 莎老師最愛的檸檬&蘋果也不錯.
真空盒小&中款是最多媽媽補貨的, 它真的很萬用喔! 我家常拿來裝水果&醃肉.
中秋烤肉想怎麼烤 ?
這集要來教你五種醃肉大法
水果、波蜜跟黑咖啡
還有烤肉粉跟傳統風味
直接幫你實測哪種最好吃
讓你中秋烤肉不踩雷
還不快來一探究竟 😂
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【煮食有法】水果被視為「天然鬆肉粉」
⭐️利用果酸將肉質變軟腍
⭐️你試過哪種水果醃肉最美味？
#星期六放輕身心
水果醃肉助消化
水果含有豐富水份及纖維，適量食用有助消化，尤其木瓜和菠蘿都有明顯的消滯作用，木瓜含有木瓜酵素，而菠蘿含有菠蘿朊酶，均能分解蛋白質，尤其適合幫助消化肉食，除了直接食用這些水果，亦可以用來醃肉，先把菠蘿或木瓜肉攪拌成蓉，醃肉時加少許水果蓉拌勻醃味，可以令肉質更軟腍，亦能增添果香。屬性偏寒涼的奇異果和水梨也常用於醃肉之中，韓國人喜歡用水梨代替糖醃肉，如果體質偏熱的人可以多選用這兩款水果。至於醃肉時間要多久？視乎肉片的厚薄和選擇的水果而定，水果酸度越高，肉類軟化時間越短。
木瓜 — 性平，能健脾胃，幫助消化，消暑解渴。適合脾胃虛弱，容易胃脹不適人士服用，能紓緩食慾下降、消化不良、胃部不適、產婦乳汁不多等症狀。注意孕婦不宜食用。
菠蘿 — 性平，味甘酸澀，具有消暑解渴、消食止瀉的作用，尤其進食太多肉類和肥甘厚味的食物，吃菠蘿可以消滯、助消化及利尿。惟糖尿病患者不宜進食。
奇異果 — 性寒，味甘酸，能清熱生津、健脾、利尿，紓緩無胃口、消化不良、欲吐、痔瘡等症狀。注意女士脾胃虛寒容易腹瀉、有寒性痛經不易多服。
水梨 — 性涼，能生津潤燥、清熱化痰及解酒，尤其適合經常使用喉嚨說話和唱歌的人士，另外身體有偏熱症狀如口乾、喉嚨痛、聲音沙啞等也適合食用。注意脾胃虛寒人士不宜多吃。
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Fruit cured meat can aid digestion
Fruits are rich in water and fiber, moderate consumption can aid digestion, papaya and pineapple are most effective. Papaya enzyme and pineapple protease can both break down proteins so it is suitable for those who need help with meat digestion. Aside from direct consumption, these fruits can also be used to cure meat. Stir the pineapple or papaya into paste form, add a little fruit paste when curing meat to mix well to enhance flavor and make the meat softer and fruity. Kiwi and pear, which are cold and cool in nature, are also commonly used to cure meats. Koreans like to cure meat by pear instead of sugar. Those with heat body condition can choose these two fruits. How long does it take? Depending on the thickness of the meat and the fruit selected, the higher the acidity of the fruit, the shorter the meat softening time.
Papaya - mild in nature, can strengthen the spleen and stomach and aid digestion. Papaya can clear summer heat and relieve thirst even for those with asthenic spleen and stomach and prone to abdominal bloating. It can alleviate poor appetite, indigestion, stomach discomfort, and even improve milk supply for nursing mothers. Note that pregnant women should not have papaya.
Pineapple - mild in nature with a sweet, sour and astringent taste. It can clear summer heat, relieve thirst, aid digestion and relieve diarrhea, especially good for after consuming too much meat or oily and fatty food. Eating pineapple can relieve indigestion and promote diuresis. It is not suitable for diabetic patients.
Kiwi- cold in nature with a sour and sweet taste, and can clear heat and promote fluid production, strengthen the spleen and promote diuresis. It alleviates lack of appetite, indigestion, nausea, and hemorrhoids. Note that it is not suitable for ladies with asthenic spleen and stomach, prone to diarrhea and has cold type menstrual pain.
Pear- cold in nature, can promote fluid production and relieve dryness, clear heat, reduce phlegm and relieve hangover. Pears are especially suitable for those who speak or sing a lot as well as those with heat-related symptoms such as dry mouth, sore throat, and coarseness in voice. Note that those with asthenic weak stomach and spleen should eat less.
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中秋烤肉還在買烤肉醬 ? 這集就來教你醃肉大法，我們實測了五種不同的醃肉方法，有用波蜜醃肉、咖啡醃肉、水果醃肉、傳統醃肉，還有我最愛的烤肉粉醃肉，你覺得哪種醃肉會最適合中秋烤肉呢 ? 看到最後才會知道哪種醬料醃肉會勝出，跟我一起讓今年中秋烤肉不一樣~
0:00 中秋烤肉醃肉方式
0:52 5種中秋烤肉醃肉方式
1:26 中秋烤肉醃肉-傳統阿嬤口味烤肉
1:50 中秋烤肉醃肉-水果口味烤肉
2:00 中秋烤肉醃肉-黑咖啡口味烤肉
2:15 中秋烤肉醃肉-波蜜口味烤肉
2:40 中秋烤肉醃肉-黑咖啡口味烤肉
3:34 中秋烤肉煎起來
4:45 5種中秋烤肉醃肉方式試吃時間
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果香酵素 入口超軟嫩
材料：
沙朗牛排 2塊(1公斤)
醃醬材料：
奇異果 100公克
蒜頭 20公克
醬油 30公克
味醂 30公克
米酒 1大匙
作法：
1. 將醃醬材料放入調理機攪拌均勻。
2. 把沙朗牛排放入玻璃烤盤內倒入醃醬並抹勻。
3. 烤箱設定230度預熱後將烤盤放入烤15分鐘即可。
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