舌尖上的分享一薑絲炒芥菜
芥菜是冬令季節的蔬菜，含豐富維生素及纖維質。微苦，是年長者的最愛。
芥菜心（肥厚）洗浄，用利刀斜切片。先放入加有少許鹽、糖、油的滾水中燙軟，瀝乾。
起油鍋，加3大匙雞油入薑絲炒香，再入燙軟的芥菜拌炒片刻，加少許塩、糖調味。
脆中帶軟，微微苦甘，佐以薑絲，最是對味。
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