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氣炸鍋第二集，試下做個都叫做似樣嘅烤雞。皮用咗醋用糖開出嚟，非常惹味嘅一個合家歡食物。美中不足係個氣炸鍋太細，啱啱好好彩隻雞又放得落，而又唔比過蚊香辣濃 lol。
非常簡單，想懶嘅就試下啦。
#唔熟唔食 #cookkingroom
#氣炸鍋 #烤雞 #食譜
入伙點都要叫返隻雞沖喜下，今次示範一個非常簡單嘅火焰雞。
上台嘅時候先點火，慢慢睇住佢火中燒，夠晒gimmick。
朋友食過大讚，好快就清晒 lol.
#焗爐 #烤雞 #簡易食譜
氣炸鍋第二集，試下做個都叫做似樣嘅烤雞。皮用咗醋用糖開出嚟，非常惹味嘅一個合家歡食物。美中不足係個氣炸鍋太細，啱啱好好彩隻雞又放得落，而又唔比過蚊香辣濃 lol。
非常簡單，想懶嘅就試下啦。
#氣炸鍋 #烤雞 #食譜
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以往聚餐或想吃大餐的時候都很喜歡叫上一隻烤全雞加上一些配菜小點整個餐桌看起來就會很彭派前陣子買了氣炸鍋(我們買飛利浦的)之後看...(料理與食譜 ... ... <看更多>
氣炸鍋烤雞食譜 在 [食譜] 氣炸鍋烤春雞（比依） - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
直接上圖
晚餐全貌
氣炸鍋烤雞的效果真是太好（弄脆皮燒肉也成功）
本來還想說買比依太大了，後來才發現很能吃的我家兩大兩小用這容量弄主菜剛好
晚餐除了煮的2杯米剩1/3之外都清空了
這是第二次做，還是很好吃我想應該就不是矇到的了
而且相當簡單，朋友做也很成功，所以可以來分享一下
材料
春雞（800g） 我買好市多的
鹽8g（肉重1%）
糖4g（肉重0.5%）
醬油4g（肉重0.5％，幫助表皮上色）
蔥1支
香料隨喜（迷迭香、黑胡椒、五香粉、西洋乾香料....）
作法
雞的裡外抹勻調料香料後冰箱靜置3小時以上
如果在6小時以內我都容器不加蓋，讓冰箱順便幫表皮風乾緊緻一下
預定上菜的50分鐘前將雞放到適當烤盤裡
烤盤裡隨喜好放鹽水煮到8分熟的蔬菜（今天是胡蘿蔔跟青花椰，青花椰最後10分鐘才放）
氣炸鍋不預熱150度烤30分鐘，中間翻面2-3次
可以用叉子從屁股或脖子那邊下手，盡量不戳破皮
再170度烤8-10分鐘翻面一次，完成
就這樣，真的XD
忘記在哪邊看到，
秘訣是烤的時候雞肚子要塞一點蔬菜或香料植物（芹菜、洋蔥之類的）
甚至半顆檸檬、柳丁都很好，朋友有試過放檸檬，她說香氣很不錯
烤起來比較多汁
所以我要烤之前把蔥跟切塊的茄子塞進雞肚
其他什麼都沒抹，表皮沒抹奶油沒噴油，也沒捆綁讓雞有陰影
成品就超級好吃~
皮剛烤出來十分薄脆（但脆只維持了3分鐘就是），肉汁好多
兩個小孩搶著用肉汁拌飯
不過茄子是敗筆，不算很軟就算了，完全沒味道啊XD
感覺下次要塞已經調味過而且半熟的蔬菜才可以烤好一起吃
之前也有塞過大量的蔥，結果太搶味，烤好還咬不動，明明同一批隔天拿來炒還很嫩的
所以還在物色塞裡面一起烤之後可以吃的食材
以上，推薦給氣炸鍋容量夠的大家
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