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#鴉片戰爭日誌 林維喜案事件簿
·日期：1839年9月22日 ·地點：沙角炮臺 ·人物：林則徐、鄧廷楨、關天培
林則徐與鄧廷楨赴沙角炮臺會同關天培查點日來調集兵勇各船冊籍，計有兵船、火船共八十餘隻。
晚間又同登沙角炮臺山頂，賞月片時，仍與鄧廷楨乘潮而返。「是夜見義律覆澳門同知信。乞誠尤切」……
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https://www.mychistory.com/a001-2/a0011/y0265
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（《鴉片戰爭日誌》取材自林則徐親撰的銷煙日記，每天帶你瞭解當年今日的歷史事件。本文由「國史教育中心（香港）」授權「知史」發佈，知史討論中的資料來源：《嶺南文史》，作者：張建雄，特此鳴謝。）

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位於台中市繁榮的西區巷弄中
一靠近除了琳瑯滿目的食材可供挑選之外
為什麼他們的鹽酥雞看起來都不會很油
原來是因為他們統一會使用脫油機
脱去多餘的油脂
讓炸物吃起來比較清爽不會有油膩感
因為吃炸物最怕油膩了
牆上貼著 #熊掌美味的秘密
在這裡所有的 #淹汁 #調味品 （胡椒、玫瑰鹽）
都是老闆用香菇、昆布、小魚干
花上許多時間研磨調製而成的天然提
完全無添加人工味精
這真的很值得我好好品嚐一番

在吃每一道的時候
調味料真的很剛好
都帶有一股特調的香氣
真的能感受到店家的用心

一定要和大家分享
熊掌還有一個最特別的地方
➡每日熊掌的竹林觀音將贈送一詩句
給予來熊掌消費的一位有緣人！
另有【問事】【補運】【收驚】服務
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@bear0976582529
粉絲團：台中熊掌香雞排鹹酥雞
店址：台中市西區五權七街135號
電話：0976-582529
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每逢佳節倍思親，看著一樣的銀盤。難以共嬋娟的家人，總是特別勾起往昔的歡快時光。詩人李進文在〈中秋〉一詩中，用秋菊和各種細瑣的日常，想念與母親相伴的時光。（曾恕梅）​
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※​
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李進文〈中秋〉​
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月亮這麼圓，這麼 ​
獃想著……​
窗外的一瞬啣著一枝彷彿的菊，翻身 ​
入屋內 ​
機伶且深意。或許 ​
因著我們彼此想念而帶來你的訊息 ​
秋風路過我心放慢腳步 ​
頻頻回顧：屋內 ​
有動靜──​
若非風鈴一句句叮嚀 ​
就是鴿子咕咕在人間的紅瓦厝頂 ​
頂上的月亮這麼圓 ​
母親那麼遠​
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〆〆〆〆〆〆〆〆​
　　​
#李進文​
#曾恕梅 簡引，粉專 #李太玩很大​
#李畇墨 攝影、製圖​
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※收錄於李進文詩集《#雨天脫隊的點點滴滴》（#九歌出版，2012年）​
※出版社粉專 九歌文學國度​
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※編按：感謝恕梅於文藝社團 竊竊詩語 分享、導讀幾首與月有關的詩作。在中秋夜，我們擇其一首分享，並祝所有讀者月圓人團圓，平安愉悅。

工作結束是傍晚時分，肚子還不是說很餓，在晚餐前，想來點不太一樣的點心！剛好可以來吃吃關注許久的【熊掌香雞排】，好幾次來台中筑筑都想吃這家，但都因為剛好是用餐時間，人太多了而作罷～今天總算讓筑筑吃到了吧！
　　【熊掌香雞排】菜單很豐富喔！雞排、鹹酥雞、三角骨、魷魚酥、雞皮、雞心、雞胗、雞屁股、魷魚圈、酥炸雞皮串……應有盡有、價格合理，原本不太餓的我，聞到香香的味道，一不小心就點了好多:”P還好有飲料可以點，馬上來一罐茶解膩。
　　我平常習慣吃夜市的香雞排，直到吃到【熊掌香雞排】才知道什麼是真正的雞排啦～吃起來味道很夠但卻不死鹹，咬下去發出清脆的聲響，而且絲毫不油，一直吃也不會覺得很膩，讓筑筑一口接一口，全部吃光光！問問老闆娘她們的小祕訣是什麼？老闆娘解釋醃製過程和胡椒中不添加人工添加物，起鍋後使用脫油機，脫去炸物多餘的油脂，讓炸物吃起來清爽不油膩，吃炸物不僅能滿足口腹之慾也能不增加身體負擔，所以夥伴們，想吃鹽酥雞的話，就來【熊掌香雞排】啦！【熊掌香雞排】也跟上流行有外送，Uber Eats跟foodpanda皆可，讓你在家、在辦公室就能爽吃熱食又不用現場等，現場有桌椅，要現場吃也可以。
　　最特別的是，它們牆上有竹林觀音，每日熊掌的竹林觀音將贈送一詩句，給予來熊掌消費的一位有緣人！那我和朋友也來試試看！闆娘給我們一張竹林觀音贈與的話，朋友覺得有準耶！另有【問事】、【補運】、【收驚】服務，朋友說有機會可以來補運一下。

熊掌香雞排
店址：台中市西區五權七街135號
電話：0976-582529（要來之前可以先打電話詢問一下是否為公休日）

「清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村」，唐代詩人杜牧的《清明》一詩家傳戶曉，在剛過去的清明節，你也有親歷類似情景嗎？

「呢啲無依靠嘅人，佢哋多數都會話撒灰，因為佢哋覺得做咗墓碑，根本都唔會有人去獻花或者拜祭。」退休護士徐玉英(Joyce)，道出了香港一些孤寡老人的心結與悲哀。

關愛最有需要的老人

Joyce曾經在公立醫院服務接近三十年，接觸過無數老弱病人，深深體會他們患病後身體及心靈需要。醫療界出身的她，於是在十年前創立「關愛病患基金會」，專為那些又有病、又年老、又沒錢的一群提供服務：「我發動一啲退休護士、義工，或者係受訓嘅陪診員，上去呢啲老人家屋企，抄低佢所有覆診日期，然後搵義工打電話提佢，如果佢再有需要，我就去搵陪診員。」

陪伴孤寡老人　走人生最後一里路

除了關顧孤寡老人的日常醫療需要，Joyce亦會陪伴他們「迎接死亡」：「我一直陪住佢哋，嚟解決佢哋心靈上面嗰個枯乾、缺乏或者驚恐，咁佢唔使再擔心。無論佢信咩宗教或者民間概念，覺得有靈魂好冇靈魂都好，全部我都會幫佢哋安葬好。我會提醒佢哋『你赤身嚟到呢個世界，你就赤身走』，唔好帶住任何事情，一定要死得安樂。」

長者的心靈需要

曾參與醫院院牧工作，令Joyce更明白病人的心靈需要，服務過的對象包括至親：「我爸爸因為癌病，2009年過身，當時佢都90歲。佢係好傳統嘅中國男人，話死都唔入醫院。咁我哋開咗家庭會議後，就決定畀佢喺屋企去到最後嗰分鐘。我就每日返工前，同佢傾下偈，佢嘅心靈狀態就好舒緩，最後佢好安樂咁走咗。」

Joyce認為今日的香港社工界、醫療界都開始注重心靈關懷，但礙於沒有很清晰的運作模式，怎樣有系統地向了解獨居長者的心靈需要？問題似乎仍有待解決。

資源有限　幫得一個得一個

雖然Joyce所帶領的志願組織規模不大，能夠服務的對象亦不多，但她秉持「幫得一個得一個」信念。凡是接觸到的，又或是其他慈善機構、社工轉介給她的，她都會盡量幫：「我開咗呢個服務之後，一嚟我唔收費，二嚟我咩『奇難雜症』都接，咁社工知道之後都會搵我。」

Joyce在鏡頭前分享了其中一個「奇難雜症」：一個是差不多八成失明的婆婆，她相依為命的丈夫在醫院彌留，醫生表示伯伯只剩一、兩天時間。當時婆婆很想去看丈夫，於是醫院的社工向Joyce求助：「我話當然可以，幾艱難都做，搵唔到義工，我自己都會嚟。婆婆探完伯伯後，伯伯第二日就離世了。」

Joyce隨後亦幫婆婆處理好丈夫的殮葬，而由於婆婆視力不好，Joyce和社工更一人一日去買飯給她，又幫婆婆安排做白內障手術和入住老人院舍：「婆婆做完手術，喺院舍生活得好開心，咁我哋先完結呢個個案。」

最有價值的人生

基金會新的「身心靈護理及痛症舒緩中心」5月將會投入運作。Joyce希望可以發展更多形式的病人服務，以及找到合適的接棒人：「我係未結婚嘅，從來都冇結過婚，我嘅時間就真係好充裕。我覺得將自己嘅心力，全部放喺又有病、又年老、又冇錢嘅一群，其實已經好足夠。我覺得係我最大嘅滿足、最有價值，此生都不枉過。」Joyce滿足地笑着說。

今集《港。故》用7分鐘，向大家訴說一個花盡精力與心力，遊走於生死之間的白衣天使故事。

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《港。故》：東網每周專題習作，講故事、講香港人的故事。
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