Search
靜巷裡的冠軍麵包
http://blackmomo.tw/just-in-bakery/
身為麵包愛好者，一旦發現有型的麵包店怎能放過！有回與朋友聚餐，出門前早就查好麵包店在附近，餐後便約友陪我去朝聖武子靖師傅開的麵包店——Just in bakery。
－
麵包店不是一般客人自夾的銷售形式，一座水泥台展示當日提供的麵包款式，可以一一詢問口感及味道，對，那天真的是武子靖親自介紹麵包，買了幾款都合胃口，下次要更早去，不然熱門款超快被搶光。
－
來逛我們的IG：goo.gl/f4eFLD
#台北 #武子靖麵包店
📍台北｜#justinbakery
民生社區巷弄內新開的質感麵包店，藏著獲得世界冠軍的麵包師傅武子靖。麵包雖然看來樸實純粹，但下的功夫和精緻度全都吃得出來。特別喜歡他將麵包展示在水泥桌的浪漫，麵包也可以登上舞台做主角，透過麵包師親自介紹送到你手裡。
#食攝推薦好店家
.
🥖 青蔥味增法國_採用自家栽種青蔥
🥕 胡蘿蔔_食攝最愛！
🍞 紫地瓜吐司_毫無添加物卻香氣十足
.
✎ 每週六會出限定麵包，看師傅玩創意
—
Just in bakery
地址：台北市松山區民權東路三段106巷15弄8號
電話： (02)2713-8983
公休：每周日
推薦度：★★★★★
google評分：4.5
—
#食攝覓食中 #食攝在台北
台北遊學團
今天參與了教室台北四日三夜的烘焙遊學團,台北的天氣比香港冷很多🤦♂️😨我忘記了帶外套不過都還可以⋯
第一站去了全國食材廣場購物😍
內裏有很多不同烘焙產品的材料/工具
樓上有一間很大的教室，有老師在做示範
下面的同學都在乖乖做筆記💦💦
第二站去參觀吳寶春麥方店-台北店
裝修很大很好，麵包產品當然比香港多
嘗試了他們店比較大熱的麵包，用本能的味覺及記憶把他們記下來，有機會回港做點給上堂的同學吃☺️
第三站去了武子靖麵包師傅專門店
很有個性的一間麵包店
麵包像陳列品的放出來
客人要點了麵包，師父再回工場拿出獨立包裝的麵包出來給客人
這裡的麵包品種比較少，但每一款都做得比較細緻，貴精不貴多
我也買了兩款做型比較特別的甘荀麵包及網球🎾形態的士多倫麵包吃，一嚐大師的作品，買了兩款麵包約70港元
最後一站回酒店附近的一家火鍋店吃火鍋
爆汁芥末丸有驚喜
有空再分享多一些行程給大家☺️
#當你孤單你會想起誰
家用烤箱輕鬆做出生吐司與可頌｜世界麵包冠軍的 20 款獨門配方
募資優惠中：https://bit.ly/3sXG8ip
#在家和世界麵包冠軍學做麵包
#起司佛卡夏 #新手作麵包 #世界麵包冠軍 #線上課程
跟著世界麵包冠軍大師武子靖獨門配方！
在家輕鬆做做出最熱門的生吐司和可頌、貝果和好吃麵包！
武子靖老師是日香吐司的共同創辦人，也是超知名的世界麵包冠軍大師
20 年的烘焙與教學經驗，開課總是場場爆滿，
最近看了武子靖老師的起司佛卡夏線上課程，
我覺得老師的線上課程內容讓學生很好上手喔！
[ 和以往自己做的步驟配方不同，跟著老師的獨門配方教學 ]
我在體驗這次的開箱課程中，覺得特別輕鬆，老師的配方不用手揉或是
一直檢查狀態，跟著影片教學，簡單用攪拌機拌勻去靜置發酵，形成筋性，
第一次就能做出好鬆軟好香好好吃的麵包！
而且跟著老師獨家配方，比起之前我自己烤的佛卡夏，
這款麵包的配方又更濕潤更好吃！我才知道原來佛卡夏也可以這樣做呀~
學會老師教的靜置步驟，讓麵團可以產生出蓬鬆的氣泡，
成品一樣柔軟濕潤！
[ 老師知道學生在哪個步驟會有瓶頸，因為已經有 20 年的教學經驗 ]
課程中會貼心給上小叮嚀，小撇步，手把手一步一步教會你，
包含烤箱烤溫、攪拌機力度、發酵幾次和分鐘數都會講解，
讓失敗率大幅降低，新手可以很清楚跟著影片照著做，掌握訣竅，
有了完整的細節流程，在自學的過程中，
很快就能靠自己來判別哪個步驟可能出問題，
針對細節進行調整，靠自己找出失敗的的原因來優化，
這些學到的技巧也可以舉一反三，運用在其他麵包製作上！
[ 老師把坊間學不到的生吐司和生可頌，獨門配方大公開 ]
這門課程提供了武老師調整過的獨家配方，在課程中大方分享給學員
也因為是調整過的配方，特別適合應用一般的住家廚房環境，
不會像外面買到的食譜，可能廚房的條件環境與家中廚房差很多，
即使想學也操作不來。
這門課程用家裡有的攪拌機和烤箱也可以輕鬆完成，
包含以往高難度的可頌、鬆軟的生吐司、貝果等都能成功唷。
[ 課程影片清晰，提供完整電子食譜 ]
課程內的畫面安排相當細心，該注意的細節以及麵團過程的比較，
也會有放大畫面，感覺好像坐在教室第一排現場看老師教學一樣，
課程也附上完整的電子食譜，
學員可以自己操作和複習，不用擔心高失敗率。
#家用烤箱輕鬆做出生吐司與可頌｜世界麵包冠軍的 20 款獨門配方
募資優惠中：https://bit.ly/3sXG8ip
募資期間：至 2021/06/07止
＊你可以在這裡吃到武子靖老師的麵包：
日香吐司 niko bakery
四維路76巷11號1樓
https://www.nikobakery.com.
.................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!
Youtube訂閱，記得開啟小鈴鐺🛎新影片更新會馬上通知喔！
🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ
如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
✏ http://yummymum.tw/
Jul 10, 2021 - 家用烤箱就能烤出商業等級的生土司、可頌與貝果！世界麵包冠軍武子靖師傅的獨門配方大公開。新手也能輕鬆駕馭20款市場熱賣的麵包。讓你掌握日式麵包、 ... ... <看更多>
武子靖麵包 在 武子靖- Home | Facebook 的推薦與評價
武子靖. 22139 likes · 181 talking about this. 麵包是食物也是藝術，透過眼睛看、嘴巴嘗的過程，那美好滋味帶來的愉悅感受、迷人風味帶來的衝擊與震撼，是讓麵包師傅 ... ... <看更多>