趁著日文線上課開始前幾分鐘趕快來發文,表示我今天還是有下廚的❤️
前幾天收到讀者的訊息,說覺得我的餐桌都沒什麼變化,老實說我覺得有點驚嚇,就跟多年前出於好奇找了寵物溝通師,溝通師卻說我家赫比嫌家裡伙食不好一樣震撼。因為⋯⋯我覺得自己的餐桌已經算豪華了呀,我每次都吃不完(給赫比的伙食也是,他雞鴨魚肉都吃遍了)🥺
或許因為飲控期間出於功能性的考量,在進食時間和份量的限制下,我經常選擇營養價值比較高的食物(內臟、鮭魚、紅肉、海藻),加上目前是禁醣狀態,相對來說真的不像別人的餐桌那麼多采多姿。我也希望能早日達標、進入維持期,到時候就能放寬飲食限制,偶爾吃一些會讓人開心的壞壞小東西——就像名模Gigi Hadid的名言:Eat clean to stay fit, have a burger to stay sane. 畢竟飲控是為了身體健康,破戒是為了心理健康嘛😆
這兩天是進食日,能吃東西總是很開心的,所以今天又煮了一大桌,甚至還有心情幫德國白香腸刻花(哈哈哈)。今天先來預告一下,明天要開布夫 La Bonne Bouffe 歐式私房菜的團喔,這一團我個人也很期待!!
已經回購布夫歐式私房菜的肉品很多次了,各種歐式肉腸連婆婆和小叔都讚不絕口,白蘭地肝醬也很好吃。這次還會有新品起司系列,愛吃起司的朋友們千萬不要錯過。明天我會先把團購資訊公布給大家參考,週六再為家人準備一頓西餐饗宴,到時候再請大家來看看我家的餐桌吧❤️
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IG上的餐桌日常:https://www.instagram.com/hannahslittletable
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,用這道料理祝各位 #聖誕快樂 應該再適合不過了吧~義大利人最完美的聖誕大餐不是火雞、烤雞,而是貨真價實的Porchetta啊!這道料理我是參考Jamie Oliver恩師Gennaro Contaldo的食譜,雖然買不到mortadella火腿但用義式生火腿也沒問題了~祝福各位能夠跟家人、朋友、情人...
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用這道料理祝各位 #聖誕快樂 應該再適合不過了吧~義大利人最完美的聖誕大餐不是火雞、烤雞,而是貨真價實的Porchetta啊!這道料理我是參考Jamie Oliver恩師Gennaro Contaldo的食譜,雖然買不到mortadella火腿但用義式生火腿也沒問題了~祝福各位能夠跟家人、朋友、情人一起享受這道超完美的聖誕大菜料理
脆皮五花肉捲 / Porchetta
食材
* 帶皮五花肉 1整塊
* 洋蔥 1顆
* 豬絞肉 1盒
* 雞肝 100克
* 白吐司 3片
* 義式肉腸 1包
* 牛奶 適量
* 葡萄乾 適量
* 甜酒 適量
* 堅果 適量
* 百里香 適量
* 鼠尾草 適量
* 迷迭香 適量
* 檸檬皮 適量
作法
* 將洋蔥切丁 下鍋炒軟 加入絞肉 雞肝炒香
* 加入切碎後的香草 甜酒 以及葡萄乾 堅果炒均勻
* 將炒料取出放涼後 加入泡過牛奶的白吐司以及檸檬皮拌勻
* 把五花肉切開 攤成厚度均勻的一片
* 將抹料均勻抹在五花肉上 並鋪上義式肉腸
* 將五花肉捲起 並用綿繩捆緊
* 在表面以鹽巴及胡椒調味 並淋上橄欖油
* 以150度烤3個小時 最後15分鐘調至最高溫把表皮烤脆
* 靜置10-15分鐘後即可取出享用
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了!一代餐飲帝國殞落真正原因?|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k
■ 台灣唯一米其林三星餐廳!「頤宮」親身體驗此生無憾|克里斯丁vlog
https://youtu.be/nezeOGiTz5M
■ 豬肉是不是一定要吃全熟?6分鐘詳細探討 (修改版)|克里斯丁聊料理
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歇腳亭下的新品牌
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過氣髒髒包 沒特色可言
價錢偏貴,但味道還好啦,潮流野,根本不追求味道
不過仍然用上70%朱古力
食起來朱古力特濃而香
士多啤梨忌廉芝士版 $39一個,仲有抹茶口味
造型似章魚既麵包,幾有趣 $28一個
肉腸扮觸蘇
另一款叫薯頭
扮成薯仔樣子
火腿粟米,洋蔥作餡
好有飽足感
羅宋麵包,跟港式羅宋2字沒關係 單純用雞蛋牛油牛奶製作
咬起上來濃郁香味有口感層次
$24,香港人未必鐘意呢款
抵食之選 少女心之戀
$24一個
軟熟歐式包
外層比較有硬度
咬開係朱古力粒與士多啤梨乾
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朱古力黑牛 $15 加入朱古力與奧利奧碎
香濃牛油酥下配上朱古力甜味,好突出
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帶來咸香
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咸香滋味既一款選擇
台式三文治曾經大熱過一段時間
$22一件,但現在看來吸引力不大
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