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【皇嘉橄欖油】
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剛收到兩個媽媽分別問我:
1) 大古的鍋具是不是要跟原廠一樣用亞麻籽油來養鍋?!
2) 皇嘉的橄欖油適合拿來幫大古養鍋嗎?!
剛好兩個問題都跟養鍋的油脂如何選擇相關, 我自己再選擇養鍋的油脂首先要確定的就是它是否是耐高溫的好油! 我家裡有的不管是酪梨油, 橄欖油, 甚至是苦茶油, 我都有確認過耐溫點. 使用發煙點在200度以上的, 比較安全一些. 養鍋的油是不一定只能用亞麻籽油的喔!
皇嘉橄欖油發煙點為210度C, 不管是方案4的皇嘉與或是方案3家常用的歐嘉兩款, 除了可以拿來料理之外, 使用在養鍋的用油也是很不錯的.
排行榜來一下:
1) 方案4 皇嘉明星款: 皮爾夸橄欖油 + 典釀巴薩米克醋
2) 方案3 家常煮補貨款: 價格親民, 天天煮飯的必買
3) 方案1 濃郁椹果油: 香氣十足的堅果油
加購組也很猛: 珍的魔法調味鹽 & 比利時蔬果醋都很受歡迎喔!
【團購11/5-11】皇嘉橄欖油/堅果油/巴薩米克醋/魔法調味鹽/鹽之花
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今天要來分享『好油, 好醋, 好鹽, 好味道』團. 如果你是有品油習慣的朋友, 皇嘉橄欖油的果香味較明顯, 喝下之後的嗆辣感還蠻溫和的, 是一款喝起來很舒服且溫潤的油. 孩子拿來沾麵包也很適合喔!
我挑選橄欖油有幾個要點, 除了深色罐裝之外, 包裝上是否有標明採收日&酸價, 也是一個標準. 另外就是"發煙點"要確定, 以免將只適合涼拌的油拿來烤或炸就不好了.
皇嘉橄欖油它是西班牙進口, 曾多次獲獎, 採用10月份的早摘綠橄欖, 採收到榨取只用兩小時, 極速保存最新鮮的橄欖油. 運送過程全程都以18度冷藏保鮮. 發煙點為210度C, 酸價都有標示在包裝上, 每罐在0.09~0.26間.
這次的橄欖油有兩款: 皇嘉與歐嘉. 皇嘉是單一品種的橄欖油, Picual, Arbequina, Frantoio, Hojiblanca這四款都是西班牙當地相當知名的頂級橄欖果. 歐嘉是皇嘉的平價品牌, 相同莊園, 相同製成, 相同品質標準. 差別是摘收期較晚在11月中, 由於榨油量較多, 相對價格親民. 生飲的口感氣味跟皇嘉單一品種的橄欖油還是有一段落差, 所以推薦給媽媽當料理的家常用油.
《法國拉佩斯初榨堅果油》
本檔新品, 堅果油有三款: 榛果油, 核桃油, 南瓜籽油. 其實在美國的有機超市很常看見"堅果油", 因為它富含相當高的營養價值, 在追求吃好油的飲食習慣中, 堅果油也是蔬食者相當好的選擇. 但礙於核桃油&南瓜籽油的發煙點較低, 大約在160度, 建議用在低溫烹調, 涼拌菜或是盛盤後的點綴喔, 要特別提醒大家一下. 榛果油的油質比較穩定, 發煙點在180度, 很多人會運用來泡咖啡或是做烘焙, 濃郁度加倍提升!
這三款堅果油的香氣都非常足, 若喜歡吃溫沙拉的朋友, 拿來搭配各式蔬果醋, 就可以變化各式的油醋醬喔! 吃健康也吃美味.
《蓓蒂蔬果醋》
比利時品牌, 好特別的蔬果醋. 有三個口味: 萊姆, 小黃瓜, 甜番茄. 歐美系的油醋醬都是偏酸為一點, 這樣一來再做溫沙拉時, 可以平衡一下風味較重的牛排, 羊小排, 油封鴨, 或是炸蝦...等. 它絕對是你很難想像的口味, 超級清爽解膩, 而且酸味不鎖喉. 而且它熱量低＆碳水也不高. 很百搭橄欖油&堅果油來做成油醋醬!
相較於我們比較常接觸的水果醋, 蓓蒂的這三款醋的甜度相對低一些. 如果拿來調油醋醬, 可以酌量加一些"果醬"~ 哈! 我很愛用果醬調油醋醬, 除了可以增加濃稠感之外, 還多一些果香.
⊕ 萊姆醋：特別添加了萊姆果泥, 格外的清香
⊕ 黃瓜醋：大亨堡上加的酸黃瓜有吃過吧？！它就是酸黃瓜的味道
⊕ 蕃茄醋：好特別, 除了番茄汁外, 還加了蘋果汁, 紅椒粉, 芹菜等香料, 很像可果美+波蜜的+醋的FU.
(莎老師謎之音......明明就是很美味的醋, 為了要讓大家更容易想像它的味道, 就是要把它形容的很貼切, 也很超商...哈!)
《典釀巴薩米克醋》
莎老師最愛的巴薩米克醋, 它真是讓我驚艷, 溫和的酸度, 尾韻會回甘,
搭配橄欖油做成油醋沙拉醬簡直就是"皇家級"的享受. 這款巴薩米克醋是放在木桶裡面釀的, 所以木頭材質也會影響風味, 釀製3年與10年的醋有著職人對品質的堅持, 這也就是為什麼每一口, 都飽含著溫暖的味道. 成分很單純, 絕對沒有添加焦糖或增稠劑喔!
《珍的魔法調味鹽》
小罐裝調味鹽好方便使用,好像仙女的魔法棒一樣, 起鍋前"抖兩下"就可以美味加分. 我非常的喜歡蒐集調味鹽, 因為每個品牌都有自己風味跟比例的特色. 可以讓媽媽們在廚房盡情地揮灑, 讓美味加分的秘密武器. 共有四個風味：經典岩鹽, 百搭蒜香, 清爽羅勒, 瘋狂胡椒.
《藍舶海鹽》
來自比利時的藍舶海鹽, 有著鹽中之后美名的: 鹽之花. 對於料理有研究的就知道, 鹽之花非常的細緻, 它的味道相當的"雅", 絕不是死鹹的精緻漂白鹽的那種等級. 鹽之花不適合久煮, 所以大部分都是用來點綴食材, 讓料理更有層次與風味. 像是肉類, 海鮮, 菇, 到餅乾甜點類都常看到鹽之花的蹤跡.
而這次特別應莎老師要求, 把我最愛的細海鹽加入家常菜組合之中, 媽媽料理必備的重量級家庭號, 好吃不死鹹, 1公斤裝, 慢慢煮慢慢吃!
開箱文中好多運用&餐點分享, 有興趣的可以參考: https://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/229042319
《《客服聯繫》》
1.可私訊「森森采食 - 皇嘉橄欖油」臉書粉絲團小編。
2.客服專線：07-335-5869。
3.查詢訂單：請聯繫客服提供「訂單編號」或「訂購人資訊」
開團囉! 受歡迎到沒話說、開了N團的橄欖油醋鹽調味品補貨團‧限時只有三天不到，中秋前難得優惠想搶快把握!
【娜塔 ✕ 森森采食】(限期三天快閃團)
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團購時間：2020.9.14(一)~9.16(三)
出貨時間：訂購後會在925前出貨完畢
想看我多年的食用心得請先看 https://bit.ly/33nREsT
這次主要的開團品項有：
📍[油]初榨冷壓橄欖油-高等級皇嘉橄欖油&平價歐嘉橄欖油
堅果油兩品
📍[醋]新品蔬果醋、無添加巴薩米克醋
📍[鹽]魔法調味鹽、海鹽
也有加價購、滿額贈、抽獎
詳細的優惠組合及效期都在訂購表單中
好多人昨天問這次中秋補油為什麼時間這麼短
因為...他們家本身的調味品最近不用特惠都賣超好(中秋快到了嘛)要能擠出這樣的優惠真的很不容易。
這麼高質感的等級，能提供超殺的優惠數量實在有限，所以時間僅有三天不到，想買優質好油好醋好鹽，有需要要快快快！
☎客服：
森森采食-皇嘉橄欖油
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2.此篇留言【#我愛森森采食好油好醋好鹽】並公開轉貼分享者，無論是否購買，本次還可再抽獎，共提供2組
*9/21當週抽出得獎者
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年初二看煙花，是不少香港人的習慣，但與其站在海邊吹風，為甚麼不坐在餐廳內邊看邊吃呢？精選8間盡覽無敵煙花景色的餐廳，有中有西有平有貴，總有一間合心水。
天際100
訂購網址： https://sky100.com.hk/zh-hant/ticket-information/ （選擇特別體驗）
地址：九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場100樓
供應詳情：6/2，$298/人，包入場券及一張飲品換領券，當天10am開始提取入場券，6:30pm開始入場，7:45pm為最後入場時間。
天際100位於圓方上，論人氣，應該比不上尖沙咀等地點，而且價錢平，$298/已有入場費及一張飲品換領券，肚餓了亦可以到一旁的Cafe買食物，靈活度更高。
一幻拉麵
電話：3105 1199
地址：尖沙咀海港城海運大廈地下OTG59號鋪
推介指數：3.9
詳情： http://bit.ly/2nmsR3R
一幻拉麵向來名氣十足，這家來自北海道的拉麵名店，湯底以十五公斤甜蝦熬製，加上蝦粉等調味料，味道鮮甜，配合粗身拉麵來吃，掛湯能力甚強。尖沙咀分店前臨無敵海景，能盡看煙花景色。價錢相對貼地，每人$388，已包括一碗招牌蝦湯拉麵，亦可選辛辣味噌蝦湯拉麵或特濃蝦汁叉燒拌麵，還有餐牌上任何一款飲品，每人再即送兩款自選口味的盒裝蝦湯拉麵，以及1張港幣 $100現金券。不過只接受50個訂位，而且一定要先付清全費，想邊看邊吃就一定要立刻報名了。
供應詳情：6/2，7:30pm-8:30pm
The French Window
電話：2393 3812
地址：中環港景街1號國際金融中心商場3樓3101號鋪
推介指數：3
詳情： http://bit.ly/2UbNmP7
The French Window在國際金融中心向來以抵食見稱，前臨摩天輪景色。今年首次推出年初二半自助餐，$988/人，每人一份波士頓龍蝦、法國生蠔、青口及紅蝦拼盤，任食巴馬火腿配蜜瓜、蛋批、肝醬、芝士、法式龍蝦湯、香烤乳豬等，還有超過10款甜品，主菜就有西冷扒，香煎海鱸，以及黑松露意大利飯等，比其他能看到煙花的自助餐廳便宜多了。
供應詳情：6/2，$988/成人，$580/小童
紅糖
電話：2252 5205
地址：紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店7樓
推介指數：3
詳情： http://bit.ly/2UbNqOR
紅糖雖然是酒店中菜館，但名氣不算高，黃埔亦不是傳統看煙花的地點，所以客人不會太多，可以寧靜享受。最重要是價錢，$1,088當然不算便宜，但跟平時消費不會相差太遠，菜式主要是發財蠔豉、茄汁煎大蝦等，過年嘛，就是要吃這些才夠氣氛。
供應詳情：6/2，$1,088/8道菜套餐，2人起
Wooloomooloo Prime
電話：2870 0087
地址：尖沙咀彌敦道100號The ONE 21樓
推介指數：3
詳情： http://bit.ly/2OVwlGt
去年完成翻新的扒房，室內以藍綠色紅金色做主體，年初二提供$1,288的5道菜套餐，柑橘醃製油甘魚、法式鵪鶉卷及油封腿、椰菜花濃湯，還有二選一的主菜，橄欖油水煮魴魚或香烤澳洲和牛牛柳，最後是甜品榛子忌廉蛋白批。餐廳大半部分都是二百七十度無敵海景，不過部分座位前方有其他建築物，訂位時記緊要問清楚。菜式水準穩當，特別是牛扒，多年來水準不變。
供應時間：6/2，只提供$1,288的5道菜套餐
張保仔
電話：8821 2116
上船：九龍紅磡碼頭或港島北角碼頭
供應詳情：6/2，7pm-9pm，$1,288/成人，在船上享用Aqua及胡同的開胃小吃及兩杯飲品
推介指數：3
想近距離看煙花的，沒甚麼近得過坐船，年初二當晚就有張保仔號在維港兩岸輪流出動，近距離看煙花。每人$1,288，包開胃小吃及兩杯飲品，不過提提大家，風大浪急，海上又相當寒冷，要衡量自己能否接受才上船。
Cafe Gray Deluxe
電話：3968 1106
地址：金鐘金鐘道88號太古廣場奕居49樓
推介指數：3
詳情： http://bit.ly/2U6k6cr
Cafe Gray Deluxe是歐陸菜名店，為甚麼要來？別忘了當晚尖沙咀肯定人山人海，要進店或離開都不是容易的事，相對上，金鐘就肯定人數少多了，不用怕擠迫。當晚只提供$1,388的5道菜式套餐，包括香濃牛尾清湯配松露蒸包及煙燻骨髓牛油、帶子配菊芋及醬油烤榛子、燴和牛面頰配番薯、醃甘筍、蘿蔔及蓮藕，甜品就有兩款，鮮薑西米凍湯配香梨雪葩及朱古力慕絲配燴橘子及蜜柑雪糕，想優雅地看煙花，這兒就肯定適合。
供應時間：6/2，6pm-9:30pm，只提供$1,388/人的5道菜式套餐
酒鍋
電話：2323 7098
地址：銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓
推介指數：3
詳情： http://bit.ly/2IlUMKG
酒鍋是近年受注目的新派火鍋店，手繪日風塗鴉牆、欖形玻璃吊燈、設酒吧供應雞尾酒，時尚新潮。火鍋走新派創作路線，特製四格或五格銅鍋，客人可同時點四或五款湯底。銅鑼灣分店可以居高臨下地看煙花景色，而且新年吃中餐，感覺更順理成章吧﹖當晚只提供豬年新春套餐，$468/人，4位起，有魚游佛跳牆湯底，配料就包括掛架頂級安格斯牛小排、台灣空運鴨血、即炸手工紫菜響鈴卷等近10款選擇。
供應時間：6/2，6pm-12mn，當晚只提供火鍋套餐，$468/人，4位起
編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組
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在澳門，論酒店的美食指數，新葡京一向獨佔鰲頭，多年來一直肯放資源投資在餐飲業上，令我們去澳門玩，可以平民價錢，吃到不少星級食物。
除了Robuchon au Dôme以外，當奧豐素 1890 意式料理過去都走星級路線，環境高雅，食物高質，但或許是酒店內的fine-dining餐廳太多了，近年它改名為Casa Don Alfonso，走庶民路線，更像南歐小酒館，價錢便宜了，但想不到食材用料和菜式依然保持高水準。
餐廳還是由米芝蓮星級名廚Alfonso Iaccarino主理，他將意大利南部的新鮮食材如海鮮番茄，以及優質橄欖油和黑醋帶到澳門，烹調手法以突出食材原味為首要條件，醬汁都走輕盈路線，更接近現代人口味。
平均百多元的前菜、意粉和薄餅，每人消費不過$500左右，一般人都負擔得起。其中必吃的是薄餅，可稱澳門第一，因為肯花錢用上超高溫的石製烤爐，溫度高達1000度，只需烤幾十秒，就能做成香噴噴熱辣辣的薄餅，而且用料非常好，意大利空運來的San Marzano番茄、原生初榨橄欖油、極香滑的水牛芝士……麵糰發酵時間夠，入口有麵粉香又帶煙韌，極和味。
各款意粉當然能做到Al dente，初秋吃海鮮意粉醬汁極好，如果秋冬去，可配牛膝、肉醬、豬面肉做成的醬汁，全部慢煮而成，味道濃郁好吃。
其他主菜如烤雞、燒魚和炸牛仔肉等都做得有水準，結尾的甜品如意大利芝士蛋糕、炸香蕉朱古力泡芙等都精彩。記得以前吃Don Alfonso時，最後有一小杯檸檬雪葩清一清喉嚨，用上南意特產的檸檬製成，非常清甜可口，若果新的Casa Don Alfonso能保持這個傳統，將會更加完美。
Casa Don Alfonso
地址：澳門南灣葡京路新葡京酒店三樓
電話：(853) 8803 7722
營業時間：12nn-2:30pm(午市)；6:30pm-10:30pm(晚市)
採訪：呂嘉俊 拍攝：呂嘉俊
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麵包控🍞開過來！路過不能錯過的美味❤️
小象來到台南尋找一間傳說中秒殺的麵包店「五吉堂」。
位在台南中西區的一條小巷弄內，每天下午三點半開門，2.5 小時就賣光光了捏～
這次超幸運的事先訂到好幾款超人氣麵包！
🥛🍇 #100%鮮奶葡萄奶酥 $75
五吉堂麵包最厲害的就是，看似平凡，一口咬下卻驚為天人！濃濃的奶酥味加上一粒粒的葡萄乾，厚實的麵包一口嚼上一口，愈吃愈香！
🌿 #香草芋頭胖 $60
五吉堂以鮮奶代替水，麵包內餡有滿滿的芋泥，還吃得到芋頭塊，而且不會太甜呦！
散發出淡淡的芋頭香氣，配上微焦的麵包，越嚼越香。
🧀️ #呆寶起司胖 $60
絕對是店裡的超人氣麵包，可是有著帕馬森起司+濃郁切達起司搭配在一起的超濃郁口感❤️
一口咬下就爆出濃濃的起司，加上超有嚼勁的麵包，真的太幸福嘍！
✨🍞 #五吉吐司 $100
五吉吐司就是原味吐司，使用的法國發酵牛奶奶油以及奧莉塔橄欖油。
輕輕一撥就拉開，麵團愈嚼愈香，吃一口後有點停不下來嘍！
🍞🥛🍫 #100%鮮奶可可吐司 $200
使用比利時嘉麗寶巧克力，口感細緻柔軟卻不甜膩，加上鮮奶的香氣，小象帶去公園享用，連一旁的松鼠🐿️都跑來搶食了XDD
☕️ #伯爵果乾皮利歐許 $220
天然歐式麵包，超級限量款！還好搶到啦❤️
歪表看起來像放大版的麻花，一咬下去真的超驚人！淡淡的伯爵香配上一粒粒的果乾，口感柔嫩中又帶有Q勁，非常有層次！這款是小象的最愛呢！
👉 #五吉堂麵包 每日出爐的麵包都不一樣呦，店家會先在粉絲團上公布隔天的麵包口味。
建議在網路上先預訂，才不怕到現場被買光嘍！
💡五吉堂麵包店
✉️地址：台南市中西區府前路一段85巷2弄2號
☎️電話：(06) 215-7877
⌚️營業時間：15:30~18:00 （週二公休)，賣完為止
🌍 粉絲團：https://m.facebook.com/wujitang2012
#台南美食 #宅配美食 #台南必吃 #麵包 #隱藏版 #吐司 #抹茶 #巷弄美食 #秒殺 #排隊美食
皇嘉# 歐嘉 職人款#冷壓初榨# 橄欖油 #純天然#耐高溫#涼拌#營養#健康#台式料理#各式料理#快速#簡單#美味上桌今天薇薇要來帶大家開箱！【皇嘉】 歐嘉 職人款 ... ... <看更多>
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買完沒幾天就特價了...
這檔特價的四瓶網路比價便宜不少
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※ 編輯: bkstone888 (223.137.239.105 臺灣), 06/23/2020 17:56:46
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