#欣葉台菜 #信義新光三越A9 #信義區美食
「欣葉台菜」是老字號的台菜料理餐廳了，這兩年更入選米其林餐盤餐廳，維持傳統台菜的作法與味道讓許多人一吃就成主顧。這次趁著母親節帶老媽去品嚐，點了幾道家常料理，但其實我是為了他們家的「手打杏仁豆腐」而去的!!
我其實是個不吃杏仁甚至害怕杏仁味道的人，經過夜市賣杏仁茶的攤位我都是摀著鼻子走過去的，但我卻唯獨接受欣葉台菜的手打杏仁豆腐!!到底這道看似簡單的手打杏仁豆腐有著什麼樣的魔力?吃過的人可以跟我交流一下喔^^
✔欣葉台菜什麼最好吃➡ https://www.tiffany0118.com/shinyeh-a9
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📣欣葉台菜-信義A9店
地址：台北市松壽路9號8樓
(新光三越信義新天地A9館8樓)
電話：(02)8786-1234
營業時間：
11:00 – 15:00(最後點餐時間14:30)
17:00 – 21:30(最後點餐時間21:00)
線上訂位：https://bit.ly/30dehxC
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欣葉台菜信義新天地a9 在 [食記] 〈欣葉台菜（信義新天地A9）〉C/P值超低的年夜飯 的推薦與評價
店 名：欣葉台菜（信義新天地A9）
地 址：台北市松壽路9號8樓
電 話：(02)876-1234
交通資訊：近台北捷運 - 板南線 - 市政府站 (步行約10分鐘)
營業時間：11：00～22：00
完整圖文版：https://www.wretch.cc/blog/fencertw/766555
近幾年越來越流行除夕年夜飯，全家人一起到外面餐廳用餐；婚後我們夫妻回桃園老家除
夕圍爐只有三個人，感覺相當冷清，因此第二年開始便邀岳父母一起圍爐，前兩年我們都
選在桃園，離住家很近的尊爵飯店 -四季咖啡廳享用Buffet年夜飯；近年來聽好友提及欣
葉日本料理自助餐廳的年夜百匯自助吧，口碑相當好，令我們一家人都相當嚮往；前年以
為是十月份太晚訂位而無緣享用，今年特別提早在七月份訂位，但依舊是太熱門而再度碰
壁，直到這次我們才知道何時訂才來得及，真是相當恐怖容我最後再說～
在沒有備案的情況下，又剛好舍妹的夫家，對於我們在外頭吃年夜飯的方式感到好奇，欲
加入我們的行列一起圍爐，因此我接受建議改訂欣葉台菜（信義新天地A9）上半場17：00
～19：30；約在十一、十二月時收到年夜飯的菜單與價格時，被這一桌14800元+10%/10人
或15800元+10%/10人的高價位給震攝到，經過大家一番討論決定給欣葉台菜一個機會，於
是就來嘗試看看啦～
不愧是在新光三越A9精品館中的餐廳，整體的裝潢設計相當的高雅，有著濃濃中國風，再
搭配應景的桃花，貴氣中帶點年節氣息～
裝潢擺設也將水族箱設計進去，活跳跳的海鮮看得到，當中就屬龍蝦最吸引我了！可惜即
使花了15800元+10%，依舊完全沒資格吃到牠～而安排的位置就在這水族箱的旁邊，看著
鮮紅的龍蝦游來游去，真是夠折騰的了；看到桌面上有一瓶紅酒，可別太高興，這一餐的
價格不要說這瓶紅酒了，連果汁都沒有可以喝的啦～
不知道原本桌椅的擺設是如何，但明顯看得出來有許多地方是在硬塞桌子進去，導致動線
相當的擁擠，桌距也是相當的近，甚至座位都超出原來主要幹道的地方了～
走進去後面感覺更是明顯，諾大的空間擺了滿滿的桌椅，想必今晚準備來這圍爐的人相當
多，是一個大爆滿的狀態～
剛剛說過這一餐我選擇的菜單是龍鳳呈祥宴要價15800元+10%，這可是不含果汁的，因為
小朋友想喝，我加點了一杯要價可是100元+10%喔！不過好在喝茶是不用另外加價的，也
挺貼心有加熱的機制，還不錯～
孔雀烏魚子，運用一點想像力，這烏魚子的擺盤稍微有點像是孔雀開屏，不過看起來氣勢
實在是有點弱～
烏魚子有先包上一層外皮再下去料理，吃起來口感調味還不錯，鹹香的烏魚子氣味十足，
吃起來軟Q不太黏牙～
鹽酥大明蝦，一上桌酥炸蝦殼的香味十分迷人，而看這擺盤看得出相當匆忙阿～
這裹粉油炸的明蝦，入口就感受得到廚師的功力，蝦殼炸得酥酥脆脆像餅乾一樣，不自覺
得也吃了下去，蝦肉卻一點也不會因此過熟而顯得乾柴，新鮮又頗大隻的明蝦，飽嘴且肉
質Q彈多汁，稍稍撫慰我吃不到龍蝦的遺憾～
滷鮑魚（粒），跟鹽酥大明蝦一樣直接且明確的菜名，一粒粒的鮑魚個頭不算小，但我還
沒有能力去判斷是幾頭鮑～
應該是一道工序相當單純的料理，主要是得掌握好鮑魚燉滷的時間與火候的控制，每一口
咬下都可感受得到鮑魚的香甜味，口感相當有嚼勁，滷汁的味道挺香而不吃鹹～
年年蒸活魚，看這條魚火紅的顏色，很多人都猜是尼羅河紅魚，但我印象中好像不是長這
樣，問服務生也說不清楚，只好不去深究了～
新鮮的魚，簡單用蠔油、蔥...等下去清蒸，吃得到魚肉本身的鮮甜味，是我最喜歡的烹
飪手法，像這種吃起來魚肉厚實沒有什麼魚刺的最是讚了～
金錢炸蝦餅，樣子看起來像是一顆顆的大丸子裹麵包粉油炸而成～
隨菜附上一碟甜辣醬，沾著吃可以降低一些油膩感；一口咬下吃得出當中包有大量的荸萁
與一些蝦肉，口感挺豐富，味道也還可以，但如果蝦肉的比例可以多一點，感覺會更紮實
～
花膠會蹄圓，應該是以豬蹄筋的部位入菜，吃起來口感有些脆脆的、部分則是QQ的，口味
與一般吃到的婚宴水準差不多～
美味鮮中點，可能是因為還有第二場，所以上菜的速度相當快速，突然出現這道甜點，我
還以為已經上完菜了，著實嚇了一跳～
這道以大張餛飩皮包裹紅豆年糕，再下鍋油炸的甜點，實在是平凡到不行的家常菜，雖然
口感味道還不差，但當我想到所支付的價錢，心中不免有些煎熬，這樣也能算是一道菜阿
，唉～
鮮蟳蒸米糕，也是一道相當常見的宴會菜餚，雖然吃得出所採用的紅蟳品質不錯，米糕口
味也不差，但是看這似乎很匆忙又隨便的擺盤，感覺難免有些氣餒～
魚翅燉雞湯，加了排翅屬於升級版的清燉雞湯，也是唯一有服務人員協助處理分食的一道
，不過看到上面一層厚厚的油，在場的女士們都有些驚驚～
這湯喝起來真得稍微油膩了一些，而且可能是用了魚翅的關係，味道非常不像雞湯，反而
是海鮮味重了許多，還真有點奇妙～
是的！主餐的部分上完了～準備來發壓歲錢了，除了我之外，其他人都很開心的領到紅包
，看我老妹與小外甥女、老媽與大外甥女笑得多開心阿～
欣葉暖麻薯，吃起來是我蠻喜歡的那種客家麻薯，沾上花生糖粉直接吃，花生香氣混合著
糯米香，甜滋滋的味道，標準傳統好味道～
寶島鮮水果，水果吃起來新鮮度還不錯，但忍不住又要抱怨，這樣的價格，水果盤長這樣
，會不會太隨便了阿～
季節令甜湯，一大碗的紫米粥，不會太甜膩，但我並沒有很愛吃這種東西，呵呵～
七點半不到，第一場的我們見大家都離席了，也乖乖的結帳出餐廳，這時外面等待區已經
擠滿第二場的客人，更恐怖的是電梯塞爆下不去，改用走的下樓，發現樓下排隊等著上樓
的人更是多的不思議；如今要在台北找一間餐廳吃年夜飯也真不容易阿～
瘋言豐宇：
這次年夜飯整體的感覺就是雖然還不錯吃，但是C/P值實在低得離譜，雖然我很清楚在餐
廳吃年夜飯就是註定要當凱子，但我們這一桌菜要價15800 元+10%，卻只有這樣的菜色內
容，只有這樣隨意的擺盤，而且還有時限讓整個氣氛很緊張，現在回想起來付了半桌錢的
我，心還在淌血呢～
吃完這餐年夜飯，不甘心的我們，跑到隔壁棟新光三越A5館，來去訂下一年欣葉日本料理
自助餐廳的年夜飯，想說提早一年定就沒問題了吧！但事情絕對不是用想的這麼簡單，詢
問的結果是「已經額滿」候補排到16號；挖哩勒！提早一年還是來不及，忍不住詢問那可
以訂再下一年的嗎？沒想到答案是「可以」，而且第一場快要額滿了，這～這～會不會太
誇張阿！最後我們訂到的是2013年的年夜飯，很猛吧！哈～哈～哈～
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