在家烤起來！
我拿出卡式爐，往餐桌上哐啷一放，就算煙霧瀰漫，吾往矣。雖不至於起炭爐，為了讓燒烤擬真，我也添購了烤網，而且是日本影劇裡的網紅款。
冷凍庫裡超前部署的炙燒主角，則是我在自家 #美食加選物 買的 #台北鳥喜 燒鳥禮盒。雞首肉、翅肩肉、雞腿、厚切雞腿、雞翅、雞肉丸，六種部位處理好好，我只需要拿出來、擺美美。另有醬汁與醬汁瓶，剛好夠一串燒鳥浸入的容量，十分貼心。還有鹽味鮮潤的清雞湯呢！
另外準備了櫛瓜切片，以及清口用的鹽昆布椪醋番茄沙拉。
萬事俱備，只欠開火。閱讀烤網的使用說明時，我有留意不能烤會滴油的東西，我就自作聰明，在底層的陶瓷網上鋪了一張鋁箔紙，結果熱能上不來，雞肉白慘慘。好，拿掉鋁箔紙，滴油也不管了......才怪！豆珠般的雞油連同雞皮自由落體，墜在陶瓷網上，火柱瞬間竄起，我尖叫後退。下一秒伸手關火，雞皮還在熱情燃燒，燒盡後，原本潔白的陶瓷網烙上了黑斑。
慘烈。我把受傷的烤網移開，改派 #大人的鐵板 救援。
也是很可以啦！厚鐵板輕鬆煎出焦香，只是內部熟透要花時間。還有，必須把所有能抽風的、能過濾的設備開到最大。
就連口罩都沾染上燻香了呢......
以後，我家的烤肉區唯一指定抽油煙機正下方！
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希望大家度過了一個愉快放鬆的中秋假期喔！本週少了二個工作日，美食加也沒有偷懶，繼續帶給大家精選好物：
#Vermicular獨家鍋具組：才貌雙全的 #小V鍋 終於降臨美食加囉！除了有多功能的 #IH電子鑄鐵鍋，也有輕巧瞬熱的 #珐瑯鑄鐵平底鍋，還有好多 #獨家優惠：「木磁力鍋墊」、擁有六大配件的「德國百靈BRAUN手持式攪拌棒」、「STASHER 站站袋」、 「伊莉莎白辣醬組」、「LRT 松露禮盒組」等等，#現在下手吧！
#美福：好久沒開團的美福回來囉！而且有 #新品上市！#雪花牛丼、#豬肉丼 加熱剪開倒在飯上就很美味！還有 #滷牛肚、#滷牛肋排 喔！當然也有牛肉麵！
#旗遇海味：#台東 在地好滋味！旗魚鬆、旗魚脯、鬼頭刀魚鬆、#鬼頭刀手工蛋捲，好吃又好買！
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櫛瓜 電 鍋 在 [問題] 不用烤箱料理櫛瓜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
不好意思，想跟大家請問一下
該怎樣利用瓦斯爐跟一般鍋具讓櫛瓜有類似烤的效果呢？
因為我今天失心瘋，在市場看到就興奮地把攤販剩下的全包了啦 囧
（約三斤只要100塊）
雖然目前已經想說用版上分享的各式炒櫛瓜來試試看
但是我實在太過懷念在法國吃到的綜合烤蔬菜了orz
那只是很簡單的櫛瓜、圓茄、番茄跟洋蔥炒過後加起士烘烤的家常料理
不過利用烤這個手續把食材水份減少、鮮甜濃縮的好滋味
實在是讓我念念不忘到現在阿...
我有的配備是林內的內燄瓦斯爐
還有前天剛購入的廚義寶（可能記錯名，反正是阿基師代言）28cm深平底炒鍋
不知道怎樣的料理法才可以製造出烤的效果呢？
蓋鍋蓋還是包上錫箔紙？
食材要不要直接接觸鍋具？
又，食材應該切成什麼形狀才方便料理呢？
還請板友不吝指教，謝謝>"<
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