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🎀 贈獎名額 |共3名(臉書兩名,IG一名)
🎀 贈獎辦法 |回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 |截至2021/07/05(週一)台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 |https://reurl.cc/0jK9nk
🎀 贈獎問題 |以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題,留言告訴和菓子你最想用電鍋自己料理出來的美食,和菓子就要送給幸運兒禮物囉!
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電鍋123:小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜
您家中的電鍋只拿來煮飯嗎?
知道電鍋可以做出百變料理,卻不知如何下手?
害怕油煙、不想油炸,想要更健康更安心嗎?
想要輕鬆、簡單的炊煮,優雅又美味為家人料理嗎?
從零基礎到雖會做菜的各個族群都可以,
都能讓做菜無油煙,優雅做的更健康可口者。
蒸簡單x蒸健康x蒸好味,
真的只要3步驟
100道無油煙安心料理輕鬆上菜!
@就從電鍋開始,第一次的料理
電鍋,是家庭主婦最實用的料理好朋友,在國外異鄉最親密的伙伴,只要外鍋倒入一杯水,按下開關,除了煮飯、加熱、保溫,還有燉菜、滷肉、煲湯、蒸海鮮、煮火鍋、做洋食料理,樣樣行!
第一步,認識電鍋的原理!
搭配電鍋的容器和配件有那些?
了解電鍋的清潔和保養,很重要!
12 Chapter1 一鍋吃飽好飽足
13 美味很簡單!--好好煮白飯
14 鮭魚茶泡飯
15 上海菜飯
16 地瓜豆漿燉飯
17 玉米毛豆炊飯
18 皮蛋瘦肉粥
19 芋頭鹹粥
20 整顆番茄飯
21 韓式雜菜冬粉
22 臘味煲飯
23 營養紅蔾飯
24 古早味高麗菜飯
25
26 Chapter2-- 好吃營養台灣蔬食
27 小卷醬拌高麗菜
28 奶油金針菇/貢丸胡瓜
29 麻油薑拌皇宮菜/鹽麴豆莢
30 蝦仁甜豆
31 金華上湯娃娃菜
32 秋葵山藥佐和風醋醬
33 XO醬蛋酥絲瓜
34 蛤蜊絲瓜
35 涼拌黑木耳
36 塔香蝦皮蒲瓜
37 塔香紫茄
38 南瓜甘露煮
39 鴻禧菇高麗菜
40 豆豉苦瓜
41 麻婆豆腐
42 三色蛋
43 海苔豆皮
44 Chapter3-- 燉菜一鍋搞定好方便
45 豬皮白菜滷
46 安東燉雞
48 和風大根燉牛肉
49 和風蘿蔔泥燉雞
50 客家蒸芋泥
51 紅燒牛三寶
52 家常紅燒肉
53 關東煮高麗菜捲
54 鹹蛋蒸肉
55 油亮啤酒豬腳
56 馬鈴薯燉肉
57 客家梅干肉丸
58 Chapter4--海鮮家常鮮滋味
59 和風鴻禧菇蒸鮭
60 味噌蒸魚
61 泰式檸檬魚
62 剝皮辣椒蒸魚/樹子蒸魚
63 清蒸透抽佐五味醬
64 藥膳花雕蝦
65 蒜蓉鮮蝦粉絲煲
66 醬燒虱目魚
67 酒蒸蛤蜊
68 韓式辣煮秋刀魚
69
70 Chapter5--豬雞牛住家好料理
71 松阪豬佐檸香醬汁
72 泡菜豬肉捲玉米筍
73 南瓜蒸肉
74 蒜泥白肉
75 百花香菇鑲肉
76 胡麻松阪豬
77 薑汁豬肉
78 豉汁排骨
79 香辣口水雞
80 蔥油雞
81 可樂雞翅
82 紹興醉雞
83 牛肉捲青椒/牛肉捲鴻禧菇
84 Chapter6—煲鍋熱湯暖心暖胃
85 原味滴雞精
86 白蘿蔔牛肉湯
87 白蘿蔔貢丸湯
88 青木瓜排骨湯
89 剝皮辣椒雞湯
90 鳳梨苦瓜雞湯
91 韓式海帶湯
92 山藥蓮子排骨湯
94 韓式蔘雞湯
96 牛肝菌百菇雞湯
97 蘋果香菇雞湯
98 鮭魚豆腐味噌湯
100 薑絲蛤蜊湯
101 自制高湯3品
102 Chapter7—熱鬧滾滾豐盛火鍋
103 咖哩豬肉鍋
104 牛肉壽喜燒
106 韓式部隊鍋
108 鮭魚味噌鍋
109 白菜千層豬肉鍋
110 Chapter8—電鍋也能做洋食
111 橙汁蒸魚
112 檸檬酸豆紙包魚/培根白花椰菜
113 櫛瓜玉米佐帕瑪乳酪/四季豆佐蛋沙拉
114 地中海風香料雞胸
116 托斯卡尼紅酒燉牛肚
118 奶煨帕瑪乳酪馬鈴薯
119 普羅旺斯燉菜
120 清蒸扁鱈佐堅果醬
122 青醬鮭魚燉飯
123 太陽蛋盅茄汁燉豆
作者簡介:
小廚娘Olivia(邱韻文)
料理生活家,擅長餐桌生活美學,淡江英文系畢業,大學時期因為認識另一半,為愛開啟料理興趣,研究歐美飲食生活,將西方料理以簡單優雅的方式呈現。
曾獲世界廚王爭霸賽親善組冠軍,常見於各大媒體雜誌,參與多本食譜書籍製作編輯,擔任料理教學示範講師。
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🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈,獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫,逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格,抑不得補贈且不另行通知。
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和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項:
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#香煎櫛瓜佐黑松露醬_青椒炒沙茶豬肉_香煎鯛魚片
前天我終於受不了要求另一半開車帶我出去透透氣...
一樣全副武裝,口罩、護目鏡、外套穿好好,上了車窗戶也不敢開,車也不敢下,只是開著車轉轉遊車河...
車子也幾個禮拜沒開,總要讓它發動發動...
雖然只是在車上透過玻璃看看街道、路上行人...我卻有種恍如隔世的感覺...
一眼望過去所有店家桌椅全騰空,外帶的人潮也是稀稀落落...
有的甚至直接休業...
原本熙攘的街道也冷清許多...
公園裡看不到也聽不到孩童的嬉鬧聲...
縱使馬路上汽機車一樣的穿梭著,但總覺得彌漫著完全不一樣的氛圍...
當失去後才發現原本再平凡不過的一切原來是那麼的可貴....
透了氣,又有能量繼續堅持下去,我會耐心等待撥雲見日的那天....
______________
這禮拜艾寶開始線上上課,感覺他很享受這樣的上課模式,雖然我覺得孩子嘰嘰喳喳好可怕...😂
也不知道這樣的方式他吸收有多少,雖然老師跟我說艾寶的程度她不太擔心....
原本的英文班今天也開始了線上上課測試,課後英文班給了家長幾個選擇...
1.停課期間以視訊課程進行。
2.保留費用,等復課之後再回來補課(等同請假)。
3.退班會退費,但從新入班就算新進學生費用。
就當我思索著時看到一個家長非常帶種的回:
【英文班提供的選項,我個人見解是看起來都是利於安親班卻不利於家長的選項。我提議第4項,停止面授課程期間不收費,也保留學生與家長原本的權益。謝謝!】
雖然很佩服他的敢言,但就老師而言,準備線上課程也是需要花費不少心力,完全不收費大概也是強人所難...
但我也了解家長的擔心,大概覺得線上上課吸收效果有限吧!而保留又不知道要保留多久,孩子學習又不能斷...
如果是你,會怎麼選擇呢?
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櫛瓜香煎一下,灑點胡椒醃、沾點黑松露醬就好好吃了喔!
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櫛瓜英文 在 Facebook 的最讚貼文
2017年歐遊最開心的一天,也是最值得懷念的一天,就是在米蘭的民宿,玩一天的廚藝。
先睡到自然醒,然後去吃早午餐,緊接著去逛當地的超市買食材。「買什麼煮什麼」是最大原則。
剛好看到2斤多小蟄蝦Scampi 還有櫛瓜花zucchini flower 以及我的最愛杏桃apricots 。接著,看到台灣不多的ricotta cheese 讓我想用起司奶凍配杏桃果醬。
一切都是那麼自然而然地。我邀請了完全不熟的民宿主人夫妻來共進晚餐。(剛好他們兩位都沒事,有空)
整個下午,我如同進到美食攝影棚內,架起手機(用自拍神器),邊擺食材拍,邊自拍自己做菜的樣子。
這一下午,整個廚房都是我的。
晚上,他們夫妻準時入席,也帶了瓶酒。我們邊吃邊聊邊喝。很開心。主人Max因為在德國唸大學,英文很好。他老婆Lydia 在律師事務所工作,英文不好,一直被他老公要求要跟我講英文。哈哈哈!其實,我一直不介意這些啦~我蠻喜歡聽他們講義大利文說。
前菜是炸櫛瓜花包蝦肉,主菜是茴香白酒煮小蟄蝦。還有個熱前菜是烤prosciutto 火腿裹綠蘆筍跟嫩煎魚排佐檸檬。
以ricotta起司奶酪杏桃果醬,上面還擺放新鮮覆盆子莓,來結束當晚的聚會。剛好有些房客,也來跟我們一起享用甜點。
※好笑的是,我根本就是走錯樓層,按錯門鈴,住錯民宿。然後認識這對可愛的民宿夫妻。※
那趟2017歐遊,我最大的收獲是「慢遊義大利」在羅馬的青年旅館認識了人生第一個祕魯女孩。她的假期都是拿來旅遊。我那年是從南玩到北,她則是從北到南。我在波隆納也認識了一個想到中國學針灸的義大利咖啡館女孩。最後,就是在米蘭的民宿夫妻。
佛羅倫斯的那5天,我過著生病養病的日子。但也自由自在。會選擇波隆納Bologna 純粹是為了吃肉醬麵,還有我很愛的作家Umberto Eco艾柯也來自波隆納。
現在想想,我確實還蠻喜歡義大利風情的,雖說,有時候會因為聽不懂義大利文而覺得有些義大利人講話超大聲很吵。但,就以跟他們接觸過之後來講,只要懂他們,其實也就不會覺得怎樣了!他們普遍來說很熱情。
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櫛瓜英文 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的精選貼文
俗話說懶人有懶福
像愛撥這種懶出名的,切菜吃水果
能不削皮就絕對不削!!!這4我的堅持!
☞蔬果皮到底多威+不去皮也好吃的滷蘿蔔、櫛瓜蝦仁食譜懶人包:
https://tw.osparks.com/player/ldpytdf/245/6354
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✍參考文獻:
[1] 十字花科植物含有goitrogen,過量會影響甲狀腺素的代謝與合成
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4740614/
[2] 但基本上只要有烹煮加熱過,且多元飲食(各種不同的好食物都吃)就不用太擔心
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12487770
[3] 花青素的各種好處!
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/mnfr.201100526
[4] 槲皮素的各種好處!
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0014299908002884
[5]蘿蔔硫素的各種好處!
https://academicjournals.org/journal/JMPR/article-abstract/FC65FB225611
[6] 有機標章延伸閱讀 by食力
https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4470373788
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #先別急著丟果皮
櫛瓜英文 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的最佳貼文
❚櫛瓜炒蝦仁❚
一份熱量約 大卡
(g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物)
✎準備材料
蝦仁 300g(約6隻)
櫛瓜 100g(約半根)
大蒜 1-2 瓣
油 5 mL(1小匙)
鹽 適量
✎美味做法
➊ 櫛瓜洗淨片、蒜切末、蝦子去腸泥備用。
➋ 熱鍋熱油,加入蒜末及蝦仁爆香
➌ 加入櫛瓜片拌炒
➍ 加入少許水拌炒
➎ 起鍋前加入鹽拌炒,完成☀
✎一些小撇步
✔ 櫛瓜本來就不用去皮,盡量選重的,中型不要過大,不要久放
✔ 久放會老,老的櫛瓜會苦喔!
#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備
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