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【蜂蜜檸檬戚風蛋糕做法】
食材：
主料：
蛋黃 3個
蜂蜜 25克
橄欖油 18克
低筋麵粉 55克
檸檬汁 20克
水 10克
檸檬皮 1小匙
輔料：
蛋白 3個
細砂糖 25克
檸檬汁 1克
做法：
1. 材料備齊，蛋黃蛋白分開，檸檬榨汁備用。
2. 蛋黃打散後加入蜂蜜拌勻。
3. 加入橄欖油，清水，檸檬汁拌勻。
4. 加入過篩的低筋麵粉和檸檬皮拌勻。
5. 蛋清和檸檬汁放入ACA廚師機中。
6. 分3次加入細砂糖打發。
7. 開始打髮用5檔左右高速。
8. 打發到尖勾的狀態。
9. 再轉到1或者2檔打幾圈。去除大氣泡。
10. 蛋白分次加入蛋黃糊中拌勻。
11. 蛋糕糊倒入學廚6寸中空紙模中，振出氣泡。
12. 烤箱下層170度，30分鐘左右。出爐振出熱氣，倒扣放涼脫模即可。
小貼士：
1. 如果想降低熱量，可以使用木糖醇來代替細砂糖。
2. 烘焙所需時間、溫度，根據自家烤箱確定。
大寶貝，生日快樂
七月是我們家的生日月，我的過完就換小比。
那天他啞著嗓子，我問他，是不是感冒生病了，沒想到他一派輕鬆的回我：「沒事，就青春期了吧！」是啊！那個在廚房地板上當爬蟲類到18個月大的小娃，轉眼也12歲了。
我過生日的時候他幫我烤蛋糕，換他生日，兩個妹妹到阿姨家（求技術指導），一起幫他烤了一個他愛的檸檬戚風蛋糕，再配上超霸氣的戰斧牛排，他説，除了媽媽不在，這個生日大餐很完美。
寶貝，祝你生日快樂，願你一直都能保有這顆柔軟體貼和正直良善的心，溫柔待人、端正處事。
媽媽愛你。
那寶貝最愛的檸檬戚風蛋糕做法在這裡：https://lorina.pixnet.net/blog/post/27073267
蘿瑞娜出任務～檸檬戚風蛋糕
今天是姐夫老闆生日，姐姐特別指派我要幫她準備一個檸檬戚風蛋糕，不得不說，這個我學會的第一個戚風口味，還真的是不敗的經典，而且不光是烤蛋糕，磨檸檬皮做糖霜的過程也超舒心，這款蛋糕真的一定要學起來
我和姐姐家的廚房這幾年在互訪交流下，從冰箱料理工具到餐瓷幾乎都快複製成一樣，拿了植物園的大圓盤裝蛋糕，擺在窗台邊拍照，又有種我家就是植物園的療癒感，送完蛋糕，準備帶小孩進城啦
檸檬戚風蛋糕做法：https://lorina.pixnet.net/blog/post/27073267
植物園質感餐瓷這裡買：https://reurl.cc/24e7AE
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Una最愛的戚風蛋糕來了～戚風控站出來！！！
快來看是哪間蛋糕店擄獲我們的胃～～～
#戚風蛋糕 #chiffon #甜點
夏天来了，没有什么比柠檬系列的甜点更清爽啦。这个柠檬戚风蛋糕有淡淡的柠檬香，口感湿润，柠檬酱酸酸甜甜，马斯卡彭芝士奶油柔软蓬松，入口即化。炎炎夏日来一口，幸福感爆棚~
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
www.amazon.com/shop/bakersplayground
烤箱温度：160C/ 25分钟（烤至竹签插入蛋糕取出无粘黏即可）
柠檬酱：
柠檬汁（约3颗） 90ml
柠檬皮屑 3茶匙
白砂糖 105g
蛋黄 6颗
有盐黄油（没有的话可以用普通的无盐黄油加一点盐） 63g
柠檬戚风蛋糕：
蛋黄 6 颗
蔬菜油 85g
水 120g
柠檬汁 10g
低筋面粉 180g
泡打粉 10g
盐 3/4 茶匙
柠檬皮屑 2颗的皮
香草精 1 茶匙
蛋白 6颗
塔塔粉 一小撮
白砂糖 150g
马斯卡彭芝士奶油霜
动物性鲜奶油 450g
马斯卡彭芝士 225g
糖粉 50g
香草精 2茶匙
Ingredient ：
Lemon curd ：
lemon juice 90 ml(about 3 lemons)
Lemon zest 3 teaspoon
Granulated sugar 105g
Egg yolk 6
Salted butter 63g
Lemon chiffon cake
325F/160C 25 minutes(or until stick come out clean)
Egg yolk 6
Vegetable oil 85g
Water 120g
Lemon juice 10g
Cake flour 180g
Baking powder 10g
Salt 3/4 teaspoon
Lemon zest about 2 lemons
Vanilla extract 1teaspoon
Egg white 6
Granulated sugar 150g
Tartar powder pinch
Heavy cream 450g
Mascarpone cheese 225g
Granulated sugar 50g
Vanilla extract 2 tsp
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