Search
《最近很少煮的晚餐》
豆瓣涼拌玉米筍（昨天在豆油伯吃到涼筍版，今天現學現賣用家裡現有的玉米筍來做）
樹子蒸鱈魚豆腐
鹽麴蒜炒大陸妹
鑄鐵鍋煮白飯
爌肉（團購現成的， 豆干伯ㄟ爌肉\豆干小吃專賣店 這家好吃，省去自己滷肉滷到大粒汗小粒汗，拌飯拌麵都可以，爌肉還可以夾刈包，涼拌豆干也很好吃 ← ✋ 絕對自己花錢買過N次了，無廣告）
買 NEOFLAM 原味雙耳烹飪神器 按這裡→ https://lihi1.com/feWCH
材料
A(豆豉排骨)
排骨 300公克 pork spare ribs 300g
豆豉 15公克 fermented black bean 15g
蒜末 10公克 garlic 10g
辣椒末 5公克 chili 5g
太白粉 1茶匙 tapioca starch 1tsp.
醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
B(腐乳蒸雞)
去骨雞腿 300公克 chicken thigh 300g
豆腐乳 50公克 fermented bean curd 50g
蒜末 10公克 garlic 10g
太白粉 1茶匙 tapioca starch 1tsp.
C(蒸瓜仔肉)
絞肉 200公克 minced pork 200g
花瓜碎 30公克 pickled cucumber in soy sauce 30g
花瓜汁 20公克 pickled cucumber sauce 20g
蔥花 10公克 scallion 10g
蒜末 5公克 garlic 5g
D(樹子鱈魚)
鱈魚 250公克 cod 250g
樹子(含醬汁) 50公克 pickled cordia dichotoma 50g
辣椒末 5公克 chili 5g
蒜末 5公克 garlic 5g
作法
1. 水蒸烹飪盤其中一格放入排骨、豆豉、醬油、糖、太白粉抓勻，再加入辣椒末、蒜末。 (標：每隔約可放入半斤肉，容量超大)
2. 另一格放入雞腿、太白粉、豆腐乳、蒜末抓勻。
3. 另一格放入絞肉、花瓜碎與花瓜汁、蒜末與蔥花抓勻。
4. 最後一格放入鱈魚、樹子、蒜末與辣椒末。
5. 中間倒入約300ml的水，蓋上鍋蓋以中小火蒸約15分鐘即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
材料：
破布子3000g(實際重量2300g)
Cummingcordia/カキバチシヤの実
水1800g Water/水
醬油250~300g Soy sauce/醤油
甘草10g Licorice/甘草
嫩薑40g Young ginger/生姜
鹽20g(自己斟酌鹹度) Salt/塩
做法：
1.清洗並摘下破布子 清洗乾淨
2.放入鍋中 加水淹過破布子
3.開中火煮沸 轉小火熬煮2小時 撈除浮沫
4.加醬油.甘草.嫩薑.鹽調味
5.再煮1小時 偶爾攪拌 直到不澀口為止
6.裝盤冷卻 切塊冷凍保存
【排行】
1【破布子】只要三步驟 回甘不死鹹
https://youtu.be/55WWmRqUPAo
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
6【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
7【芒果冰淇淋】只要三種材料 香濃濕滑
https://youtu.be/zUzn-mOoh3M
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【香蕉蛋糕】只花27元 無泡打粉
https://youtu.be/ejetlgOBf_k
10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
11【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
12【養生糙米茶】增強免疫力
https://youtu.be/1t6GhfNi1uM
13【茶葉蛋】用電鍋做 免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
14【能量堅果燕麥餅】無油蛋粉也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
✔一鍋多種料理，可煮可蒸！！
✔ＬＭＧ不鏽鋼蒸盤＋擴充蒸籠鍋組
年節必備好鍋具→ https://goo.gl/bB3NLG
1.清蒸赤鯮
材料
赤鯮1尾 \ seabream 1
鹽少許 \ salt
米酒適量 \ cooking rice wine
蔥段10g \ scallion 10g
薑絲15g \ ginger 15g
醬油1大匙 \ soy sauce 1tbsp.
蔥絲10g \ scallion 10g
辣椒絲5g \ chili 5g
2.樹子蒸鱈魚
材料
鱈魚片1片 \ cod 1
鹽少許 \ salt
米酒適量 \ cooking rice wine
樹子(含湯汁) 2大匙 \ pickled cordia dichotoma 2tbsp.
蔥花10g \ scallion 10g
薑末10g \ ginger 10g
蒜末5g \ garlic 5g
辣椒末5g \ chili 5g
3.醬冬瓜虱目魚肚
材料
虱目魚肚1片 \ milkfish 1
鹽少許 \ salt
米酒適量 \ cooking rice wing
薑片1片 \ ginger 1
醬冬瓜1大匙 \ fermented winter melon 1tbsp.
蔥花10g \ scallion 10g
蒜末10g \ garlic 10g
薑末5g \ ginger 5g
辣椒末5g \ chili 5g
4.鱸魚豆腐湯
材料
鱸魚1尾 \ sea perch 1
水1800ml \ water 1800ml
豆腐1盒 \ tofu 1
蔥段10g \ scallion 10g
薑絲10g \ ginger 10g
枸杞適量 \ goji berry
鹽2茶匙 \ salt 2tsp.
米酒少許 \ cooking rice wine
白胡椒粉少許 \ White pepper
作法
1.赤鯮魚身抹鹽、淋上米酒，魚肚內塞入蔥段及薑絲(10公克)，淋上醬油，鋪上薑絲(5公克)、蔥絲及辣椒絲，備用。
2.鱈魚片抹上鹽、淋上米酒，再淋上樹子(含湯汁)，再撒上蔥、薑、蒜及辣椒末末，備用。
3.虱目魚肚抹上鹽、淋上米酒，放薑片在於肚內側去腥增香，醬冬瓜切片鋪在上面，撒上蔥花、蒜末、薑末及辣椒末。
4.湯鍋中加入水煮滾之後，放入鱸魚塊及豆腐塊，再放入蔥段、薑絲、枸杞。
5.鱸魚湯滾了之後，蒸籠一層放一盤魚疊起，轉中小火煮12分，加入鹽、米酒調味即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
