【徵婚徵友啟事】 #先友後婚 #無誠勿試
在臺灣早期社會文化裡
婚姻一直是人生的頭等大事
翻閱報紙廣告的人事欄
除大量的招聘訊息外
各具特色的徵婚徵友啟事
也是為人津津樂道的一部分
無論是事業有成但枕畔猶虛
還是家庭困難需伴侶相互扶持
抑或華僑欲尋文化親近之佳偶
經常都會藉此公開條件徵婚
迴響往往也十分熱烈
#眾裡尋他千百度
#千里姻緣一線牽
#報時光UDNtime
歷史新聞
【1988-11-06/聯合報/16版/繽紛】
徵婚東西看
【陳政三】打開美國報紙,厚厚的一大疊中總有一頁「人事欄」。一般人大概不會看它,但有需要的人拿到報紙後,總先翻到這一版的求職、保健、顧問、保母或徵婚啟事。
而人事欄中最有看頭的恐怕是「徵婚」啟事了。中美兩國人士因文化、環境等不同,對婚姻、交友的態度也大異其趣。徵婚啟事雖然不能代表所有人的真正看法,但多多少少也反映出人們的價值及求偶觀。
美國報紙徵婚版中琳琅滿目,有些卻令人搖頭、自嘆弗如。
「男性三十六歲,熱情溫柔英俊,事業有成、謙虛。誠徵貌美高雅,有家庭觀之女性為伴」。「女性,三十三,內外俱美,體貼、喜藝術、家庭生活,徵求同樣特質男性為偶」。上述兩則是「傳統式」的徵婚啟事,正常得很,也占了該欄的絕大部分。
另外有一小部分不能歸入「徵婚」,只能說是徵「友」啟事。
午妻型:「卅八歲已婚快樂男土,尋求共享一段快樂隱祕時光之已婚女士」。東方之戀型:「英俊白人,卅三歲,喜東方藝術文化,尋求與廿至卅五歲東方女性之羅曼史」。三人行型:「黑人男性伴侶,徵求一位『清潔』、不吃麻藥女性為伴」。當然也有「正常」夫婦徵求女性之三人行--換伴型:「白人夫婦,卅餘歲,英俊貌美、無病,徵求有品味、喜冒險之夫婦為伴,國籍膚色不拘」。男求男型:「男,廿多,徵求忠心男伴,請勿猶疑,速來信」,或女求女型:「女,卅,善良、敏感,徵求喜家庭生活之女伴」。當然這種變化球型啟事在一般美國報紙上並不多見,但在金山灣區這個美國同性戀者大本營的同性戀刊物,如最有名的「灣區報導者」中,卻比比皆是。另外偶有或可稱為盲目愛情型或是被虐待型:「尋求一位不太聰明、失業、抽菸、喝酒、偶爾還會罵人打人的大男人。夠格者請速來信,我要作你的女人。」
數位曾經深入研究並親身接觸過登廣告者的學者及記者發現,謙虛不是美德--至少在徵婚廣告上。
自稱英俊、貌美、體健的人常令人興起「人不如其文」之感;體貼的人可能很專橫;與有藝術修養的人談藝術,常有對牛彈琴之感。因此,他們歸納出這種啟事的特性或本質是「誇大、表面、不真實」。不過效果倒是不錯,登一則廣告所費不多,但可以接到很多回音,也可以將「約會」從月初排到月底的滿檔狀況。這也是為什麼很多人雖不抱太大期望,但仍樂此不疲的原因。
海外有中國人的地方,大概就有中國城或華埠,這是很特殊的「必有」現象,中國人不樂群的說法在這點上不太能夠成立。而有中國城的地方,一定有華文報紙──或由他地運來、或是當地印行。以我住的舊金山為例,每天便可以看到近二十種華文報,或為香港、中國大陸、台灣來的,或為當地印行──左、中、右,老、中、青一應齊全,任君選讀。打開華文報的徵婚欄,又是一番氣象,與美國式直來直往的廣告自是不同,也與國內此類廣告不太一樣。
僑報徵婚欄中之啟事種類繁多,美不勝收,令人恨不得深入其中、一探奧祕。
曲高和寡型:「莽莽今世緣,男卅五高碩豪爽、不失細膩、詩書俱在胸襟。名校博士、公民、事業有成。尋緣『共舞上國之夜、亦能良夜清茶執手兩不願』之淑女」或「名校女博士、貌美體健、氣質高雅、賢淑溫柔、誠徵卅六至四十五博才、事業有成、英俊瀟灑有卡男士」。
外銷型:「上海淑女廿八貌美體健、涵養佳、性格開朗,願找卅三至五十健康、經濟佳、有卡華人為伴」;或「台女來美觀光、覓良緣廿八至卅六未婚、大畢、體健貌端、氣質高雅,徵五十以下有經濟基礎、公民男士」。代打型,代兄(弟)、姐(妹)或父(母)徵婚者,這類啟事總令人不敢心存僥倖或唐突之意,因為末尾總有一句「無誠意者勿試」。
懷才不遇型:「浩浩長路,獨行促促;知己未遇,壯心不已—─名校博士修容長身、謙和樸直、多才多藝、廣遊歷,惟有德有容者居之」。淑女出擊型:「女未婚廿八、樸善、貌美氣質佳,徵卅至四十正職忠厚、無不良嗜好有卡男士」。九七大關型:「萬里徵女友,男卅三未婚、居港、美碩士、高職、英俊、無惡習,誠徵美加籍未婚女士」。當然還有老伴型:「老僑婦,誠徵五十四至六十五男婚友,凡健康、高尚有教養者,均可應徵。」
上述僅是簡單的分類,如要細分尚可歸納出十多種。僑報上之徵婚啟事與國內的大致相同,男士較重視的是外貌、賢淑、溫柔等主觀條件;女士則似乎較重視對方的經濟基礎及國內所無的有卡(綠卡也)與公民資格。很有趣的一點是很少有男士要求對方有卡或具美國公民資格;但大部分的女士都希望對方具備上述條件。
因此,如果說僑報徵婚啟事上,女方普遍要求的對象須為「具經濟基礎的有卡或美公民資格之男士」應該是個還算中肯的推論。而男方則仍希望其對象是「品貌端、身體健、性格溫柔」等較為傳統的女性,而男士們的啟事中文筆甚佳,也較不帶人間煙火。這種推論僅是就事論事,並無暗示女人「向錢看」的用意。
再將中美報紙徵婚啟事相比,不得不承認中美男士所希求伴侶的特質大部分是相同的--他們尋求較傳統、較具女性特質的女人為偶;而中美女士的理想伴侶條件有一點很不相同的--至少筆者很少(事實上是還沒有)在美國報紙上看到「美國女人,尋求一個『有經濟基礎』的男士為偶」的徵婚啟事。
至於僑報徵婚啟事之廣告主是否「文如其人」?因為我無卡、無經濟基礎、非美國公民,身高雖一向號稱一七○,身體還算健康,但又抽菸、又喝酒,偶爾來場「四健會」等惡習未改,所以一直沒敢效法美國這方面的研究者來個親身調查。假如讀者不太同意文中所提任何一點,那就當這篇文章是個「主觀報導」吧!
樂美加熱煙 在 大象發福廚房 Facebook 的最讚貼文
極致香煎北海道大干貝
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今天跟大家分享一道非常美味的料理─香煎北海道干貝,這道料理大家應該不陌生,一般只能在鐵板燒店或是高級餐廳吃到,但其實在家只要掌握幾個基本步驟,你也能輕鬆掌握干貝料理唷!
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世界的干貝產地很多,日本北海道產干貝是公認品質最佳的產地,市面上北海道品牌很多,價格高高低低讓人難以分辨,其實北海道產的干貝,又有所謂的「一級產地」,其範圍以北海道網走到猿払一帶為主,因為水域乾淨及日夜溫差大加上採收技術設備等原因,一級產地產出的干貝質量最好最新鮮,肉厚Q彈且甜味絕佳!
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這次選用的干貝即產於日本北海道的一級產地,不但擁有絕佳的自然環境及乾淨海域,外包裝都會有「安全認證貼紙」,上面記載採收時間及製造時間,讓大家買得更安心、吃得更有保障!另外有部分不法業者進口大陸,或是美加等地干貝,參雜北海道干貝重新打包販售,並貼上仿冒的認證貼紙再以較低價格販售,個人建議吃這種生食級干貝,千萬不要一昧價格導向,基本上生食級干貝價格本來就不低,太低的真的需要三思,千萬不要因為便宜,去買一些來路不名的干貝,那才是傷身又傷財呀!
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今天使用的干貝品質很好,煎起來不會大量出水,而且滋味鮮甜,即便生吃也非常美味!另外,其size更是干貝裡面的巨巨,收到的時候著實嚇了一大跳,比五十元硬幣還要大上許多,不愧是L級的!吃起來飽嘴夠厚實,入口的一瞬間立感受到幸福的氛圍,讓人允指回味!
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本來因為寫書而停止任何合作案,但實際吃過覺得這干貝值得推薦,加上廠商也非常有心,提供蠻不錯的優惠給大家,並允諾端午節前一定會讓訂購的各未收到,有興趣的朋友可以趁著優惠買起來,有效期限M的可以保存到明年2月,L的可保存至明年5月,所以在接下來的各式節慶,就可以秀出你的干貝料理,讓大家讚嘆聲四起吧!
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電話: (02)2559-2733 (上班時間為週一~週五 9:30~18:00)
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🌀材料
🔶北海道生食級大干貝(依家境增減)
🔶鮭魚卵15克(可省)
🔶奶油15克
🔶鹽、黑胡椒1/2小匙
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🍳作法
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1️⃣干貝室溫解凍至軟化,表面吸乾水份後撒鹽調味,熱鍋熱油(鍋要冒輕煙),下鍋煎至表面金黃(約45秒),煎的時候可輕按干貝使其受熱更平均,翻面後下奶油及黑胡椒,再煎45秒即可取出。
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2️⃣取出後放置於廚房紙巾上,底部稍微吸水跟油,頂部鋪上鮭魚卵即完成!
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📖小知識(干貝教戰守則)
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1️⃣煎干貝一定要大火速煎,千萬不要用中火或中小火慢慢煎,這樣煎出來的干貝只會大量出水且乾柴。
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2️⃣家用爐火力不夠強,煎干貝切記不要一次放太多,這樣鍋子溫度降太快,導致煎上色時間拉太長,一樣會使干貝失去水分變乾柴。
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🍴巴塞隆納的小酒館|Bar Celta Pulperia|🐙加利西亞風味章魚(Pulpo a la Gallega)
巴塞隆納的歌德區一直都是我的心頭好,撇除掉之前小偷猖獗一事外,我真的覺得那裡是認識巴塞隆納的最佳地點,尤其是那一條條不知名的小巷,一間間手作店,再再讓人流連忘返。每次在這裡行走,我幾乎不看手機裡的地圖,倒也不是因為自己熟悉這一帶,而是我喜歡像迷宮式的探險,到處尋找驚奇,反正歌德區就那麼大,鑽來鑽去都可抵達大馬路邊的。
其中,歌德區裡有一條Mercè街是十多年前我的最愛,那裡曾有很多老式小館,很迷人的古樸風,每家小館有自己最具特色的一道tapa或酒品,很多人會沿路吃下去。不過這些年可能因經濟不景氣或者時代變遷,小酒館一家家地關門,在疫情前還營業的,我想可能一隻手的手指都夠數了。而現在呢?我實在不敢想像。
如果可以重回到那些小酒館去用餐,【Bar Celta Pulperia 】肯定會是其中一間。
好多外國遊客都很愛加利西亞風味章魚(Pulpo a la Gallega),可我一位加利西亞朋友Alvaro曾對我說:「只有加利西亞人才懂得如何烹調這道食物,若沒有嫡傳秘方,烹煮時很可能會把章魚煮成咬不斷的橡皮,難以下嚥。」不過四年前的一個傍晚,我們一群人在巴塞隆納的Mercè街一處小角落,卻找到了一家可媲美加利西亞人煮的章魚。
小酒館名為Bar Celta Pulperia,顧名思義它們的章魚是其招牌菜。店裡雖沒什麼特別的裝潢佈置,可卻總是人聲鼎沸的。我想那天我們一行四人也是衝著這一點而踏進去的吧。
就像每家小酒館一樣,一進門映入眼簾的就是長長的吧檯,檯上的恆溫玻璃櫃裡有生食、也有熟食,自己看喜歡什麼就點什麼。靠近牆壁的地方也有幾張桌子,可早被坐滿了,所以我們一行四人選擇了吧檯座位,雖然聊起天來可能稍有不便,但我真的喜歡從吧檯來窺探顧客與服務生之間你來我往的對話,有時還會穿插些人生百態。
在等菜時跟服務生稍微聊了一下,知道Bar Celta Pulperia是1970年由一對加利西亞夫妻開設的,他們當初的想法很簡單,就是把加利西亞的美味帶到巴塞隆納來。取名為Celta據說是為了紀念那一年Celta足球隊升至甲組球隊。如今這家小酒館已經由下一代經營,但一樣對美食保持著熱誠,在巴塞隆納這個小街道的轉角處帶來加利西亞的專屬風味。
聽了後,Alvaro也跟我分享他所知道的「加利西亞風味章魚嫡傳秘方」:
1⃣️ 章魚要做得好吃,得先將新鮮的章魚放入冰庫裡冷凍個幾天,藉以破壞其肉質組織。這點很重要。
2⃣️ 到了烹煮那天,先解凍章魚然後仔細洗清,再用長柄夾住章魚放進熱水中幾秒後再取出。這樣的進鍋、出鍋的動作,得重複三次。
3⃣️ 進出鍋三次後,把章魚入鍋煮45分鐘,然後熄火悶15分鐘。
4⃣️ 將章魚從鍋內取出切片待用,然後用同一鍋水繼續煮馬鈴薯到軟即可熄火,取出切片。
5⃣️ 擺盤的方式是取一個圓形厚木盤,底層鋪上馬鈴薯片,上層擺章魚片。
6⃣️ 食用前淋上特級初榨橄欖油,灑些煙燻紅辣椒粉及粗海鹽。
没多久上菜了,盤中主角章魚的口感咬起來Q軟的,尤其那股鮮味在口裡綻放時的感覺好令人滿足;而第二配角的馬鈴薯、煙燻辣紅胡椒粉、還有第三配角的特級初榨橄欖油橄欖油、粗海鹽,也都讓表現得可圈可點,無論戲份輕重,一起將這道加利西亞風味章魚演繹到最完美。
這樣一盤的價格約16歐元,價格還可以。
等西班牙解嚴後,我一定會再找好友前往用餐,不只為了美味,也讓人想念起那天傍晚的歡樂時光,還有無病毒圍繞四周的美好感。
🐙【Bar Celta Pulperia】
🏠 地址:Carrer de la Mercè 9, Barcelona (Carrer de Simó Oller 3, Barcelona)
🌍 官網:http://www.barcelta.com(重建中)
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