#偽烤肋排
#華麗只是表象
～Vermicular26cm壽喜鍋
& Lodge25cm圓鍋
老公啃著肉，我：這肋排怎麼樣？
老公：嗯，烤得很嫩、很 juicy ～
我：是「烤」的，對不對？
老公：這不是烤得嗎？🙄
我：哈哈哈！太棒啦～成功！
這肋排讓我很得意，因為是我想出來的做法，所以特別興奮😙
第一次吃整片肋排是Costco 美式肋排，那種烤肉醬的味道全家都不喜歡，也沒再買第二次。自己烤，我討厭烤箱被噴得髒髒的，一直只烤不噴油的食物，但是肋排就是令人心動，於是我偶爾會去1010湘菜啃支過癮。
爬食譜文是平時的消遣，看到一則先用電鍋把肋排燉熟軟，再過油煎炸，塗上蜜汁醬，做成蜜汁烤肋排，這方法觸動我的靈感⋯
肋排在電鍋燉熟，雖然可以避免在烤箱烤太耗時、或烤不熟、或烤太柴等缺點，但是肉汁都化到湯水裡，失去肉味，這方法不甚好⋯
哈！有了！🤔無水料理高手Vermicular鍋可以解決這個問題，先在V鍋悶熟，再用油煎做香脆褐化作用（術語：梅納反應），就是烤肋排了！
當構思化為行動，行動實踐創意，創意騙取成功，得意呀～
不知看官們有沒有在乍看下，也認為是烤肋排無誤呢？😋
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後記：
#眼睛看的只是表象
我，說話大聲，表情激動，笑聲響亮，給人感覺活力十足，
其實有些病痛是外表看不出來的。
一年來，自從因脊椎問題行動受限，外出活動安全時數3小時，再來我就無法挺直腰桿做人，必須躺下休息。
這樣的生活，是我努力一整年才有的最佳狀態，生活仍像上班時按表操課一樣的規律，早上醫院復健、下午運動復健，去買菜進廚房做飯是一天中最快樂的時候了。
現在朋友問候我常是「最近有沒有好一點」，一整年來，我體會什麼是「不可逆」，以前的經驗是生病吃個藥休息就會康復，所以自然有病會好起來的觀念，現在要開始接受有些病是～病了就回不去了
曾積極想以開刀方式治療，做精密檢查，經過榮總骨科、國泰神經外科診斷，當權威級的醫生都認為開刀不會有幫助時，我很沮喪，許多還想做的事，已遙不可及⋯
我建設自己，醒來的每一天，就是我狀況最好的一天，我要對抗的不只惡化，還有老化，狀況不可能會更好，所以復健和運動外，我想做、能做的，一定要付諸行動，就利用這黃金3小時做可以做的事，習慣病痛，與它和平共處。
有時和朋友見面，一句「看你都好好的呀」，這句話聽來很不舒服，好似我無病呻吟，好友不是要笑我，可是一句沒啥含義的發語詞，讓我這表面好手好腳的「半殘」人士真是啞巴吃黃連。
上週掃墓，過程已超過黃金3小時，家族還得聚餐，在餐廳等候區我找到長板凳躺下休息，老公發現女兒臉色難看，問怎麼了，想不到女兒越說越激動哭了起來，說很想去罵人。
原來坐在旁邊的一群人，對我指指點點，女兒越聽越生氣，後來聽到「不要臉」這話，她簡直抓狂，她哭著說「人家不舒服，那些人不知道，幹嘛要罵人⋯⋯」
我早已訓練自己要無視外人眼光，原來家人也要有心理建設，「好手好腳的外表」無法取得別人理解「內在的苦楚」，無視、無聞、無怒變成要修養的功課。
自從自己有苦難言，也開始對一些「不尋常」的舉止多一些想像與體會，如果有年輕人坐博愛座，我寧可相信他有需要，而不用眼光去批判。
許多的人與事，原來眼睛看的～只是表相，背後的故事有時是很沈重的⋯⋯
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