Search
齊齊去中環，
食神也下凡。👅
感謝皇兄皇嫂攜本宮往中環《福和雍》嘗鮮。
本宮天生擁有一個彈性極佳的胃，天生胃大難自棄，當然不能放過任何一道點心：
陳皮鴨腿飯、墨西哥叉燒包、怡保炒芽菜、杏片流心芒果炸蝦球、古法牛肉燒賣⋯⋯芝麻糕、小腦合桃酥、百鳥歸巢芋頭酥、男人浪漫肉餅飯、芝麻蝦春卷、蝦膠棉花雞、XO醬炒腸粉⋯（本宮的腰帶撐到斷裂）😂
感謝馬總安排和招待。
🙏🏻❤️
「日日去中環，肥過楊玉環」
#eatwithqq #hkfoodie #foodiesofinstagram #福和雍 #dimsum #dimsumtime
https://youtu.be/wAJkZ6hPfOQ
🐖排骨(系列)播放清單🐖
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_T160uDWybJ68m1KWJSUNNw
🌈這系列全部影片都有中英文翻譯
🐓雞( 系列播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QdhsEM62JQ0J8ka3R0bb9E
🌈這系列全部影片都有中英文翻譯
Steamed Chicken with Fish Maw, Taro & Mushrooms🥘An Absolutely Scrumptious Dish & Homemade Dim Sum👍
特色棉花雞
(魚肚芋頭冬菰蒸雞)
超級終極美味
自家制作
唔駛再去酒樓叫
Steamed Chicken with Fish Maw
[人氣湯麵！😍 五星級湯底🌟 海龍皇湯!! 🐲]
好湯好麵 @haotanghaomian
Address: 大圍積存街20號地舖
💛 Happy happy, 朋友們約左一齊食飯~ 呢間餐廳係佢哋推薦的👍🏼 本身無留意呢間湯麵，上網一睇，原來都幾多好評😍 好似幾吸引
💛 6:15pm去到已經有人等緊位😳 都等咗大概三四個字先入得~ 店舖唔算大，但係座位都好座既☺️
💛 嗰度嘅湯麵🍜全部都好似好特別
我就揀咗好似最多人食嘅海龍皇湯，價錢都唔平，要$130 😳
💛 湯底非常濃郁！重點真的是湯底! 朋友話覺得係中式版嘅日本拉麵🤣 咁用返拉麵價錢黎諗嘅話其實又差唔多既🤣
💛 入邊亦都有藍蟹肉，兩隻大海蝦(不過要自己剝殼😂)，廣島蠔肉，墨魚滑
麵質係陽春麵，我覺得好好食🤣
💛 我覺得又未至於叫抵食，不過對得住個價錢👍🏼 好少飲晒湯底既我，都飲到冇得淨😀
(不過第二日對眼腫咗少少🙈 可能對海鮮都係有啲敏感😂)
💛 朋友們之前已經試過海龍皇湯，所以嗌左其他: 墨魚濃湯嘅”黑口黑面” $84，有魚肚北菇既”棉花雞” $92 💕
💛 我下次都唔想嚟試吓其他口味👍🏼
#littletummychinese #littletummytaiwai #好湯好麵 #dinnerwithfriends @ 好湯好麵 Hǎo tāng hǎo miàn
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
魚肚雞翼煲
材料：
雞翼10隻
魚肚1磅
洋蔥1個
薑1舊
處理：
1. 雞翼，清水解凍。
2. 雞翼解凍後，用粗鹽乸10分鐘去除雪味、腥味及加入鹹味。
3. 魚肚，大火煲滾1鑊水，出水，加入鹽1茶匙及白醋1湯匙，去除腥味。冚蓋，轉中慢火，煮10分鐘。
4. 雞翼，已用鹽乸10分鐘，清水沖淨，揸出血水，清水再沖洗乾淨，廚紙索乾。
5. 雞翼調味：
a. 胡椒粉少許
b. 蠔油1湯匙
c. 生抽半茶匙，撈勻。
d. 老抽半茶匙
撈勻，醃10分鐘。
6. 洋蔥，1開4，去皮，搣開一塊塊，清水洗乾淨。
7. 魚肚已煮了10分鐘，熄火，焗10分鐘。
8. 薑，去皮，洗淨，切片。
9. 魚肚已浸了10分鐘，倒去水分，清水洗乾淨，擎乾水。
烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油半湯匙。
2. 爆香薑片及魚肚。
3. 另一邊預備煲仔。
4. 加入油半湯匙，燒熱。
5. 加入洋蔥在煲仔內，冚蓋，轉中慢火。
6. 魚肚已炆了3分鐘，加入調味料：
a. 蠔油1湯匙
b. 糖1茶匙
7. 轉大火，加入清水500毫升，冚蓋，大火炆。
8. 煲仔內的洋蔥已煮至軟身，冚蓋。
9. 魚肚已開始軟身，轉大火，加入雞翼，炒勻，冚蓋。
10. 雞翼及魚肚已再滾起，已收汁，炒勻。
11. 熄火，倒雞翼及魚肚入煲仔，大火滾起煲仔。
12. 完成，加入芫荽粒及辣椒粒，可享用。
Chicken wings claypot with fish maw
Ingredients:
Chicken wings 10 Nos.
Fish maw 1 lb
Onion 1 No.
Ginger 1 No.
Preparation:
1. Chicken wings, defrost with tap water.
2. Chicken wings, season with cooking salt for 10 minutes ater defrost, to remove the unpleasant smells and tastes, and add some salty tastes to them.
3. Fish maw, heat up a wok of water, soaking it with salt 1 tsp and white vinegar 1 tbsp removing the unpleasant smells. Cover up the wok, turn to medium~low flame, boil for 10 minutes.
4. Chicken wings, have been seasoned for 10 minutes, get them rinsed. Squeeze the blood away. Rinse them again and dry with kitchen towel.
5. Season the chicken wings:
a. Pepper little
b. Oyster sauce 1 tbsp
c. Light soya sauce 0.5 tsp, mix well.
d. Dark soya sauce 0.5 tsp
Mix well. Season for 10 minutes.
6. Onion, cut it into 4 equal shares. Get it peeled and slice by slice. Rinse with tap water.
7. Fish maw has been boiled for 10 minutes, turn off fire, leave it for 10 minutes.
8. Ginger, get it peeled. Get it rinsed and sliced.
9. Fish maw has been soaked for 10 minutes, pour away water. Rinse thoroughly and hang dry.
Steps:
1. Heat up oil 0.5 tbsp at high flame in wok.
2. Fry the ginger and fish maw well.
3. Get ready the claypot on the other side.
4. Add oil 0.5 tbsp and heat it up.
5. Put onion into claypot. Cover it up and turn to medium~low flame.
6. Fish maw has been braised for 3 minutes, add seasoning:
a. Oyster sauce 1 tbsp
b. Sugar 1 tsp
7. Turn to high flame, add water 500ml. Cover the pot, braise at high flame.
8. Onion in claypot has been softly braised. Cover up the pot.
9. Fish maw has been softly braised, turn to high flame. Add chicken wings, fry well. Cover up the pot.
10. Chicken wings and fish maw have been boiled up again. The sauce becomes thick, fry well.
11. Turn off fire. Put chicken wings and fish maw into claypot. Heat up the pot at high flame.
12. Complete. Put coriander and chili cubes on top. Serve.
粟米魚肚羹https://youtu.be/1xmJEowGJoE
魚肚處理過程簡易https://youtu.be/VFZPb2a30ec
棉花雞湯
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/s-habIxUjIo
南乳雞煲
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/QJIdlnf_SAU
? 煲仔菜(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Tuisabth907E6CxvfkUTGb
Claypot Chicken Wings with Fish Maw? Spongy, Juicy, Absolutely Mouth-Watering?
Fish Maw Chicken Wings
請訂閱我們的 Youtube 頻道
讚好兩公婆食在香港 Facebook 專頁
23-01-2021
https://www.facebook.com/harrycarmen.food
聯絡方式
https://www.facebook.com/harry.carmen.12327/
?依加Jewels Foundry買滿HK$500送$50電子現金券，香港、澳門、台灣自提點取仲免運費！
Jewels Foundry網址：https://www.jewelsfoundry.com/?utm_source=Poortravelx2Girls
95折優惠碼：poortravel2girls
今次去咗紅磡「蒸廬」，試下佢哋嘅下午茶點心，嗌咗「蒸廬拼美點(9件) $60」、「魚湯蟲草花鮮竹卷 $19」、「鮮竹牛肉球 $19」、「雲石芝麻包 $23」以及「鮑菇蟲草棉花雞 $27」，仲有「田園雙菇雞粒籠仔荷葉蒸飯 $48」，不收加一以及茶位，等我哋一齊試下質素如何啦～～～
?Poor travel x 2 Girls 開咗會員功能～
加入我們「哈哈哈哈哈」的小家庭?：https://www.youtube.com/channel/UCp1YQpEj0B68GVtzrIDYoPA/join
✨?Thanks For Watching！希望你地會中意睇，中意既比番個like啊，同分享出去，我地未來會帶大家去更多地方，想留意就記得訂閱啦！?
－－－Music－－－
?使用的聲音材料 : OtoLogic (https://otologic.jp)
?Music by Gil Wanders - Dreams : https://thmatc.co/?l=B95D9ED0
?Music by Julia Pauletti - I Care More : https://thmatc.co/?l=C98D2A6A
－－－推薦影片－－－
?$96蚊起！尖沙咀石燒和牛漢堡扒！韓式甜辣炸雞！
https://youtu.be/ixGoKdjzwIU
?2020年度總回顧！超多NG片段！瘋狂笑點CUT！
https://youtu.be/ClSNM4AYMRo
?每位$158蚊！三小時日式鐵板燒放題！
https://youtu.be/wEBX8kFx09M
?[Poor travel聖誕小劇場] ?一個執到王子嘅故事！?
https://youtu.be/XREAVMow_AU
－－－訂閱我地－－－
?Poor travel x 2 Girls：https://www.youtube.com/c/Poortravelx2Girls?sub_confirmation=1
?2GirlsTV：https://www.youtube.com/channel/UCh_Nql0Ll-kqHnE0lO15SYA
－－－關於我地－－－
?Facebook：https://facebook.com/Poortravelx2Girls
?Instagram：https://instagram.com/Poortravel2Girls
?Blog：http://poortravelx2girls.blogspot.hk/
?Email：poortravel2girls@yahoo.com
－－－精選系列－－－
?酒店大探究：https://www.youtube.com/watch?v=P__Du7BfQyo&list=PLUML7dZiRv2wB3eMCu-AMGIrmtz-hjdTI
?自助餐：https://www.youtube.com/watch?v=9RgKKdAMx30&list=PLUML7dZiRv2wH802yanBA2XgbJaRrEF-R
?火鍋：https://www.youtube.com/watch?v=TIo6S-z-l6M&list=PLUML7dZiRv2xDsnkhkeiUHZqnkz_gzmK8
☕下午茶：https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zYKohq5v4iqc7MYNbIE72e
?甜品：https://www.youtube.com/watch?v=rxi8P8ggPDU&list=PLUML7dZiRv2zWNaR_x8cfjiffG21smFG5
?飲茶點心：https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zH40r0kKT7B2AYdkGdgqj-
?百元作戰掃街記：https://www.youtube.com/watch?v=4RekfddRfU4&list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A
?美食特攻隊：https://www.youtube.com/watch?v=_cLOaIwK0ks&list=PLUML7dZiRv2ym9uMLpvPfjeiDH1yHwYpQ
－－－有關資料－－－
?蒸廬 The Steam Hut (紅磡店)
?地址：紅磡船澳街99F號黃埔新邨佳富樓地舖
?下午茶時段：下午2時半 - 下午5時半
?今集有字幕組，有需要請開字幕喔！
?本片由Jewels Foundry贊助
#飲茶 #點心 #下午茶
(粵語原聲版) 冬菇魚肚蒸雞( 棉花雞 )，原來這麼簡單！Steamed chicken with Shiitake Mushroom & Fish Maw(Eng Sub)廚房雖小，無阻烹飪樂趣， ... ... <看更多>
港飲港食】同棉花無關嘅棉花雞香港有唔少美食，個名都古古怪怪，亦因為咁，好多時呢啲美食個名翻譯做英文個陣就好古怪，因為個名同食物無乜關係，經典點心棉花雞就係 ... ... <看更多>
棉花雞 在 【魚肚定花膠】棉花雞 選對魚肚輕鬆浸！雞扎首部 ... - YouTube 的推薦與評價
棉花雞 #魚肚#點心#雞扎#花膠#港式【發過魚肚】只要一部手機！https://youtu.be/wH5xq_3poqA【幕後花絮/NG 片段/直播重溫】 加入 ... ... <看更多>