#史泡泡 這13集的節目是我去年在旅讀雜誌的專題，主要是歷史上談到飲食的書與它們的作者，有些書我之前沒有仔細讀過，仔細看來才知道這麼有趣～
比如元代皇后的飲食寶典，又比如董小宛如何熬製果醬等等，當然，這只是飲食史上的許多小片段，但也值得一讀了。
＊前方高能警示：這個聽了會很餓，千萬要吃飽飯再聽。
https://readmoo.com/book/290183959000101
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謝金魚談起歷代飲膳，香味四溢，古今食家的形象更栩栩如生。她從北魏穿越起，一路造訪唐、宋、元、明、清到當代，介紹十本飲食古籍、翻閱皇上的菜單「膳底檔」，分享吃貨們、名廚最獨到的美食檔案。
元代皇后靠什麼驚人食材養生？（堪比乾隆每天拿燕窩漱口！）
吃原型食物原來早就記載？（將新鮮花朵入菜，清芳可愛！）
台灣多瘋手搖飲，且看前人如何以茶代酒？（到無錫必喝茉莉花茶！）
小孩子才做選擇，我全都要？（宋代夜市的甜點琳琅滿目，教人變螞蟻！）
謝金魚說：「廚藝知識的傳遞通常也是師徒、親族相傳，真正能藉由文字閱讀、學習廚藝的人恐怕非常有限。因此，在歷史的長河中，肯定有數不盡的菜色沒能文字紀錄而失傳。」
現在，就跟著她去蹭歷代吃貨與名廚的餐桌吧，打開雙耳，聽聽她如何吃吃喝喝、品味歷史！
- ep01《影梅庵憶語》思愛妾：董小宛的果醬
冒辟疆筆下的董小宛懂得各種生活美學，在承平之時，她是吟風賞月過日子的好手，在戰亂之際，她慎謀能斷、智勇雙全!
- ep 02《山家清供》錄佳餚：東坡粉絲的復刻美食
林洪特別強調時令與清雅，當季、現採的食物要展現滋味，就得靠技術與恰到其份的調味；文字中，處處可見清雅之意，顯見這是他對於飲食的標準。
- ep 03《易牙遺意》簡潔淡雅吃食：古代江南土豪這樣吃！
本書寫法有點類似於古代的醫方，有比較清楚的比例，也不涉及過多的描寫，基本上家常飲食都算具備，而且手把手地告訴讀者如何料理，真可說是明代的傅培梅了。
- ep 04 一窺清代皇室飲食愛好：皇上的菜單「膳底檔」
清中葉，御茶膳房正式成立檔案房，除了用料的報告之外，也紀錄了皇帝每天食用的菜單，包含皇帝賞了誰什麼菜、或者誰送上了什麼菜。從這些賞賜與奉獻的紀錄中，寵辱愛憎一目可知。
- ep 05 《飲膳正要》元代蒙古宮廷飲食紀載：皇后的御醫寶典
本書為飲膳太醫忽思慧所撰，內容為任太醫後宮廷的飲食紀錄，卷一談養生之道及聚珍異饌；卷二為諸般湯煎、諸水、神仙服食與食療諸病，最後一卷則是記錄各種食材的食性與禁忌。
- ep 06 《東京夢華錄》憶繁華庶民生活：宋代夜市美食走透透
本書編排以城市風景為先，而後是慶典、民俗與時令，讀來像是溫和熱心的在地人，一路帶著大家走入汴京的大街小巷。
- ep 07 點茶、泡茶、煮茶？和唐朝人一起喝杯茶
陸羽將茶煮成之時的姿態描述得像一首詩，讓人能想像茶碗中漂浮著浮萍般詩意的茶末，啜飲入喉自能享受天然的甘美。
- ep 08 亂世遺澤：北朝風味實錄
你可能沒想過賈思勰編纂的《齊民要術》一書，也「很好吃」! 書中很大一部分紀錄了北朝人常吃的麥醬、醃梅、醃茗荷、乾栗，以及羌煮、蒸熊肉、蜂蜜雜煮。
- ep 09 清朝美食評鑑家：隨園先生的食尚追求
袁枚吃貨屬性的特質在《隨園食單》中展露無遺，他用料選材講究，對不同食材有不同的烹調堅持，而這種一切都恰到其份的自適清雅，正是他人生美學的展現。
- ep 10 左手寫小說，右手錄食記：李漁的鹹濕與清純
若把章回艷情小說《肉蒲團》與被林語堂評為「中國人生活藝術的指南」的《閒情偶寄》放在一起，誰能想到作者其實是同一人？更令人難以想像的是：慣寫活色生香場面的李漁，卻是位崇尚自然原味的美食家呢。
- ep 11 無敵潔癖，無塵風雅：吃貨倪瓚的執著
若是要選一位史上最有潔癖的人，能和愛洗手的米芾競爭者，又非文藝美食家倪瓚莫屬，就讓我們來看看既清潔又風雅的美食應該是什麼樣的？
- ep 12 重振中菜江山的祖師奶奶：傅培梅─從煮婦到教父
從一個為了討丈夫與牌搭子口腹之慾的家庭煮婦，到將中華料理精準化成食譜、走出館子普及到家家戶戶，傅培梅為中華美食的傳承豎立了一座時代的方尖碑。
- ep 13 辛永清：府城千金的美味人生
從小在臺南的富裕家庭生長，後來成為日本知名的臺菜料理教主，辛永清把幼年時常出入廚房探險的幸福記憶與美味，揉搓成愛的創意食譜、光陰的調味料。
梅愛芳丈夫 在 [新聞] 電影幫大忙…梅艷芳圓夢失聯21年2外甥- 看板movie 的推薦與評價
電影幫大忙…梅艷芳圓夢 失聯21年2外甥找到了
新聞網址：https://udn.com/news/story/7332/5932507
香港樂壇百變天后梅艷芳逝世前最大的遺憾，莫過於找不到胞姊梅愛芳臨終前託付照顧的
兩個兒子，梅艷芳離世已超過17年，因為電影「梅艷芳」，失聯21年的外甥終於找到了。
綜合媒體報導，梅艷芳與胞姊梅愛芳感情要好，梅愛芳於2000年不敵癌魔病逝，當時遺下
兩名兒子，分別是七歲的潘文皓及五歲的潘進皓，其丈夫潘立德因飽受喪妻之痛，帶亡妻
骨灰及兩個兒子離開香港，但沒有留下聯絡方法。梅艷芳曾聽聞潘立德移居北京，曾在當
地尋人無果。
曾答應胞姊代照顧兩名外甥的梅艷芳，曾在受訪時向天上的姊姊傾訴，「我嘗試找過也找
不到，我們跟你一對兒子已失去聯絡，他們有沒有來拜你？」
梅艷芳後來也和胞姊一樣罹患子宮頸癌，同樣於40歲離世，梅艷芳離世前最遺憾的就是未
能跟外甥見面。
記錄梅艷芳一生的電影「梅艷芳」，近日在各地上映，由王丹妮演繹梅艷芳，廖子妤飾演
梅艷芳胞姊梅愛芳。梅艷芳一生事蹟當然絕不能在僅僅一齣電影說完，當中兩姊妹的深厚
感情，更為動人及令人惋惜。
1日有報導指，在電影「梅艷芳」上映後，有人發現了潘文皓的社交平台帳戶。
今年已28歲的文皓，原來現時身處加拿大，至少入場看過兩次「梅艷芳」，他在社交平台
說，無數次流淚亦難撫平情緒。
文皓向天上的梅愛芳說：「媽媽，雖然你不能看著我和弟弟長大，但是我知道你一直在天
上守護著我們。」
他也向阿姨梅艷芳傾訴，「姨姨，你將你的生命奉獻給舞台和音樂和你的歌迷，無論你在
哪裡都好，我都希望你可以感覺到滿滿的幸福，因為到今時今日仍然有好多人愛著你懷念
著你。」
報導指原來文皓一直不知梅艷芳尋親多年，會謹遵梅艷芳教誨，不輕言放棄，好好長大作
為對媽媽及姨姨回報：「媽咪、姨姨，我永遠以你們為榮。」
梅艷芳(左)與胞姊梅愛芳感情要好。(視頻截圖)
梅艷芳外甥文晧於臉書發文表示，看了電影「梅艷芳」兩次。（取材自臉書）
1991年 梅愛芳婚禮片段
https://www.youtube.com/watch?v=0m5HdWYgrrQ
梅愛芳、梅艷芳 兩姐妹同台演出片段
https://www.youtube.com/watch?v=pAvZk49rE5M
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.53.16.75 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/movie/M.1638435474.A.11B.html
※ 編輯: Joery1994 (27.53.16.75 臺灣), 12/02/2021 17:08:40
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