【 看見美好。過中秋 】2021扌合在無負擔農場 中秋禮盒已經陸續出貨啦！
因為已經完全滿單，走前門走後門都已經無法訂購沒有庫存，禮盒中使用到的部分格外品食材已經用光光，所以先把表單關起來了。
自備容器的朋友，需要參考內容物與保存方式，在這裡供大家參考。
購買盒裝的朋友，紙封的正反面都有詳細說明！
-- -- -- --
⎬使用天然葉子餐盒，可冷凍、微波，土埋6-12週自然生物降解。
⎬包裝皆無塑料可分解材質，若2日內未食用完畢，建議換至保鮮盒中。冷藏7-10天，冷凍約45天。
⎬落葉餐盒無法密封、內容物亦無單獨用塑料包裝，不適合於夏日常溫下多日庫存再分送，也因此皆以冷凍宅配寄出，減少運輸造成的損傷，與保持品質的穩定，常溫或冷藏退冰即可。
⎬自備容器參考：一個咕咕霍夫最大直徑約 7cm，高度4.5-5 cm 。
⎩咕咕霍夫⎭
小油菊青檸 - 1入
Chrysanthemum, Lemon, Cornflour
● 格外品— 有機玉米粉、有機小油菊、有機檸檬、有機初榨冷壓椰子油
○正 品— 自然放牧雞蛋、主婦聯盟低筋麵粉、法國發酵奶油、無漂白自然結晶冰糖
⦿ 無負擔食材-- 台灣小油菊
野生桑椹純米 - 1入 <無麩質>
Wild mulberry, rice
● 格外品— 紅酒、藍莓酒
○ 正 品— 自然放牧雞蛋、無漂白自然結晶冰糖、法國發酵奶油、有機檸檬汁
⦿ 無負擔食材-- 有機台中秈十米穀粉、野生桑椹
⎩小圓蛋糕⎭
鹹蛋黃黑芝麻費南雪 - 3入 <無麩質>
Salted yolk, black sesame financier
● 格外品、剩食--- 有機黑芝麻粉、有機亞麻仁油、自然放牧雞蛋白
○ 正品—無漂白自然結晶冰糖、法國發酵奶油
⦿ 無負擔食材-- 有機台中秈十米穀粉、鹹鴨蛋黃
椰糖紅豆瑪德蓮 - 3入
Coconut sugar, adzuki bean madeleine
● 格外品、剩食--- 有機紅豆、有機椰糖、有機亞麻仁油
○ 正品— 無漂白自然結晶冰糖、主婦聯盟低筋麵粉、法國發酵奶油
⦿ 無負擔食材-- 新鮮鴨間稻鴨蛋
⎩小貝貝⎭
椰香米貝貝 - 8入 <無麩質>
Coconut, Rice
● 格外品-- 有機初榨冷萃椰子油、自然放牧雞蛋白
○ 正 品— 無漂白自然結晶冰糖、杏仁粉
⦿ 無負擔食材-- 有機台中秈十米穀粉
桑椹汁保存 在 [食譜] 桑椹汁，自己動手煮- 看板cookclub 的推薦與評價
好讀、詳細、快速網誌版:https://tinyurl.com/okz2p7
炎炎夏天又來到，想必大家都想來杯清涼的飲料吧
在此寫了篇桑椹汁的詳細做法，希望大家都可以喝的健康
桑椹除了美麗外觀，可止渴，也具療效，慈濟醫學中心中醫科醫師柯建新指出，桑椹可聰
明生精神，長期煎湯飲用，對眼疾及手術後視力不清等，都有不錯功效，又被稱為明目的
特效藥。
桑椹是桑科植物桑樹的果實，又名桑仁、桑實、桑棗、桑果等，性味甘、涼，慈濟醫學中
心中醫科醫師柯建新指出，桑椹食用入心、肝、腎經，具滋陰補血，潤腸通便功效，適用
陰血虧虛所致的頭暈、耳鳴，失眠、多夢，鬚髮早白，陰虧血虛所致的腸燥便秘等。
桑椹在中藥藥理記載，具有鎮咳寧肺、補肝益腎、明目利尿、涼血袪風的藥理作用。《本
草綱目》言其：止消渴，利五臟，通血氣，令人聰明生精神。搗汁後服解酒中毒，釀酒服
，利水氣，消腫。《滇南本草》言其：益腎臟而固精，久服黑髮明目。《新修本草》言其
：單食、主消渴。
資料來源:https://www.doctors.com.tw/top/theme.asp?f_kind=chia3&idno=920425001
在此將為介紹如何如何自行製作健康的桑椹汁，讓你喝出健康。
準備材料:桑椹果3斤、鹽、冰糖3斤(建議您使用合泰力士冰糖)、篩網
Step1.
首先到市場挑選碩大飽滿之桑椹
Step2.
放入鍋內挑出枝葉、雜質、加入少許鹽清洗2～3次
Step3.
最後一次清洗以R.O純水或冷開水清洗瀝乾（有蔬果脫水器亦可）
Step4.
桑椹與冰糖比例至少1：1，即3斤桑椹果：3斤冰糖
(建議您使用力士冰糖無漂白、原色質純、味道更香醇也更健康！）
Step5.
將洗淨之桑椹果與冰糖分層置入鍋中，一層冰糖、一層桑椹，分幾層鋪勻(不可加水)
Step6.
開始以小火熬煮
Step7.
半小時後桑椹汁慢慢滲出，再以杓子稍微攪動均勻，再續熬煮約1小時，三斤桑椹約1.5～
2小時即可完成。（10斤以上的量則需2.5～3小時左右）
Step8.
煮至桑椹果縮扁，鍋子有起糖泡，即表示桑椹汁與冰糖結合的濃度適宜，最後一個
步驟，也是獨家秘密武器 — 加入少許食鹽，再攪拌一下、滾一下，即可放置冷卻
Step9.
用篩網將桑椹蜜汁與桑椹乾分開。
Step10.
3台斤桑椹約可熬煮出大概約1000c.c.左右，用乾淨玻璃瓶保存較不易變質，
500c.c.×2瓶桑椹濃縮蜜汁，可依自己喜好之甜度沖泡養顏美容的桑椹汁。(50c.c.桑椹
蜜汁 + 350～400c.c.開水)
Step11.
桑椹乾加少許鹽，也就成了美味的蜜餞。
Step12.
若需長時間保存，請將桑椹汁與蜜餞冷藏，並儘早食用。
重要觀念:
有些人會認為桑椹與冰糖1:1之比例過高，於是自行減少了糖量，在這裡給您一個重
要叮嚀，1:1是基本製作標準(梅汁製作亦同)，雖說糖是最天然的防腐劑，但比例不對，
就做不出可口的產品，如果不會保存，屆時辛辛苦苦做出來的桑椹汁，變質、酸化、或發
霉，這樣不就前功盡棄了，多可惜！而且也浪費了寶貴的時間與金錢。
事前多一點正確的觀念和細心的準備與操作總是好的！
成本計算:
(1)桑椹鮮果3斤 × 30 = 90元
(2)力士冰糖3斤 × 60 = 180元
(1) + (2) =270元
(3)自己親手煮 無價
=1000c.c.桑椹蜜汁+蜜餞1000g+健康+美味無價
市售桑椹濃縮汁:
600c.c. 約200~300元
濃度? 純度?
健康? 美味?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.64.159.164
... <看更多>