【陳太太滋潤糖水系列：黃耳桃膠燉牛奶】
周一 大家好
立秋後的9月 雖然中午天氣仍很炎熱 但昨晚在樓下逛逛超市回家 也不會很悶熱 近日可能轉天氣 晚上仍開冷氣 半夜有2聲乾咳 是時間滋潤一下
秋日 雪梨 桃膠 雪耳 蓮子 百合也不少得呢 最愛滋潤糖水 也很喜愛北海道3.6牛乳 用來燉中式糖水是很好的配搭呢
在網路上也收看不同的分享 也自己親自試過 有的食譜是最後才加入牛奶 有的食譜 如我一樣 一開始已加牛奶燉 自己較喜歡後者 鮮奶加2-3匙水 燉1.5-2小時 味道鮮甜
✅黃耳可先浸過夜至軟身
✅黃耳發起大一倍 不用太多
✅桃膠要先挑起黑色雜質 浸6-8小時軟身即可
✅燉鮮奶 不建議使用脫脂奶 全脂奶不會燉出凝固冰花般 也不會破壞鮮奶味道
✅黃耳可在藥材店或海味店購買
✅桃膠及黃耳也是價錢實惠又滋潤的食材
✅喜歡補身，可以加入紅棗1-2粒
材料 (圖中份量我浸多少許翌日使用 不好意思)
LC 26' 鍋 及湯盅
桃膠約8-10粒
黃耳2-3粒
蓮子 百合約各1匙
冰糖2粒 (視乎個人喜歡甜度）
北海道3.6牛奶2盒
水各2匙
1. 黃耳前一晚浸發至軟身，榨乾水份，去中間的較硬蒂部再切朵，蓮子百合浸洗後瀝乾
2. 桃膠浸軟後，看見黑色雜質浮面，用水將黑色雜質物刮走，(如圖二)，再瀝乾
3. 湯盅中，加入桃膠、黃耳、蓮子百合、冰糖、1盒鮮奶及2匙水備用
4. 大鍋子中加入水煮滾後，加入毛巾墊底，將湯盅加入，水位到湯盅一半，中細慢火燉1.5小時即成
簡單又美味竹旳糖水 滋潤又養顏 是女士秋冬好糖水呢
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紅棗鮮奶燉花膠
食譜文：http://katieworld0301.blogspot.com/2015/12/blog-post.html
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桃膠黃耳 在 桃膠黃耳雪耳糖水 - YouTube 的推薦與評價
（12人份量）材料：桃膠40-50粒黃耳4-5個雪耳1個龍眼乾約35粒南北杏約30粒步驟：1）桃膠、黃耳加水放雪櫃浸過夜2）桃膠、黃耳冲水去除雜質，剪去黃耳 ... ... <看更多>