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我們吃的「白冰糖」需經過漂白、脫色處裡,以及精煉的過程,才會有晶瑩剔透的外表。在製作過程中能從糖液結晶出的白冰糖比例高達70%,但幾乎沒有任 何營養❌
而「紅冰糖」由於富含天然維生素、礦物質等營養,所以凝結效果差,能結晶的比例大約只有35%,生產成本高,卻保存了蔗糖的各種營養成分,以及令人回甘的蔗糖香甜🏆
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桃膠雪燕皂角米比例 在 小哲直播台 Facebook 的最佳解答
老闆長期在廣西工作,結識隔壁省雲南桃膠的膠農
與當地農民合作加上高品質的皂角米及雪燕
我不能保證我是全通路最高級的產品
但我能確定的是我們家的產品是老闆看的到且安心的!!!
每包桃膠、皂角米、雪燕的比例是12:2:2共16克
我們家桃膠的泡發率是7~9倍,雪燕是30~40倍所以不要覺得一包的量很少喔!
一包的量大概可以做出兩人份,當然您也可以把
🔥三膠羹作法:
1.打開包裝將桃膠、雪燕、皂角米用至少大於本身10倍的水浸泡8小時(如果你很懶可以多加一點水全部丟在一起泡)
2.泡好後稍作清洗將表面雜質挑掉,畢竟是天然的東西多多少少都會沾黏到樹皮等雜質
3.取一湯鍋放入桃膠及皂角米加入300~600cc的水量,如果喜歡嘉明的稠度就加少一點水
4.放入大同電鍋外鍋加入一碗的水蒸熟,如果是電鍋就設定15分鐘
5.第4步結束後加入泡發的雪燕、枸杞、紅棗及冰糖,外鍋再加入2~4杯水,電鍋就設定20~60分鐘(這裡就是依照自己喜歡的口感而定了,喜歡有點口感的就蒸少以點時間,但是雪燕不宜蒸超過60分鐘會化成水
桃膠雪燕皂角米比例 在 桃胶皂角米炖雪燕 - Pinterest 的推薦與評價
参照了大家各式各样的做法后,总结了最符合自己口味的食材比例和做法。各种食材的耐煮时间不一,繁琐的步骤能让它们非常融洽的合而为一。 以下为3-4人份食材。微甜。 ... <看更多>
桃膠雪燕皂角米比例 在 泡桃膠、皂角米- 美善品輕鬆玩料理- 善用時間 - Facebook 的推薦與評價
善用時間,你也可以煮的很輕鬆喔 早上出發爬山前:泡桃膠、皂角米、雪燕下午回到家洗澡前:把材料洗淨、下鍋煮洗澡後:加糖、再繼續烹煮一下嘩啦~~ 美味的、充滿 ... ... <看更多>
桃膠雪燕皂角米比例 在 [食譜] 桃膠燉奶~養顏美容電鍋湯- 看板cookclub 的推薦與評價
https://www.instagram.com/p/Bvnpnk6HyM5/
會認識桃膠和皂角米,是有一次看到張鈞甯的養顏祕方才知道,
試煮過幾次,口感QQ的很喜歡,還能養顏美容更好了~
哈哈哈。
食材
1.桃膠----->50g
2.皂角米--->20g
3.紅棗----->10顆
4.枸杞----->20g
5.鮮奶----->400ml
6.水------->適量
調味料
1.蜂蜜----->隨喜
步驟
1.桃膠泡水至少8小時,或前一晚直接冰箱泡水過夜,
後桃膠會膨脹5.6倍大,後略清洗去除雜質。
2.皂角米泡水至少2小時,也可前一晚直接泡水過夜,
泡開後會膨脹到1倍大,一樣清洗去雜質。
3.紅棗及枸杞洗淨備用,紅棗上切數刀,
幫助待會味道釋出更快。
4.桃膠、皂角米及紅棗先入鍋,加水至剛好過食材多一點,
外鍋放1碗水入電鍋蒸。
5.開關跳起後,加入牛奶及枸杞,外鍋加1/3碗水再蒸一下。
6.趁熱時熱熱喝,或放涼後隨個人喜好加入蜂蜜做成冰涼甜湯,都很好吃哦。
備註:
1.紅棗及枸杞本身都有甜味,加蜂蜜時適量即可。
2.皂角米紅棗枸杞營養成分碳水化合物比例都高,視作澱粉類食物;
桃膠富含水溶性纖維;鮮奶富含蛋白質。
這組合澱粉、纖維質、蛋白質3大營養素都包含了,
營養很豐富呢~~~
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