早就耳聞「胖子牛肉」的大名，直至今日終於得以嘗鮮，果然是家「鑊氣十足」的熱炒老店！
我一直以為胖子牛肉是家吃全牛宴之類的小館子，直到看到菜單才知道原來是家熱炒店，最有名的一道菜就是「招牌牛肉」，端上桌才知道原來是『空心菜炒牛肉』。
有別於以前吃過的空心菜炒牛肉，這裡的炒牛肉是將肉先醃過之後過油，再加入空心菜清炒的方式，不像以往多半會加沙茶（其實這裡也有沙茶炒牛肉，但應該是清炒的方式更受歡迎一點）。
可能因為疫情期間，店裡的人手似乎不太夠，等待上菜的時間很長，在沒有客滿的狀態下我們等了半小時才上菜，但是每道菜上桌，表面看似平靜無波，但一挾起翻動，馬上熱氣蒸騰，一不小心還會燙口，每道菜都吃得出那種大火快炒的鍋氣，我猜測和他們選用的深盤有關係，把熱氣都保存住了，吃到見底了，菜餚仍然保有一定的溫度。
不愛吃韭菜的我，偏偏愛吃韭菜炒鵝腸，這裡的鵝腸炒得脆嫩，搭配了爽口的豆芽菜，不小心連韭一菜一塊兒咀嚼，竟讓我覺得韭菜也不錯吃嘛～哈哈～
酸嗆夠味的『銀芽毛肚』也是主廚推薦菜，很薑絲大腸的炒法，毛肚炒起來卻是脆嫩爽口，一點都不會咬不動，著實有兩把刷子！
『古早味炒筍』是用肥肥的滷肉臊加客家豆醬去炒出來的，鹹香夠味。
吃到最後才發現，今天叫的四道菜有三道都加了客家豆醬去炒，呈現出來的卻是三種截然不同的風味，豆醬鹹中回甘，也為菜餚增香不少。
老店果然還是有兩把刷子。
哪裡吃
胖子牛肉
桃園市桃園區北新街74號
03-338-9314
周一公休
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桃園胖子牛肉菜單 在 [食記] 桃園市胖子牛肉- 精華區Taoyuan 的推薦與評價
餐 廳 名 稱 ：胖子牛肉
消 費 時 間 ：2011年/3月
店 家 地 址 ：桃園縣桃園市中正路大廟後的某條巷子裏
桃園縣桃園市北新街74號
店 家 電 話 ：03-3389314
營 業 時 間 ：晚上到10或11點
每人平均價位：點菜的
可 否 刷 卡 ：不行喔:O
有 無 包 廂 ：無
推 薦 菜 色 ：牛肉鍋、招牌牛肉、蚵仔酥、鳳梨蝦球
有圖有真相 ：https://www.wretch.cc/blog/cutebbl/18905105
---大致相同但還是有點不一樣的純文字版---
胖子牛肉是位在大廟後面某個單行道巷子裏的老店，店內屬於狹長型，店內沒有什麼特別
的裝潢，就前面冰箱有幾種飲料。
而且剛好去的那天日子比較悶，但又還不到開冷氣的溫度，可是在店裏面一坐，加上牛肉
火鍋咕嘟咕嘟的滾，還是讓我們直冒汗猛灌飲料，
不過後來老闆娘有發現就趕快開了空調，不過空調可能沒有很强，加上店裏那天是全滿的
狀態，所以我們還是熱了一陣子。
這天點了牛肉火鍋、招牌牛肉、蚵仔酥、蔥爆牛肉、鳳梨蝦球、五味花枝(辣)、炸肥腸跟
白飯，吃下來一千七百元左右。
牛肉火鍋是可以續湯的，吃一吃最後打包帶走這樣XDD
牛肉鍋裏面料還蠻多的，有些許的牛雜、燉得軟爛的紅白蘿蔔(我的最愛>//////////<)、
牛肉跟軟爛入口即化的牛筋，算是蠻豐盛的一鍋。
不過個人認為牛肉鍋的口味略重，吃比較清淡的人建議吃料就好，若喝湯可能會覺得太鹹。
湯如果不夠，是可以請店家再加湯的喔:D
招牌牛肉跟蔥爆牛肉的部份，個人是覺得招牌牛肉比較軟嫩(不知是不是錯覺啦:D)，所以
下次再去應該就會直接點招牌牛肉了，而且還可以吃到青菜這樣。
蚵仔酥跟鳳梨蝦球是會再續點的菜色，雖然這樣會太多炸物，不過蝦球跟蚵仔都蠻大顆，
份量也頗足夠，且鮮度也算不錯，吃下來蠻爽的。炸肥腸也不錯，不過這天的點太多炸
的，吃到後來蠻膩的>"<
五味花枝的部份，五味醬很辣，辣到我吃一片就放棄了，不吃辣的人要小心一點喔!
大致上算還不錯的店家，只是如果趕時間又很餓的話，可能要避開假日用餐時段，因為
我們這天算早到，後來比我們晚到的客人都等蠻久的，不過看大家都心甘情願的等嘍!
晚上營業到十點還十一點而已，所以如果服務業下班要聚餐可能就沒辦法了>"<
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