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【賽後放風】
昨晚我們衝武嶺試睡袋，啊不對，是看星星啦！然後就在車上睡了一晚😎
歷經一整個月的小提琴衝刺，不論結果為何，努力的過程是值得肯定的！因此，昨天一比完賽，就帶著大哥二哥直衝合歡山車宿看星星✨
因為人數太多，山上又太冷，第一次嘗試所以先放生三姐愛亞、四妹心心😜
在10度低溫下，爸爸煮飯給我們大家吃，大家負責在車內取暖、玩動森，真是一個愉快的夜晚🥰在高山上還可以吃到泡麵和 老饕鮮生 La Gourmet的骰子牛，真的是太幸福🤩
#晚上7點出發
#趕在12點前到
#分不清楚是晚餐還是宵夜
#五口擠在車上睡覺成就解鎖
走到哪吃到哪的秘訣🍳
帶著 SOTO Taiwan穩壓防風爐鍋具組 #SOD310，昨晚風超大沒有帶防風板卻順利煮完三鍋泡麵和一大包骰子牛。鍋子可以當碗、把手可以當鍋夾，一物多用可以少帶很多用具。#鋁合金折疊桌ST630 可以當鉆板也可以當小桌子，昨晚我們就用這個小桌子在車上圍爐完食😋
SOTO優惠組合這裡買｜https://lihi1.com/Y3zyO
#根本就是行動廚房
#走到哪都可以吃美食
不知道大家有沒有注意到，今天的這道京醬肉絲，我並沒有認真擺盤，嘻嘻～實在是因為太香太好吃了，加在白飯上更是讓人欲罷不能，所以拍完影片後，老劉跟我都迫不及待，馬上就開吃了。嘻嘻～
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一般京醬肉絲大部分用的是切絲的里肌肉，但是其實我比較偏愛用梅花豬，因為感覺口感比較油嫩（本人偏愛吃肥肉），但是最近婆婆常送給我里肌肉，所以這次我就用它來試試。
本來我擔心里肌肉會不會太柴不好吃，但是我用里肌肉做了幾次，都覺得並不會啊！
我想原因可能是，婆婆一開始買的里肌肉肉質就很優，再來應該是醃肉時也做了一些簡單的處理，所以最後就會呈現出，不柴不澀又滑口的里肌肉絲。
還有我做這道京醬肉絲的經驗是，最好不要隔餐再熱來吃，意思是隔餐會變得比較不好吃。
我覺得原因可能是這道京醬肉絲，我利用了小黃瓜鋪底來平衡甜麵醬過膩的口感，當然剛做好時吃，這樣的搭配組合實在是棒透了，可是如果隔餐吃的時候，小黃瓜就會出水影響口感，而且肉絲的部分，也會因為冰過再加熱變得比較硬，所以我不建議用京醬肉絲來當便當菜。
雖然網路上有許多人推薦，京醬肉絲可以當便當菜，但我實在覺得當便當菜太可惜了，因為當下炒好的京醬肉絲，真的不要跟自己客氣就一餐吃完它吧！
如果留下來當便當菜，根本就太對不起它了，但是如果你的份量吃不了太多的話，我建議就只要炒一餐吃的份量，因為當下炒好的京醬肉絲，簡直讓你扒飯扒不停，再冷靜克制力再好的你，也絕對無法全身而退的。
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一直我都很喜歡日本人在飲食上注重“平衡口感”這件事，就像在炸物裡他們會搭配蘿蔔泥、高麗菜絲，這都是在味覺平衡上很好的考量，而一般京醬肉絲也會搭配大蔥、青蔥，但是我個人更喜歡搭配小黃瓜的口感，我覺得實在是太對味了，而且我建議小黃瓜絲還不可以切得太細，因為一來吃不出小黃瓜的存在，二來容易出水影響肉絲的味道。
我特別愛鹹甜的甜麵醬包裹住肉絲，搭配小黃瓜的清爽，再伴著白飯，這樣一次送入口中，真有說不出的滿足啊～
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這道京醬肉絲和上次分享的合菜戴帽，都是我們家上館子很喜歡點的菜，因為下飯又是大家都喜歡的口味，自然就成為我們家的必點菜。
當然館子裡做的一定是色香味俱全，不過就是會比較重鹹重油，如果自己在家裡做就可以控制這個部分，所以後來索性我就在家中自己做，沒想到其實自己做的也不遜色耶！
所以別猶豫了，心動不如馬上行動！
我們一起“來做菜吧“！
好菇合菜戴帽的連結：
https://youtu.be/X5xMI5Nno7M
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🙋🏻♀需要團購Chef Topf不沾鍋＋GIR的中式矽膠鍋鏟的粉絲們，請留意喔！
🙋🏻♂老劉要我告訴大家7月下旬會開團，這次會有上次預告的4款新上架的限量新色『薄荷綠 珊瑚橘 海軍藍 迷霧灰』，當然其他的顏色也可以選擇，還有這次還有左手專用的喔！
🏃🏻♀🏃🏻♂有需要的粉絲們這次手腳要快，因為每次開團都狠秒殺，如果搶不到，老劉和我也沒辦法，只能再等下次從美國進口的時間。
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有多久沒有自己在家動手做簡單料理了呢？
大家因為忙碌基本上都是吃外食比較多
也因為這樣想要開啟這個單元
讓大家都可以輕鬆簡單快速做好菜
我只要沒有出門幾乎就是吃JOU媽煮的菜
家裡真的很少會有外食的侵入!!!
很多時候總是突然冒出想學做菜
看著食譜跟圖片也不知道到底該怎麼辦
覺得用影片來做教學真的比較容易懂
希望大家也可以多多支持這個新的系列^^
記得之前跟朋友聊天
男性友人說...「現在會煮菜的女生超級稀少」
根本就沒有!!!找不到了~
想了一想開啟這個系列多學一道是一道~
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#料理教室 #客家小炒 #輕鬆簡單 #上好菜 #下飯料理
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