ー🍳お弁当や作り置きに！🍳ー
豚こまの和風照り焼きハンバーグ
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077119028.html
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豚こまは包丁で叩いて繊維を壊す＆
タネにマヨネーズを加えることで
驚くほど柔らかジューシーに。
また、ひき肉と違って食べ応えがあるので
男子も大満足！！
肉汁の流出もないので
「ハンバーグがいつもパサパサ...」
とお悩みの方、ぜひ！
春からの新生活でも
心強い味方になってくれるはずです♡
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🍳TODAY’S RECIPE
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⏰調理時間：15min
❄️冷蔵保存：3〜4日
🧊冷凍保存：30日
🐷材料：2〜3人分🐷
豚こまぎれ肉…300g
玉ねぎ…1/2個（100g）
A 片栗粉...大さじ2
A 酒、マヨネーズ…各大さじ1
A 塩、こしょう...少々
B しょうゆ、酒、みりん…各大さじ2
B 砂糖…小さじ2
サラダ油...大さじ1/2
🍳作り方🍳
1️⃣《下ごしらえをする》
豚肉は、刻んだり叩いたりして細かくする。玉ねぎは、粗みじん切りにする。
2️⃣《タネを作る》
ポリ袋に①・【A】を入れてよく揉み込み、8等分にして丸める。
3️⃣《フライパンで焼く》
フライパンにサラダ油を広げ、②を並べる。中火にかけて4分焼き、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
4️⃣《ソースを作る》
余分な油をペーパータオルで拭き取り、合わせた【B】を回し入れる。サッと全体に絡めたら肉ダネは器に取り出す。残りのソースを煮詰め、とろみがついたら火を止め、肉ダネにかける。
✔️【豚こまぎれ肉】➡︎ 豚バラ薄切り肉（全量豚バラだとくどいので注意！）・豚ロース薄切り肉・豚挽肉・合挽き肉でも！
✔️【玉ねぎ】➡︎ 長ネギ・細かく刻んだえのきでも！
✔️【マヨネーズ】➡︎ 溶き卵1/2個または酢・ごま油各小さじ1でも！
✔️豚肉は、叩いたり刻んだりすることで、柔らか食感に仕上がります。
✔️玉ねぎが多いと感じる場合は、1/4個（50g）に減らしても！苦手な方は省いてもOKですが、その分お肉を増やしてください！
✔️冷蔵/冷凍保存共に、出来上がってからの保存になります。
✔️温め直しは、レンジ（ラップあり）のオートの温めモードで♪冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直してください。
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🐟【煮魚】は絶品
もうこの比率さえ味方にすれば
誰に出しても恥ずかしくないし
お肉派の男子も喜ぶはず！
🍚【炊き込みご飯】もかなりの自信作！
この配合さえ覚えておけば
あとは冷蔵庫にあるもので
パパッと作ることができます！
しかも冷めても美味しい！
【煮物の比率】は心強い味方！
これさえ覚えておけば
忙しい時は、肉と野菜をぶっ込んで
煮込むだけでいい！
味付けがブレないから
不安も失敗もなし！
✔️こちらは【なくなり次第終了】
また、ブログやインスタでの公開予定はなく
（もちろん本にも未掲載）
これを知られたら
「私の日々のレシピ発信が必要なくなるかも！？」
と自分でも公開を躊躇するほどなので（笑）
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✔️「レシピを倍量にする時の基本の考え方」を掲載
✔️「調味料の役割」を掲載
✔️レンジレシピには直火レシピも掲載
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粉＆バターなしの「グラタン」とか
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かつ、ちょっぴり？ヘルシーで
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