這回老闆娘幫忙挑選的梅花肉前段肉質特別美好，經過調料潤澤與慢火燉煮之後口感軟嫩香腴，風味亦十分滿意。
然而今日亮點想放在第一次試做的"胡蘿蔔鮪魚沙拉"。
食譜出自很喜歡很仰慕的日本料理家栗原Harumi的 #栗原晴美三十年珍藏 #栗原晴美想一直傳遞下去的日本味 ，這份食譜也散見於Harumi 多年來所發表的各個料理書籍或雜誌篇章。
看過這份食譜非常多次，今天因為一時好奇加上冰箱裡也有遲遲未消化掉的紅蘿蔔、調味料一應俱全，等待燉肉的空檔便捲袖試做起來。
『這道沙拉最重要的訣竅，就在於微波爐的使用，不同於生食和水煮的口感，以微波爐烹調最能吃出胡蘿蔔獨特的口感，也是最方便的作法。』by 栗原晴美
真的！！！它的口感和味道恰道好處的磨去了胡蘿蔔獨有的菱角，把貌似不好相處的胡蘿蔔，調理成涮嘴好入口的小菜，家裡剛好有吐司四片，把它們做成胡蘿蔔鮪魚沙拉三明治，結果竟然，竟然全部都在我肚子裡了現在（昧著羞恥心撫肚滿足XD) ，第一次吃紅蘿蔔吃得這麼盡興。
分享偶像栗原晴美這份做法簡單但美味不簡單的食譜 #胡蘿蔔鮪魚沙拉
材料：
胡蘿蔔一大條(200g）
洋蔥 1/4顆
蒜末1小匙
沙拉油1大匙
罐裝鮪魚1小罐
白酒醋2大匙
顆粒芥末醬 1大匙
淡色醬油 少許
檸檬汁 適量
鹽、胡椒 各少許
作法；
1. 胡蘿蔔削皮，刨絲。大蒜、洋蔥切末。罐裝鮪魚瀝乾湯汁。
2.於耐熱碗內放入胡蘿蔔絲/蒜末/洋蔥末和橄欖油，略拌，加蓋入微波爐加熱約 1分鐘 ～1分30秒。
3. 取出作法2輕輕攪拌，依序加入罐裝鮪魚、白酒醋、顆粒芥末醬和淡色醬油，拌勻，最後以檸檬汁、鹽和胡椒調味。
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