介紹小龍眼厭食時,三道必勝私房料理:
1. 北半球最好吃寶寶番茄肉醬
2.馬鈴薯兔兔歐巴煎餅
3.蛋黃哥偷愛小丸子
小龍眼也是屬於歪嘴雞中刁嘴雞王啊!為了他厭食常常煩惱幾乎每天換菜單,介紹這三道料理都是0失敗率的寶寶料理喔!作法如下:
1. 北半球最好吃寶寶番茄肉醬
(份量約6~8餐,可自行調整份量)
食材:
牛番茄 4顆
洋蔥 半顆
豬絞肉 1斤
義大利麵醬(玻璃罐裝) 米杯1.5杯
義大利香料粉 少許
步驟:
1.洋蔥切末後,少許橄欖油炒香,加1/4匙鹽,拌炒後取出備用
2.同鍋加入少許橄欖油炒豬絞肉,炒至豬肉變色後,米酒一大匙/糖1小匙翻炒上色
3.上色後豬絞肉加入牛番茄小丁,再加入洋蔥末,一碗水,義大利麵醬1.5杯,撒上少許義大利香料粉,拌勻
4.煮滾後嚐味道,若太酸加糖調和,或加少許柴魚粉(烹大師)調味
5.最後小火煮30~50分鐘,越煮番茄越軟爛,完成
2.馬鈴薯兔兔歐巴煎餅
(份量約2~3餐)
食材:
馬鈴薯 半顆
紅蘿蔔絲 少許
菠菜 少許
高筋麵粉 50g
全蛋 1顆
步驟:
1.馬鈴薯切絲和紅蘿蔔絲及菠菜拌勻
2.高筋麵粉加入20~30ml的水拌勻後與蔬菜絲拌均勻
3.蔬菜麵糊完成後加入一顆打好的全蛋
4.用平底鍋加入少許橄欖油將麵糊煎成一張大圓餅
5.最後用可愛的框壓製成各種寶寶喜歡的形狀,完成
3.蛋黃哥偷愛小丸子(什麼名字/建議一歲後吃全蛋的寶寶)
(份量約2~3餐)
食材:
水煮蛋 1顆
馬鈴薯半顆
紅蘿蔔丁 少許
步驟:
1.馬鈴薯蒸熟後壓製成泥加入少許鹽
2.蒸熟的紅蘿蔔丁加進馬鈴薯泥
3.蛋白使用3/4顆,切丁一起拌勻,蛋黃一整顆壓碎拌入
4.加入少許糖跟鹽調味後,捏成可以一口放入嘴巴的大小
5.平底鍋將表面煎小焦香
6.大約可做22顆小丸子,小龍眼一餐可以吃11顆,等於2餐,完成
預祝各位早日跨過厭食期~~~(拍拍肩)
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,今天來介紹海鮮版的大阪燒,將以往常見的豬五花替換成草蝦也很好吃。 如果你喜歡豬肉的話,推薦你可以試試基本款的。 https://tasty-note.com/okonomiyaki/ 想挑戰神戶版本的可以試試馬鈴薯蒟蒻版的。 https://tasty-note.com/poteto-okonomi...
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#香菇蟹肉塔
【材料】
大型香菇3朵,絞肉100g,蟹腿肉100g,鹽,太白粉,香油,白胡椒,柴魚粉(烹大師)
【作法】
絞肉請肉商絞細一點,100g的絞肉與80g的蟹肉一起剁勻,直到溶合在一起。
在剁的時候,加點太白粉,鹽,白胡椒,香油,以增加黏性,順利調味。
好了之後,大火大概蒸個10分鐘
盤中的湯汁不要浪費,倒入醬汁鍋裡,加入50ml的水,和一點烹大師
等醬汁滾了之後,以太白粉水勾欠,淋到香菇上即可
最後用了青蔥絲和辣椒絲來點綴一下!
#頭好壯壯大管蟹腿肉
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柴魚粉烹大師 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
今天來介紹海鮮版的大阪燒,將以往常見的豬五花替換成草蝦也很好吃。
如果你喜歡豬肉的話,推薦你可以試試基本款的。
https://tasty-note.com/okonomiyaki/
想挑戰神戶版本的可以試試馬鈴薯蒟蒻版的。
https://tasty-note.com/poteto-okonomiyaki/
大阪燒中我們常用的天婦羅炸酥,在台灣較難買到,影片中我替換成魷魚酥,你也可以換成魚酥,有脆脆的口感都好。
還有別忘記一定要加入山藥泥,才能做出鬆軟的正統大阪燒喔!
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團:https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram:https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作:info@tasty-note.com
如果信件寄出後2天內沒收到回信,
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/shrimp-okonomiyaki/
★你需要準備的食材★
高麗菜-------100g
草蝦-------適量
☑️麵衣
低筋麵粉-------50g
烹大師鰹魚粉-------2茶匙
蛋-------1顆
山藥泥-------100g
☑️麵衣配料(有的話可以加入)
魚酥-------20g
紅薑-------10g
☑️起鍋後加的配料
柴魚
大阪燒醬or日式炒麵醬
日式美乃滋
海苔粉
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#大阪燒 #關西 #お好み焼き #食譜
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★詳細食譜★
沖繩麵:https://tasty-note.com/soki-soba/
沖繩黑糖滷肉:https://tasty-note.com/rahute/
★你需要準備的食材★
【沖繩黑糖滷肉】
豬五花_500g
蔥綠_1支
薑片_適量
「調味料」
黑糖_7大匙
泡盛(or燒酒)_400cc
柴魚高湯_600cc
醬油_200cc
水煮蛋_4顆
【沖繩麵】
油麵(拉麵)_3人份
「湯頭材料」
豬肉湯頭or排骨湯頭_1000ml
烹大師鰹魚粉_2茶匙
雞粉(鮮雞晶)_1大匙
醬油、鹽巴_各1茶匙
米酒_1茶匙
「配料(選配)」
沖繩滷肉
紅姜
天婦羅炸酥
蔥花
----------------
如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人) 我是愛講廢話的家庭料理研究家♡ 介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡ 希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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#沖繩麵 #沖繩黑糖滷肉 #作法 #食譜 #泡盛 #沖繩黑糖
柴魚粉烹大師 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
日本原裝 HITACHI日立水蒸氣烘烤微波爐
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1.茶碗蒸
材料
雞蛋 1杯 egg 1cup
水 2杯 water 2cup
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
柴魚粉 1茶匙 hondashi 1tsp.
熟蝦仁 6尾 peeled shrimp 6
熟鴻喜菇 適量 bunashimeji
熟毛豆 適量 green soy bean
作法
1.雞蛋、水、鹽與柴魚粉混合均勻後過篩成蛋液。(茶碗蒸最佳比例 蛋水比例1:2)
2.將蛋液倒入碗中至9分滿,蓋上保鮮膜。
3.水蒸氣微波烤爐中放入白色底盤,集水盒中裝滿水。
4.將作法2放入水蒸氣微波烤爐中。(自動→菜肴·甜點→31茶碗蒸 )
5.取出茶碗蒸,放上熟蝦仁、鴻喜菇與毛豆即可。
2.口水雞
材料
A
帶骨雞腿 1支(約800公克) chicken thigh 800g
蔥段 30公克 scallion 30g
薑片 20公克 ginger 20g
米酒 2大匙 cooking rice wineq 2tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
B
芝麻醬 1大 sesame paste 1tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
蒜末 15公克 garlic 15g
白醋 1大匙 rice vinegar 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
冷開水 1大匙 water 1tbsp.
辣油 2大匙 chili oil 2tbsp.
花椒粉 1茶匙 ground szechuan pepper 1tsp.
作法
1.取深容器放入所有材料A,蓋上保鮮膜。
2.水蒸氣微波烤爐放白色底盤,集水盒中不用放水。
3.將作法1放入水蒸氣微波烤爐中。(手動→微波500W→18分鐘)
4.芝麻醬加入醬油攪散,再加入蒜末、白醋、糖、冷開水拌勻,再加入辣油與花椒粉拌勻即成怪味醬。
5.將雞腿取去骨並切片,淋上怪味醬即可。
3.豆豉排骨
材料
腩排 800公克 pork spare ribs 800g
豆豉 15公克 fermented black bean 15g
辣椒末 15公克 chili 15g
蒜末 40公克 garlic 40g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
太白粉 2大匙 potato starch 2tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法
1.取深容器,放入排骨加上鹽、糖與太白粉,拌至完全吸收水分。
2.加入蒜末、辣椒末、豆豉與香油,再拌勻,蓋上保鮮膜。
3.水蒸氣微波烤爐先放入白色底盤,集水盒不裝水。
4.將作法2放入水蒸氣微波烤爐白色底盤上。(手動→微波700W→10分鐘)
4.蒸烤魚
材料
鮮魚 1尾(約400公克) fish 400g
雪白菇 40公克 white bunashimeji 40g
鴻喜菇 40公克 bunashimeji 40g
紅甜椒 50公克 red pepper 50g
黃甜椒 50公克 yellow pepper 50g
蔥段 20公克 scallion 20g
薑片 15公克 ginger 15g
蒜片 15公克 garlic 15g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1.取水蒸氣微波烤爐的黑色烤盤鋪上烤焙紙,放上鮮魚。
2.加入蔥段、薑片、蒜片、紅黃甜椒、鴻喜菇與雪白菇。
3.再加入鹽、米酒、醬油,將烤焙紙包起來。
4.水蒸氣微波烤爐先放入白色底盤,集水盒裝滿水,再將作法4連同黑色烤盤放入水蒸氣微波烤爐下層。(手動→過熱水蒸氣 熱風烘烤→預熱無→180℃→20分鐘)
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因為便宜不小心買了太多烹大師(柴魚口味)和大罐裝的味霖
快過期了 (剩1個月左右..但是都還用不到一半)
想說能用多少算多少
有沒有什麼菜是可以大量消耗烹大師或味霖的
另外如果我把烹大師全部拿來兌成柴魚湯然後放去冷凍
這樣可以多保存久一點嗎?
謝謝
--
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