🚩圓木嫩仙草
彰化發跡的芋圓/嫩仙草專賣店
,台中目前有兩家分店
之前就有吃過,覺得CP值很高,最貴的才50塊吧
這次又外帶回家吃~~還點了豆花吃吃看🤤
後面有菜單可以參考,喜歡的話記得按讚收藏喔!!!
🔹嫩仙草芋圓2號NT$50
除配料有芋圓、芋頭、珍珠,我最喜歡的組合😍
手作的芋圓比一般常見的還要大
現場還可以看到專業人員製作芋圓的過程
口感非常軟Q,裡面還有小小的芋頭塊
嚼起來能感受到芋香,好滿足💕
珍珠也很Q彈,口感很好
芋頭煮得綿密入味,而且份量給得蠻多的🥰
嫩仙草有些許柴燒味道,還有天然仙草香氣
吃起來滑嫩咕溜,加上鮮奶更順口消暑~~
🔹綜合豆花(三種料)NT$45
豆花是綿密細緻的古早味豆花
配料我選了小芋圓、粉粿、地瓜
小芋圓也吃得到芋香和地瓜香氣
粉粿軟Q滑嫩,地瓜很新鮮很甜
加上不死甜的黑糖冰沙,夏天吃好適合😋
台中大業店
🕑時間:11:30~21:30
📞電話:04-23105155
📍地址:台中市西區大業路32號
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8,190的網紅FUN假趣旅行,也在其Youtube影片中提到,#結合陶窯藝術與自然生態的秘境 #深度體驗的客庄人文之旅 造訪隱身山林間的「和窯文創園區」,坐在大樹下奉茶,聽著里長伯娓娓道來客家五老「老屋、老樹、老石壆、老人家、老鄉音」以及魯冰花的故事,別是一番深刻的體驗。 踩著古道、穿過茶園、老樹交織的綠蔭隧道,費心保護的自然生態環境,感受客庄農村的慢生活...
柴燒味 在 微笑台灣319鄉+ Facebook 的精選貼文
在柚子的柴燒味中品嚐土地的滋味|#台南麻豆 #文旦
5012 柚意思 在台南已是赫赫有名,除了中秋節高品質的文旦會在林百貨上架,在一年中的不同時節,還有河堤賞夕、柴燒晚餐、觀星賞月等農村體驗。在掛著溫馨油燈的柚子園裡,品嚐著土地的滋味,還能感受農村的慢活日常......→
柴燒味 在 Facebook 的最佳貼文
小時候我有印象爺爺就是很會做北方菜的那種大漢,他常常會做很多麵食。印象中有一碗麵線裡面還加了「臭臭的酒」,還有一些蛋絲跟其他豐富的配料等等。那時候我只記得我會吵著說想要吃爺爺的「大碗公麵」,但我不知道那個麵叫什麼。
後來因為家裡面發生了一些事情,所以爺爺跟奶奶搬到三峽去住。可是我還是心心念念著爺爺的手藝。爺爺很年輕的時候就跟著政府播遷來台,眷村菜、各式麵點,從饅頭豆漿、餡餅麵疙瘩,沒有一個是他不拿手的,所以我會變成碳水化合物控是很合理,也很合乎邏輯的。
在所有爺爺的麵點當中,我最喜歡的就是他做的豬肉餡餅。一早就去市場挑上好的豬後腿肉,買回來自己用大刀剁得細細的,加入蔥花、13香等等,還有少許的冰糖,然後用自己桿的麵粉,當然還有他私藏的老麵,包成一個一個手掌大小的餡餅。然後用老家的那種大釜,磚塊砌的窯子,到山裡面去找乾柴,直接在釜上燒烤,所以每一個餅都有香香的柴燒味道。
剛起鍋的時候,餅皮脆脆的,香氣撲鼻,煞是幸福。爺爺自己桿的麵有三層不同的口感,外脆、中韌、內軟,尤其是裡面那一層,吸飽了豬肉和蔬菜的湯汁,我常常一個接一個地吃,回過神來的時候已經吃了20個。
這不是誇張的數字,是真的。
爺爺知道我愛吃他的餡餅,總會大老遠從三峽騎腳踏車(那時候叫鐵馬),背著他自己種的蔬菜水果,還有用麻繩、日曆紙、報紙綁成,一串又一串的餅。後來我長大有一次真的用我的單速車從三重騎到三峽,才真的知道真是宇宙無底世界爆遠。我幾乎難以想像,那時候他是怎麼樣載著這麼重的東西,騎這麼長的距離。
大概小學到國中有很長一段記憶,我的中餐都是這個吃不膩的餡餅。常常我就帶著兩串去學校(所以是20個),早上吃一串、中午吃一串。有時候回家嘴饞,還會去冰箱拿五個來吃。有一天,我發現那個餅皮口感有點不一樣了,好像比以前薄了許多,那時候我還不知道為什麼。直到我上了高中,爺爺開始很少做這個餅,我很擔心這麼好吃的麵點會失傳,想說這樣下去不行(我住在北港的外婆,當年的炒米粉也是一絕,吃了以後會不斷流口水,一不小心會吃一鍋。但很可惜她晚年糖尿病又失智,我來不及跟她學她的絕活⋯⋯)。
後來終於有一次跟同學一起約去三峽爺爺家,央求教我做這個餡餅。那時候爺爺示範用手去揉麵糰的時候,我才看到爺爺已經揉不動了⋯⋯。
那一刻我才明白,為什麼後來餅皮的味道變了,並不是爺爺對我的愛變了,而是他已經老了。
我接過爺爺正在桿的餅皮,用他教我的手勢,慢慢地把麵糰桿開,然後一邊滴著眼淚,覺得自己當時怎麼那麼不珍惜,不珍惜爺爺身體還健康的時候,同學可能都不知道我在哭什麼。爺爺在旁邊一邊看,一邊用他浙江口音的台語說「憨孫,做一個餅有什麼好哭的?」然後餅起鍋,他試了一口點點頭:「還可以啦!」
爺爺雖然話很少,但總之我最後是通過了特級廚師訓練,而且跟我一起去的同學吃得很開心,也是一口氣吃了五六個。臨走要離開三峽之前,我還跟爺爺說,請他下次教我大碗公麵,他說那個要買紹興酒跟花雕酒,等我滿18歲之後再教我。當時覺得很開心,心想我可以我一點一點的把爺爺的麵點學起來,彌補當初沒有學到外婆北港炒米粉的遺憾。回來的路上還在想著,說不定自己哪一天可以變成鋼棍解師父之類的麵點王。
只是我萬萬也沒想到,在之後就沒有以後了。
爺爺的身體越來越差,甚至不記得我是誰,更不要說那個「大碗公麵」裡面要放什麼配料了。
直到這次收到出版社的稿子,才意外的發現原來那個大碗公麵其實就是所謂的「紹興酒蛋麵」,我一方面很開心有機會可以重現當初爺爺大碗公麵的味道,但一方面又覺得自己揮汗如雨做出來的這碗麵好像多了一點點「當初我沒有吃出來的味道」。酸酸的,吃了之後鼻子會緊緊的。
一直到後來,我花了一整個週末,把書裡面我有記憶的菜一道又一道的復刻出來,我才知道原來那個味道的名字叫做「思念」。
聽起來很老梗,但實際上我發現,幾乎所有的食物都有它的故事。食物就是愛。要不是裴社長的這本書,我大概一輩子也不會知道那個大碗公麵到底是什麼麵,而就像書裡面每一道菜都有與他相連的故事一樣,我也在找尋屬於我記憶裡面的菜,慢慢地像拼圖一樣,湊起一個又一個的故事。
如果要談「食譜書」,這本書絕對是一個不及格的食譜書,因為裡面的措辭有好多「放一些」、「放少許」、「可以放也可以不放」、「大概兩三次的量」,一開始我還在想這個不精確的用詞是怎麼回事,但後來我終於懂了,或許社長做的不是菜,而是想要傳遞菜裡面的靈魂。也或許,社長要我們做出來的並不是「和他一模一樣的、和名廚一樣的」菜,而是屬於你自己的、有你味道的菜,然後在你自己的菜裡,找回屬於你自己的記憶。
你呢?在你的記憶裡,有哪一個食物,讓你吃了會想落淚嗎?又有哪一道菜,讓你想起某一個人,某一段思念的過往?歡迎你留言跟大家分享喔!
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#關於我爺爺我奶奶還有他們的菜的故事,可以聽這集的節目
https://ppt.cc/fJQ1Sx
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📖《#裴社長廚房手記》
博客來|https://bit.ly/3hOPavN
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柴燒味 在 FUN假趣旅行 Youtube 的精選貼文
#結合陶窯藝術與自然生態的秘境
#深度體驗的客庄人文之旅
造訪隱身山林間的「和窯文創園區」,坐在大樹下奉茶,聽著里長伯娓娓道來客家五老「老屋、老樹、老石壆、老人家、老鄉音」以及魯冰花的故事,別是一番深刻的體驗。
踩著古道、穿過茶園、老樹交織的綠蔭隧道,費心保護的自然生態環境,感受客庄農村的慢生活;遠遠傳來客家歌者悠揚歌謠,伴著一絲絲柴燒味道飄散於空氣中,這裏就如同與世隔絕的桃花源。
園區兩座「柴燒窯」是遵循傳統的柴窯燒陶,以柴火直接在坏體上產生多變所呈現的獨特的美感,讓作品色澤溫潤,每當出窯的剎那滿是驚豔與驚喜,因為每個陶藝作品都是獨一無二的創作。
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