關於 柚 香 雞肉丸 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🔥 營業到凌晨的炭火居酒屋 🔥
開業時間雖不長，但美味的串燒烤物在網路上已經累積不少好評，必點月見雞肉丸、剝皮辣椒牛肉串、柚香雞皮以及蔥鹽牛舌。

SOGO區域
忠明南路/華美街
總有許多喜愛

鳥苑地雞燒 Yakitori&wine
燒烤美味
垂涎欲滴

入晚時光
飢腸轆轆

初嚐SET
前菜(雞胗高湯凍/漬番茄/雞里肌胡麻醬)
雞肝醬泡芙
野菜沙拉
松露蒸蛋

自製雞肝醬
香氣濃郁
很開胃

押後的蒸蛋
水準立現

六品串燒
山葵雞里肌
柚香雞肉丸
合鴨胸串
雞心
雞腿
秋葵

半生雞里肌
口感很是特別
山葵提味
印象深刻

雞肉丸佐生蛋黃
合鴨胸串
雞心
豐滿誘人

飲杯清酒
舒服

再加點喜愛的
櫛瓜
干貝
亦鮮美

特製拉麵
雞湯底
後勁溫順暖身

焦糖布丁
是好食

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今日晚餐：「北魂焼鳥酒処」。

→ 早前說過，餐飲暫停內用期間，最是相思，居酒屋是其一，而這其中，燒鳥尤為懸念；遂而今晚，一解數月來的饞想，決定吃燒鳥去。

選的是留意好一陣子、位在近年越來越臥虎藏龍的雙城街區內的這家。巷弄內樸實小店，手藝卻不凡；爐裡備長炭精燒成灰白，煙燄皆少，扎扎實實高溫穩火烤炙燻燒，光看便覺心上安頓。

果然，從雞心、雞皮、蔥鹽雞、柚子胡椒雞柳、雞頸、月見雞肉丸以至豬舌、豬頸串串鮮潤噴香，不同部位之滋味口感各見精采；尤其壓軸的隱藏版雞佛更是綿柔芳馥、甜汁汩汩溢流，若非是從熟客預定中僥倖分得一串，不然還真想多多嚐。其餘如明太子山藥和喜相逢等蔬菜海鮮皆有水準。

酒品也好，單杯燒酎選酒品味甚佳；最棒是氣氛平易親切，吃著分外輕鬆暢懷，應當常訪。


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銅鑼燒這幾天好像都沒看到了QQ
好想吃啊～～～

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「低醣-生酮-無麩質 食譜」椰菜花吞拿魚窩夫 (食物調理機開箱)
#低醣無麩質食譜 #生酮食譜 #簡易食譜 #無麩質窩夫

椰菜花吞拿魚窩夫
材料:
椰菜花米/粒 500克
吞拿魚 1罐
蛋 3隻
調味:
鹽 / 黑椒 / 香草碎 (隨自己喜歡)
時間:
預熱窩夫機，之後6分鐘(看不同窩夫機的功能調整時間)

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相關影片:
柚子蜜煎鴨胸/美極蝦碌/清酒煮蜆: https://youtu.be/pF6VE1srzzA
照燒雞肉丸 - 海苔煎蛋卷 - 四季豆拌豆腐芝麻汁: https://youtu.be/2efWQkb2yDE
藜麥沙律: https://youtu.be/ZGFxvwRuFRE
玻璃樽沙律: https://youtu.be/RS8jS8UJWCc
排毒水和雞胸沙律: https://youtu.be/4Dd8FKYWtMM
超級食物沙律: https://youtu.be/52eW_zBhocw
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人妻嘉慧煮煮看:
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Our Little Pantry:
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熱血時報食譜連結:
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謝謝收看! Thank you for watching~

博多風水炊鍋是利用雞肉，蔬菜和水做成的火鍋，湯頭不加任何調味，是道完全以食材取勝的料理。吃的時候搭配點橙醋、柚子胡椒及醬油享用。
食光的水炊鍋做了一點改版，雞肉跟雞肉丸子加了點玉米粉煎炸，增加香氣，增添不同的風味。

食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/

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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師

每百公克雞腿肉約142大卡，蛋白質含量約20.4公克，脂肪含量約6.1公克；雞肉本身營養價值豐富，是優質蛋白質的來源，也含有維生素A、維生素B群、鈣、鎂、鐵、銅、鋅等營養素，今天透過博多水炊雞肉鍋，跟大家介紹特殊營養素－中短鏈胜肽（Peptide），是界於蛋白質與胺基酸之間的組成，2個胺基酸的結構為雙胜肽，3個胺基酸的結構為三胜肽，多個胺基酸結構為多胜肽，通常超過百個以上胺基酸會被視為蛋白質，這種胜肽（Peptide）結構通常具有調節身體機能的效果，也是雞湯或雞精被當作滋養料理的原因；營養師小叮嚀，吃雞肉料理的時候，要記得把肉的部分一起食用，才能補充足量蛋白質喔！而且烹煮雞湯時，容易為了調味，加入過多的味精、鹽巴，根據衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（即6公克鹽），如果攝取過量，容易影響體內水分代謝，進而造成水腫，長期累積會導致高血壓風險喔！

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Ingredients:

2 chicken legs
A half of Cabbage
A bunch of Japanese mustard
A hard bean curd
Sliced green onion
A bunch of enokitake
A half of Hon-shimeji
A tomato

30g corn flour
Adequate amount of white pepper
Adequate amount of salt
An egg.
Some Yuzu zest

Ponzu sauce
Yuzu zest
Soy sauce

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食材:

雞腿前段部分 2塊
水菜1把
白菜 1/2顆
牛番茄 1顆
板豆腐 1塊
金針菇 1把
鴻禧菇1/2顆
蔥1根

雞肉丸食材
雞腿軟骨部分2塊
玉米粉 30g
白胡椒粉 適量
鹽 適量
蛋一顆
柚子胡椒少許

沾醬食材
柚子胡椒
醬油
橙醋

1.番茄切塊、水菜切段、蔥切段、白菜及板豆腐切塊（板豆腐用噴槍炙燒表面），備用
2.將雞腿筋多軟骨的部位取下，其餘備用
3.軟骨部分放入調理機，加入胡椒粉、鹽、玉米粉、蛋，打勻
4.用刮刀取出，揉成球狀，熱油炸至上色備用
5.前面剩餘雞腿，熱油，將雞腿皮的那面沾上玉米粉，用半煎炸的方式將表皮炸至八分熟後取出備用。

6.將食材全部擺入鍋內，加入水後，開火煮熟即可
4.沾醬：柚子胡椒以及橙醋➕醬油

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