超級美味的無花果，在夏季進入盛產期，清新脫俗的氣質，加上香甜雅緻的迷人滋味，是偶像等級的人氣水果明星！
其原產於地中海一帶，歷史已超過五千多年，因外觀不見花只見果，故名無花果。在古希臘，無花果被當成奧林匹克運動員訓練時必吃的水果，又有「生命之果」的美名，不僅味美，當中的營養價值也非常豐富，就讓我們一起來認識「5個吃無花果的好處」吧！
❶消除疲勞增免疫
含人體必須的8種胺基酸，且尤以天門冬胺酸含量最高，能協助消除疲勞，增進免疫力
❷護眼高纖養好菌
每份新鮮無花果含有110.9國際單位(IU)的維生素A，可保護視網膜、預防乾眼症，而膳食纖維比蘋果、香蕉都高，有助體內益生菌繁殖生長，當中的維生素A和膳食纖維和奇異果相當
❸抗氧美顏高修復
成熟果實含豐富花青素、維生素C等抗氧化成分，有助清除自由基，緩解細胞衰老，增強臟腑功能，也能抑制色素沉澱，發揮美容養顏作用。因含有黃體酮，有助更年期之調理，改善並修復不適現象，並使內分泌功能穩定
❹穩定三高護血管
相關研究報告，在動物實驗中發現無花果葉萃取物能降低三酸甘油酯，並增加高密度脂蛋白。且因含生物鹼、單寧、糖苷、類黃酮、萜烯類、碳水化合物，多酚等成分，有助血糖平衡，降低脂肪在血管內過度沉積，亦助降血壓，具預防冠心病的保健作用
❺代謝順暢食慾佳
其果、枝、葉中含有豐富的酶類，又以蛋白質分解酶最多，其次是脂肪酶，澱粉酶，超氧化岐酶(SOD)，蘋果酸、檸檬酸、蛋白酶、水解酶等，適量食用，促進食慾又助消化，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果，近年更利用無花果提取SOD酶，開發作為化妝品原料，用途廣泛
❤️無花果小百科
⚠️屬性溫和，能經常食用，但是一天3-5顆已很足夠
⚠️無花果能潤腸通便，若腹瀉或有腸躁現象則不宜食用
⚠️曾有腦血管意外或腦部挫傷者，可能導致血鉀過高，故不可吃無花果乾，因為果乾含鉀偏高
⚠️無花果選購方法，挑選柔軟、豐滿且有牢固果柄的個體，避免潮溼、撞傷、發霉或有酸腐味的過熟果實
⚠️保存方法，鮮果用餐巾紙將其包好，避免水分散失，可置於冰箱中冷藏2〜5天。而乾燥無花果則應存放於陰涼乾燥的地方，避免發霉
⚠️新鮮無花果的升糖負荷（GL值，指食用一定量的食物後血糖升高的風險）為4，但乾燥後飆升11倍，則高達44，因此優先選擇新鮮無花果為宜
❤️無花果推薦料理法
常見的食用方法，像是製成果乾或是直接食用，不僅如此，也非常適合入菜
⏩無花果鮮菇雞湯
將土雞腿切塊洗淨後，於煮沸的熱水中加入老薑片，川燙洗淨，然後放入電鍋，加入新鮮無花果、竹笙、菇類，一點鹽，等待煮熟即可
⏩無花果沙拉
芝麻葉搭配口味酸甜的無花果，簡單淋上油醋醬或是蜂蜜、優格，再來點起司提味，一道色澤豐富、健康美味的沙拉，只要 15 分鐘就輕鬆完成
⏩義式無花果開胃菜
義大利料理 Bruschetta是不敗點心。是指在碳烤過的麵包加上其他配料，像是番茄、洋蔥或是莫扎瑞拉起司，將切成薄片的無花果放上麵包，酸中帶甜又有嚼勁，讓這道開胃點心的風味更多層次
⏩無花果醬
將新鮮無花果去皮切成小塊，加入赤藻醣醇後以中小火燉煮，持續攪拌並加入檸檬汁，再繼續熬煮至黏稠，最後裝罐並倒置放涼。酸甜不膩的無花果醬完成後，不管是塗抹麵包或蘇打餅干，或是加入優格食用都很便利
#凱鈞有食力
#5個吃無花果的好處
果醬冰箱發霉 在 Re: [問題] COSTCO果醬發霉- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《YingEnLi (笨小孩梨山吃梨子)》之銘言：
: 問題是這樣的 我前幾個禮拜吧 爸爸幫我去COSTCO買了一個藍莓果醬(兩瓶大罐的那一種)
: 我一直都放在室內(未開封) 最近因為開始有再吃 所以 開封後我就把它冰到冰箱去了
: 可是問題來了 我吃個3次左右而已 等到我今天下午要吃點心的時候
: 我看到上面飄著白白的東西(應該是發霉) 應該不太可能是吃麵包掉下來的
: 因為顏色不像阿....可是 我才開封沒多久 就這樣發霉 我覺得好難過
: 而且我吃不到5次啊 吃一次的代價就要35塊左右 好貴....所以 我有點想拿去退
: 可是 我家人是說 應該是我冰箱沒放冷凍庫 或是溫度不夠 叫我別拿去退了
: 可是 我覺得我沒錯阿 哪有人果醬放冷凍庫的.....
: 板上 有人拿果醬去COSTCO退過的嗎?!! 有的話 要怎麼問 還是 你們就認賠出清呢?!!
: 是後者的話 那我就乖乖聽爸爸媽媽的話
: 那如果是前者 我可以問你們是怎麼拿去退的嗎?!!
: 我不想退錢 我只想要把我原來的藍莓果醬還給我就好了.....
: 可以給我一點建議嗎?!! 謝謝
未滿一個月內你要去退都有道理啊
不用特地上來問
果醬這種東西沒防腐劑的話，就算放冷藏也可能會壞掉
用來挖的湯匙不乾淨、沾到水、冰箱溫度不夠低、放在門口開開關關的
或是打開以後暴露在空氣中太久等等的，
很多條件都可能讓果醬壞掉...
所以我之前買草莓果醬一定都先拿廚房紙巾把湯匙擦乾後再去挖
一罐吃兩三個月也沒發霉壞掉...
除了果醬以外，義大利麵醬、cream cheese或是柚子茶之類的也都差不多
一定要用乾燥且乾淨的餐具去挖取，而且最好不要放在冰箱門
另外Costco只能退錢，而且也要你爸爸去幫你退(因為是他買的)
如果你爸不想退，你還是認了吧
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╰● 酒入豪腸，七分釀成了月光 ▕裘▏
╭╮ 餘下的三分嘯成劍氣 ▔
╰● 繡口一吐就半個盛唐
╭╮ －－余光中《尋李白》
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