🏆增添新設備……水果甜度檢測器👉 日本原裝進口 (ATAGO 牌)👍
👉 為堅持淨鮮團購 水果品質的保證，因此不惜資本，特定購買自日本原裝進口的水果甜度檢測器，屆時可以清楚的顯示，爾後各種水果的甜度，甜度數據會提供給大家來參考！
🎉 再次感謝各位好朋友們的長期支持與愛護🙏
(水果) 水果甜度檢測器👉 日本原裝進口 (ATAGO 牌)🏆
(水果) 水果吃起來甜不甜？
許多家庭主夫、主婦買水果時劈頭就問這句話，但到底什麼是甜，每個人評價不一！
👉 水果的甜度，受到採收天數，肥培管理，疏果，嫁接等多重因素的影響。一般而言，要提升水果的甜度，產量必然下降。
👍 市場需求的不是高糖度的鮮果，而是糖酸比適中，好吃的鮮果。
👉 水果糖度是什麼？
糖度Brix的定義是指「在20°C情況下，每100克水溶液中溶解的蔗糖克數」。
糖度是相對比較的數據，也就是以蔗糖為標準；一般鮮食甘蔗約20度。
👉 農糧署訂出棗子、蓮霧、芭樂等15項水果的糖度、糖酸比、果重等標準，但水果並非越甜越好，酸度、水分、香氣等也很重要，一味追求甜度、標準化，恐喪失水果原本的風味。
👍 農委會祭出糖度標準，例如規定外銷日本的芒果至少需達12度以上，最近更參照市場資料，草擬15項水果的品質標準，依照不同的水果特點列出糖度，也考量水果並非越甜越好，制定了酸度、糖酸比、重量、大小、果色等參考標準。
🚨 水果甜度對照表 🚨
0~5度：較無法明顯品嚐出甜味。
5~10度：為一般紅茶不加糖的甜度。
10~15度：可感受到淡淡的甜味。
15~20度：一般奶茶的甜度。
20度以上：可感受到明顯的甜味。
👉 葡萄要甜，不只要糖度高，重點是大小，每顆14g，糖度20以上的葡萄就是頂級葡萄，日本今年拍賣一串100萬的羅馬紅寶石，每顆重量破20g，糖度18以上；網室吊瓜的甜瓜一顆糖度都在11－18之間，可以維持到15就算非常好的瓜了。
👉 葡萄就是一個很好的例子，Brix雖然有15，但還是非常酸，還沒成熟。以專業果農的講法，會以Brix協助當成採收的判定，再配合試吃，確認風味夠才會採收，但採收的時候往往Brix是超過18。
👉 數位甜度計：顯示讀值，人人皆可輕鬆使用！飲料店、紅茶店、咖啡店、糕餅店、蛋糕店、追求卓越品質的餐廳… 必備工具．用來檢測水果甜度、調製糖水、製作西點麵包、隨時監控產品質，十分方便！
🚨 使用糖度計測量水果糖度
有標準就不用擔心買到不好吃的水果，不過像橙子、椪柑、李子就不是越甜越好，必須有一定的酸度，橙子太甜就不叫橙子，李子太甜也就失去原有風味。
果農之家評價 在 [食記][楠西] 果農之家- 精華區Tainan 的推薦與評價
店名：果農之家
地址：台南市楠西區密枝村6號
電話：06-575-0035
營業時間：11:00~19:30
消費時間：2016.5
圖文版：https://www.acarpblog.com/2016/05/blogger-fruit.html
以水果入菜的創意料理，精緻可口又特別，不同季節還有提供果園採果，是好吃又好玩的
休閒景觀餐廳
果農之家還有賣咖啡
從主餐到下午茶都有，根本可以在這裡待上一整天了
是吃飯的好地方
精緻水果餐有2~10人份的價格，這次吃的是7人份2800元的水果饗宴，反正就是一人400元
，越多人越多道菜這樣
果農之家使用自然農法栽種的水果，通過吉園圃認證，健康無毒，安心食用!
還有芒果酥、芒果乾、蜜餞、果醋之類的產品販售
等待上菜的時候到庭園裡逛逛，這後面一整片超大的，可惜吃完飯就得走了，沒有太多時
間待著慢慢逛
這裡有庭園雅座、林蔭咖啡屋，不同季節還有楊桃、棗子、龍眼、荔枝等採果活動，但要
先來電預約洽詢
雖然是平日中午，也有不少人來用餐，陸陸續續坐了好幾桌，熱鬧得很
菠蘿虎掌
酸甜可口，肉質Q軟不油膩
蔬果雙拼
青木瓜絲與涼拌龍鬚菜
餐間還有綜合果汁暢飲
梅釀金鑲
老梅加水果豆皮瘦肉球
菜色很特別，看外表都不知道吃起來會是甚麼味道，得咬下去才明白
時果黃金魚
因為都用水果入菜，搞得好幾道道吃起來都蠻像糖醋口味的，哈哈，但配色很漂亮就是了
香瓜菲力
特選香瓜和里肌肉搭配很好吃，肉質滑嫩又有水果的清甜，清爽解膩
龍葵燉雞湯
龍葵和山土雞的結合，是涼補聖品
水果脆皮酥
接下來是水果和甜點了，但份量感覺比主餐還要多耶
裡面夾了酪梨、桑葚醬、生菜、里肌肉片、地瓜泥，這一塊吃下去超有飽足感的
蓮霧蝦盅
鮮蝦手卷放在蓮霧上面，好可愛的組合
香蕉苜蓿芽
我本身沒有很愛苜蓿芽的味道，但跟香蕉還有花生粉搭配挺不錯的，很特別的春捲
果農之家除了有好吃的水果餐，還有田園風光呢，眼前就出現母雞帶小雞的畫面，讓一群
人直叫著好可愛好可愛衝過去拍照，哀~咱們這些台北俗就是很少看到小雞阿，超興奮的
!!
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