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＃果汁機做料理 ＃對味廚房料理實驗室洪昭勝Toledo ＃打一打變醬汁變濃湯變甜點 ＃咬不動沒關係 ＃萬用青菜醬 ＃白飯變濃湯 ＃堅果芝麻糊 ＃愛妻料理 ＃致力提升團膳的人 ＃東海大學
完整訪問連結 https://youtu.be/Mprt7IIOlow
◎3/25王瑞瑤的超級美食家（晚）：用科學的作業方式進行料理烹調的對味廚房料理實驗室創辦人－Toledo洪昭勝再次來到節目，今天他分享如何運用果汁機做出非常適合小孩以及長輩食用的營養料理。如何做出健康又美味的青醬，也可用青醬做成青醬豆腐，還有用紅蘿蔔做濃湯、以及堅果芝麻糊，最後還有很夯的巴斯克起司蛋糕，完整訪問內容請點選影片連結
#吃美食也要長知識
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#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
💪我的時尚健康新生活，橙廚CHANCOO好助手💪 https://lihi1.com/4vLpw
✨ #閃妞廚房 ✨好久沒開張，最近用小巧方便又快速的 #橙廚CHANCOO 輕巧果汁機 做料理，超快速就可以完成美味早餐、健康下午點心，還有晚餐✌🏻是媽咪好幫手❤️
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🍎早上的時候其實都蠻趕著出門，但又不想吃麵包🍞解決，畢竟還是希望全家飲食都能更健康✨，所以最近利用這台輕巧果汁機馬上就可以把綜合堅果、芝麻粉+牛奶（或無糖優格）打成堅果飲，然後幾顆蛋下去快速打散，就可以馬上炒出一盤炒蛋了。
🍎下午帶小孩回家時候吃下午茶就如圖，讓他們吃吃蔬菜雞塊配上水果優格，又是一道超方便快速的下午點心。
🍎晚餐自製紅醬義大利麵、還有不加澱粉卻可以很濃郁的玉米濃湯，也不用一小時就可以解決了。
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主要是我覺得橙廚果汁機打玉米粒、番茄等等都超快的，馬上可以打成糊狀，所以做料理相對快速，而且這台好可愛喔～～
有點復古的造型，小小的放在家裡都像擺飾品一樣妝點家裡👍
💯還有媽媽最在意的清潔，我覺得也完全不是問題！
如果是做菜，我就會再打一杯清水，真的幾秒鐘就可以把刀片杯子清乾淨。梅森杯還有手拎杯的杯口口徑都非常剛好，很適合奶瓶刷進去刷洗，清潔完全不是難事👌，對於我來說講求就率最重要！
💯而且，用手拎杯迅速的打一杯優格飲蓋上蓋子，馬上就可以上路帶著喝，Tritan（最新最輕巧的奶瓶材質）材質無毒無塑化劑，讓身為健康媽媽的我好放心啊～
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【簡易食譜】
雞塊作法很簡單，把雞胸肉切小塊丟進梅森杯（胖的那個）加一點水雞肉會比較嫩（對果汁機也比較好），再+三色豆（或是葉菜也可以啦）調味（一點好市多的雞肉綜合香料）就可以下鍋煎了；再用手拎杯打蘋果、火龍果優格飲，做下來不用半小時吧！孩子開心也健康❤️
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✨而且手拎杯還附上一樣超復古可愛的把手，蓋起來就可以把健康飲品帶著走喔～～
甚至我們去露營，也會把橙廚果汁機帶去，輕巧方便，拿著走還以為是哪個時尚水桶包呢！！
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每天做菜心情都很好💃，下次決定來做菠菜濃湯❤️再來分享食譜囉！
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果汁機升值法！
果汁機五大優點，巧妙使用，讓果汁機不再只是果汁機～
對許多人來說果汁機雖然是廚房中不可或缺的小家電之一，但通常只使用它來打果汁，如果你也是這樣，那可就真的低估果汁機的效用了。
《攪動吧，人生！果汁機健康裸食聖經》的作者泰絲‧瑪斯特是個果汁機的狂熱者，她說，當你真正了解你的果汁機的時候你就再也離不開它了！
果汁機五大優點，準備好重新愛上你的果汁機了嗎？
1. ＃節省時間
忙碌有時是必然的，但如果你因為太忙而捨棄了健康就太不值得了，果汁機能夠幫忙碌的你封存健康的飲食，是最節省時間的料理方式。
2. ＃簡單方便
對泰絲‧瑪斯特來說果汁機可以說是人類文明的象徵了，因為使用果汁機料理非常簡單，幾乎每個人都能在短時間內完成，而且完全不需要高深的料理技巧。
3. ＃健康美味
健康、營養、美味是飲食的三大重點，但往往難以兼顧。關於這三個飲食的願望，果汁機可以一次滿足你！
4.＃變化多端
除了果汁以外，果汁機還有更多可能，點心、沙拉、甜點，甚至主菜全部都能利用果汁機完成，還有各式各樣的醬料更是果汁機的強項。
5. ＃永遠可以挽救
這個優點實在太強大了，使用果汁機做料理可以說是一個創作的過程，在過程中你永遠可以停下來嘗試看看味道是否令人滿意，就算味道有些....”怪怪的“，也不用擔心，因為你隨時可以再做調整，彌補和挽救。
➞ 《攪動吧，人生！果汁機健康裸食聖經》新書熱銷中，更多新手老手都上手的果汁機料理都在：http://www.books.com.tw/products/0010712730
#果汁機、#泰絲流飲食法
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬，當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜，我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜，但因為有少部份食材買不到，所以做了小小的調整，但出來的味道果真令人驚艷，根本就是餐廳等級的風味，經過長時間的低溫慢烤，豬肋排已變得超級軟嫩，輕輕一掰就骨肉分離了；原本還擔心紅色的醬汁會辣口，結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過，不同食譜的美式豬肋排燒烤醬，用到的食材都很多，如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味，那麼儘可能按圖索驥絕對值得；或者也可以買現成的BBQ燒烤醬，再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦！對了，做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完，可以冷藏保存並應用於其它料理，做出名店風的BBQ美味，希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢？
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜：
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上，用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪，只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉，這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下，肉面朝上，均勻地灑上一大匙的調味香料，抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上，亮面朝外，略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時，如果肋排太大或太長，可以增加時間，總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁，把所有材料都加在一起，用均質機或果汁機攪打成細緻的質地，再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘，直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上，然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬，先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘，接著把肋排翻成肉面朝上，再刷上一層醬汁，回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘，或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬，再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁，焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
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8道美味的西瓜食譜
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1.–4. 吃西瓜的點子和食譜
西瓜味道甜美，果味濃郁，讓夏天清爽不少。但是，一塊普通的西瓜片，雖然是經典，但有時好像有點無聊。這裡有4個點子和食譜，讓你以全新的方式享用這美味的水果：https://youtu.be/tTaKzSbXMdU
5. 西瓜蛋糕
什麼水果會讓人馬上聯想到夏天：西瓜！西瓜、陽光和海天是夏天是不可少的元素之一。如果西瓜是你的愛，且你是蛋糕的忠實粉絲，你一定要試試這個食譜。這個專屬夏天的蛋糕看起來非常酷，味道也非常的新鮮和充滿果味：https://youtu.be/Oc2M81qq_Ic
6. 西瓜夾心冰淇淋
西瓜和冰淇淋，到底要選哪一個？有沒有一種甜點，是可以將兩者結合在一起的？今天的食譜就是！西瓜裡充滿奶油般柔軟的西瓜冰淇淋，不僅口感清爽美味，且看起來彷彿是在童話裡上會出現的甜點。最重要的是，製作方法很容易。
所需食材：
一顆 大西瓜
250 g 希臘優格
120 g 蜂蜜
萊姆汁
巧克力豆
作法：
1.)將新鮮的西瓜切成厚圈。
2.)再分切成四分。
3.)然後將中間挖空，放入冰箱冷藏。
4.)將600克的西瓜、希臘優格、蜂蜜和萊姆汁放入果汁機中，攪拌均勻。
5.)攪拌均勻後，利用篩子將其過濾，並放進冰箱冷凍庫裡。每隔一小時後將其取出，徹底攪拌使其呈乳脂狀。重複此步驟四次。然後再放回冷凍庫冷庫至少12小時。
6.) 將西瓜冰淇淋倒入擠花袋，並將其擠入步驟4的西瓜的空洞裡。
7.) 用巧克力豆代替西瓜籽插在西瓜上，就完成了。
7. 西瓜草莓布朗尼奶酪蛋糕
閉上你的眼睛，想像一個巨大的布朗尼蛋糕，它的中間又柔軟又濕潤 — 你能看到它了嗎？現在，用新鮮的西瓜、草莓、巧克力餅乾棒和細緻的奶油乳酪醬，來襯托出巧克力的美味。停！別再問自己，這要怎麼做了？睜開眼睛，讓我們用食譜，來帶你進入西瓜草莓布朗尼奶酪蛋糕的世界裡：https://youtu.be/cHeVOC5fIpc
8. 免烘焙瓜果蛋糕
不需要烘培的蛋糕，可能沒有很多，不需要烘培再加上無麩質的，就更稀有了。今天的甜瓜組合蛋糕不僅符合了上述兩點，亦是非常適合當夏季的甜點。也許它還是世界上最輕爽的蛋糕喔：https://youtu.be/5TJFl3nR3Xs
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#水果冰 #VitamixA3500i #陳月卿 #蘇起
#火龍果香蕉冰淇淋 #為什麼開始喝精力湯 #vitamix百週年
00:05 火龍果香蕉冰淇淋
00:37 陳月卿蘇起為什麼喝精力湯
01:16 全果汁? 榨汁?
01:38 蔬果為什麼要打成汁
02:08 喝精力湯為蘇起陳月卿帶來什麼好處?
【在家自製純天然粉紅水果冰淇淋】
天氣炎熱，大人小孩都愛吃冰，大多抗拒不了冰品的誘惑。
好一點的冰加了大量鮮奶油和糖，甜了嘴、肥了腰；糟的有反式脂 肪、香精、乳化劑，甜了嘴、傷了身。
如果要吃冰，自己在家裏做的，比較營養而且衛生，又沒有添加物，可以放心吃。
👉想吃冰+1
👉只吃自己做的冰+2
👉不吃冰+3
#火龍果 含有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和高量的可溶性膳食纖維，有減肥、降膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。其植物性白蛋白，可 包覆體內重金屬排出體外，並可保護胃壁。
火龍果的種籽富含不飽和脂肪酸，花青素含量比葡萄還高，具有抗氧化、抗衰老的作用，用調理機擊碎，更能幫助吸收。
#香蕉 促進分泌血清素、幫助消化、減少尿酸、改善高血壓、預防便秘、抗憂鬱。
女性生理期間，絕不要吃冰。
吃的時候最好在嘴裏含一 下，調整一下溫度，再吞下肚，這樣對胃傷害比較小。
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||陳月卿||
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⚠️陳月卿特此聲明⚠️WARNING⚠️
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本人已留存上述侵權行為之相關證據，並保留法律追訴權，如相關侵權行為人未立即停止侵權行為，本人將進一步採取必要之法律手段維護本人的合法權益。陳月卿特此聲明。
