【喝現榨果汁會不會更好？容易搞混的６個水果常識】
別再以為水果有吃就好！想吃得更健康，什麼時候吃、吃多少、怎麼吃都很重要。
專家特別整理出一般人常搞混的６大水果常識，包括「吃水果不如喝鮮榨果汁？」、「水果切開一定要馬上吃？」…
果汁會 在 Cheers：快樂工作人 Facebook 的精選貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款超級膨鬆柔軟、邊緣煎到酥脆，好吃到會邊吃邊笑的紐約名店風「美式鬆餅」(藍莓鬆餅與原味鬆餅/blueberry pancakes)。 世上的鬆餅百百種，不過今天想要跟大家分享的是美式鬆餅。如果沒有花時間去研究，會想說煎個鬆餅有...
「果汁會」的推薦目錄：
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果汁會 在 A Day Magazine 時尚生活雜誌 Facebook 的最佳貼文
The Femin：總被當作垃圾丟棄的橘子皮原來大有用處！搖身一變成為可愛的創意燈具了
果汁會 在 凱妞玩美人生 Facebook 的最佳解答
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果汁會 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款超級膨鬆柔軟、邊緣煎到酥脆，好吃到會邊吃邊笑的紐約名店風「美式鬆餅」(藍莓鬆餅與原味鬆餅/blueberry pancakes)。
世上的鬆餅百百種，不過今天想要跟大家分享的是美式鬆餅。如果沒有花時間去研究，會想說煎個鬆餅有什麼難的？答案是不容易呀！尤其是要找到好吃的食譜，煎出恰如其份的焦色，然後溫熱噴香的滋味在嘴裡釋放，一口就定江山。
我們這次的食譜是複刻自紐約排隊名店克林頓街烘焙店 (Clinton St. Baking Co.) 最受歡迎的美式鬆餅配方，它們家的鬆餅曾多次被媒體評選為全紐約最好吃的鬆餅冠軍，仔細研究了它們的配方，發現還真的有一些小撇步跟人家不同，例如攪打蛋白霜為鬆餅帶來如空氣般的口感，而正是因為這種不小看鬆餅的態度，讓他們精進了做法，將鬆餅提升到膨鬆有彈性，外圈略為酥脆的完美口感。
不僅是鬆餅好吃，他們對於沾醬也不馬虎，不是淋淋楓糖漿就了事，特製的楓糖奶油醬(Maple Butter)跟藍莓淋醬(blueberry compote)，讓鬆餅的美味更提昇，到底有多愛鬆餅才能發想出這樣的完美組合呢？(笑)
這支影片除了分享如何做出紐約最美味的鬆餅 ，也會示範如何調製麵糊跟煎鬆餅的小技巧。小小一片鬆餅學問還真不少，再次應證「愈簡單的東西愈難」的道理，有很多小細節無法拍進影片裡，但之後會透過文字細細分享，喜歡美式鬆餅的朋友一定不要錯過哦。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
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美式鬆餅佐楓糖奶油醬 怎麼作呢？
下面是這道美式藍莓鬆餅佐楓糖奶油醬的做法與食譜：
☞ 份量：8～10片鬆餅 (使用1/4杯量杯挖勺)
✎ 材料 / Ingredients
📍 鬆餅
中筋麵粉 160g
牛奶 220g, 室溫
泡打粉 6g
細砂糖 70g
鹽 2g
無鹽奶油(butter) 58g, 切成小塊
雞蛋 2顆，室溫
香草精 2g
📍 楓糖奶油醬
楓糖漿 160g (約1/2杯)
無鹽奶油110g, 冰的切成小塊 (約1/2杯)
📍 藍莓醬
新鮮或冷凍的藍莓 178g, 1杯
細砂糖 22g, 2大匙
檸檬汁 5g, 1茶匙
✎ 做法 / Instructions
📍 鬆餅
1. 準備一個大型料理盆，將麵粉與泡打粉一起篩入，再加入總份量一半的糖和鹽，以打蛋器混合均勻
2. 另準備兩個中型料理盆，將兩顆蛋的蛋黃和蛋白分開。在裝蛋黃的那一盆裡加入香草精跟牛奶與融化的奶油(melted butter)，攪拌均勻，備用
3. 將蛋白以中速打發一分鐘，接著把剩餘的糖分三次加入，打發至中等的軟性發泡即可，不要打過頭
4. 把蛋黃牛奶液倒入麵粉盆中，用打蛋器沿著盆邊翻攪，然後把打蛋器豎直，用搗拌的方式混合(手法請參考影片)，拌到乾粉跟濕料都混在一起，看不見乾粉即可，這時會有一些結塊沒關係，不用攪到很光滑的質地，我們需要這種結塊，它是鬆餅膨鬆的美味關鍵
5. 接著，加入一半的蛋白霜，力道緩慢輕柔的將他們混拌， 一樣是不要過度攪拌，加入剩餘的蛋白霜拌勻，表面有些許的蛋白霜殘留也無所謂哦
6. 📌 電烤盤煎：將烤盤預熱至190°C(或195°C). 先舀小半勺麵糊來測試，我們預設第一面煎3分半，時間到翻面再煎3分，若上色漂亮，表示溫度跟煎的時間都OK.
📌 不沾鍋或鑄鐵鍋：若是用完全平底的不沾平底鍋或鑄鐵鍋(抹薄油)來煎，可先以中火加熱，待鍋子燒熱後再轉成中小火，一樣是先舀半勺麵糊來測試溫度和煎烤時間，不過要留意鍋子會蓄熱，會愈煎愈熱，所以要隨時觀察看上色情況，來調整火力跟時間。
7. 正式來煎，使用 1/4 cup 來舀麵糊，當表面出現氣泡時，先不要急著翻面，要等氣泡破掉形成孔洞再來翻面，我們是第一面煎3分半，另一面煎3分鐘，或直到兩面都呈金黃色即可
8. 重覆上面的動作把麵糊都用完，也可以舀好麵糊後在表面放上藍莓來製作水果風味的鬆餅，但藍莓煎的時候果汁會流出，所以每煎完一片都要擦拭鍋面
9. 將煎好的鬆餅放在盤子上，先撒上一點糖粉，再舀幾勺藍莓果醬，最後淋上楓糖奶油醬，就可以享用了，如果一次煎的量較多，可以把煎好的鬆餅放在以50c預熱的烤箱裡保溫
📍 楓糖奶油醬
1. 將楓糖倒入一個有深度的小鍋，以中小火加熱
2. 待楓糖溫度上升微熱尚未小滾前，加入奶油，攪拌到全數融化即可，留意不要煮到沸騰
📍 藍莓醬
1. 把藍莓、砂糖跟檸檬汁倒入小鍋中，以中火加熱
2. 煮滾後改中小火，持續以小滾狀態煮4～6分鐘，或煮到質地變稠但仍有流動性即可關火
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:20 前置準備(處理乾粉與分蛋)
03:14 製作蛋奶糊
03:49 打發蛋白霜(中度軟性發泡)
04:48 製作美式鬆餅麵糊
06:17 煎出漂亮的原味美式鬆餅和藍莓鬆餅
08:28 製作楓糖奶油醬(Maple Butter)
09:53 品嚐紐約最好吃的美式藍莓鬆餅
11:22 製作美式鬆餅技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#紐約排隊名店美式鬆餅
#好家在我在家
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
果汁會 在 Lee蓓蓓 Youtube 的最佳貼文
#你有看過你買的果汁成分嗎
[啾團] 德國Voelkel有機果汁大人小孩都適合!讓身體補充滿滿維生素的好喝果汁(Voelkel有機維他ACE綜合果汁/黑棗汁/ 蘋果原汁)
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我們家的小朋友很喜歡喝果汁
因為平時沒有給他們喝飲料的習慣
所以除了牛奶、開水外
果汁就成為孩子心目中的「飲料」
但是你們知道嘛!?
市售的果汁百百種
許多標榜著「100%天然果汁」
其實都不是真正的果汁 而只是「濃縮還原汁」
為了節省高成本
業者會把濃縮果汁還原成 含有率100%、52%、30%不等的果汁
把果汁濃縮還原之後其實就會破壞很多的營養!!!
所以其實孩子喝進肚子裡的
也未必是真正的營養果汁
更不用說有些廠商還會為了保存問題還有風味
添加一些防腐劑或是糖類來吸引消費者購買
我們常常在不知情的情況下
就自以為喝果汁會比較健康
其實並不然
所以當我第一次看到德國Voelkel有機果汁的成分時
就讓我打從心底的佩服
因為它不僅用的是”原汁”甚至還不加糖跟防腐劑
第一個想法就覺得它很適合小孩喝
立刻挑選了幾種口味回家試喝看看
雖然它的價格真的有點小貴
#但是你喝了一口後就會覺得非常值得!
因為只有真正的果汁才有辦法擁有這種濃郁的口感
而我們家的大人小孩也一喝就上癮!!!
不愧是「果汁界的LV」
喝起來真的很不一樣!!!
這次很難得可以拿到Voelkel的優惠
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果汁會 在 大天使TV Youtube 的最佳貼文
吃減肥藥真的能瘦？市售減肥藥大揭密！二位專業藥師告訴你安心減肥的方法
00:00 開場準備
03:00 Peggie 介紹 大天使TV
04:00 賴瑞藥師介紹 藥師賴瑞頻道 https://bit.ly/2UedsD5
08:08 三種減肥必定會失敗的方法
11:36 什麼是減肥？要減掉什麼？
12:48 體脂應該要多少會是好的體態？
13:31 怎麼看體脂這個數字？
16:02 減重廣告第一個陷阱：酵素、瀉藥 ⭐️
19:45 瀉藥類的產品名稱：番瀉葉、蘆薈 ⭐️
21:15 正常排便頻率 一天三次到三天一次
21:33 吃番瀉葉產品如何安排時間？
23:25 脫水、利尿的產品
24:50 脫水不會減肥，什麼時機可以使用？
25:43 自費減肥門診真的有效嗎？（大爆料）⭐️
35:35 絕食少吃 故意不吃 吃頻果餐 有用嗎？
39:38 168 間歇性斷食是什麼？原理？成果？
52:23 如何聰明吃飯，三個方法 1. 順序法 ⭐️
1:00:27 2. 替代法 超商咖哩飯如何健康吃？⭐️
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1:04:58 五穀飯好嗎？
1:06:00 各種豆 鷹嘴豆 黑豆 可以嗎？
1:07:25 可以真的增加飽足感的方法？3. 咀嚼法，咀嚼20下可以真的讓大腦有飽足感⭐️
1:10:05 Peggie室友無意識餵自己吃下很多食物的故事
1:14:36 無糖豆漿很難喝？推薦義美無糖豆漿
1:16:29 賴瑞會吃零食嗎？怎麼健康吃？
1:20:20 生酮飲食是什麼？
1:22:26 不喜歡運動要怎麼增加基礎代謝量？
1:23:30 賴瑞藥師的頻道有很多減肥相關話題歡迎訂閱
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