小年夜還是可以補一補~~~🥣
《百年藥櫃九帖湯》今日介紹......⭐雙溪百年中藥房── 林益和堂⭐
「天王遺下補心丹,為憫山僧講課難,歸地二冬酸柏遠,三參苓桔味為丸。」
「百合固金二地黃,玄參貝母桔草藏;麥冬芍藥當歸配,喘咳痰血肺家傷。」
一幢老洋房,門楣懸着「林益和堂」的招牌,前廳陳列著藥櫃、剪草藥的南剪、切當歸川芎的北剪、藥船碾槽,一部老電扇來回轉頭驅走暑熱。老洋房的主人,也是林益和堂的第四代傳人林顯揚,雖已年過半百,仍可隨口吟出兒時背誦的《湯頭歌訣》。
天王補心、百合治咳,詩句中的詞彙都代表不同的藥名、藥材跟療效,一首詩背完,就懂得如何開藥治人。林顯揚正宗道地的臺語聲調,悠悠地穿梭在這棟日式老洋房的建築之中,有如咒語打開了記憶的木匣,引動著林氏一家的歷史。
🥣人客喝湯──🐔何首烏烏骨雞🐔
黑亮黑亮的雞湯,散出濃郁的氣味,令人聞而垂涎,入口一陣香醇,接著苦甜滋味在口舌間蔓延,最後吞入喉嚨,再次回甘,潤得心神歡快。這碗何首烏雞湯的燉煮藥材,來自雙溪一家超過百年的中藥老店。
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《百年藥櫃九帖湯》今日介紹......
⭐宜蘭百年中藥房── 廣生藥房⭐
這條林立著許多中藥行的道路被稱為「中藥街」,馬路上三輪車來來往往,整條街生氣蓬勃。那時西醫、藥局還不普遍,幾乎每間中藥行都門庭若市,有人拿著廟宇求的藥籤前來抓藥,也有人只是單純來借用廁所、泡茶聊天,坐上一下午也很自在,濃郁的藥香中充斥著閩南語和潮州話的談笑聲。
廣生藥房便是這中藥街的一分子,店面旁恰好是三輪車招呼站,許多三輪車夫都會來這歇歇腿,買些店內兼賣的蜜餞零嘴補充體力,一有客人又拉起車,一趟一趟地跑。
這是約八十年前,宜蘭舊城中山路的真實面貌,是臺灣中藥行曾歷經的榮景,也是廣生藥房亟欲留下的珍貴歷史。
所有的故事,都從一個飄洋過海來臺打拚的青年開始。
🥣人客喝湯──🐔義氣粉光雞🐔
三米杯的水,燉出人蔘的油脂,染成一鍋琥珀色藥湯。掀蓋聞得蔘味撲鼻,入喉卻不見人蔘常有的腥苦,搭配紅棗、枸杞、當歸,帶出粉光蔘獨有的清香甜味。琥珀色藥湯滲入雞肉肌理,骨髓深處亦藏著微微甘氣。
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