【板橋 / 新埔站 美食】
位於板橋區的『杯子貓 小餐館&杯子蛋糕 Cup Cat Diner&Cupcake』主推丼飯、煙燻咖哩飯、義大利麵、早午餐及杯子蛋糕
你也許會對店名有點似曾相識，沒錯!!!店家之前就是位於，台北東區巷弄內的"Cup Cat CUPCAKE杯子貓杯子蛋糕"，歷經五年的經營時間，於近期搬遷至板橋(鄰近捷運新埔站)，不但擴大營業，更多了正餐、早午餐..等餐點
搬遷至板橋後，擴大了店面空間，但仍不改店家溫馨及悠閒的裝置氣氛，尤其店家首推的杯子蛋糕，更是我難以忘懷的，每每到東區逛街，必定會隨手必買的散步甜點
大推⬇⬇⬇
#松露奶油蕈菇義大利麵
#火山煙燻唐揚雞咖哩飯
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店家資訊:
杯子貓 小餐館&杯子蛋糕 Cup Cat Diner&Cupcake
地址: 新北市板橋區互助街67號
電話: 0961-548-877
營業時間: 11:30am~21:00pm
FB: https://www.facebook.com/CupcatCupcake/
松露奶油蕈菇義大利麵 在 [食譜] 奶油松露義大利麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文好讀版：https://bit.ly/2Ifz5OP
「松露」是一種蕈類，和香菇、蘑菇等等菇類都屬於真菌。松露曾被譽為「廚房的鑽石」
，和魚子醬、鵝肝並列「世界三大真饈」。
不過有很多人不愛松露散發的獨特氣味，甚至形容像「瓦斯」的臭味，敬而遠之。食物就
是這樣，愛的人很愛，討厭的人很討厭，如果還沒嘗過松露，下次去餐廳一定要點來試試
，說不定你就會從此愛上（憎恨）他。
在台灣要嚐到新鮮的松露很困難，大多都是用「松露醬」做成料理。選購松露醬時盡量挑
松露百分比高的商品，如果有10％松露就算很不錯的了。
這次分享的奶油松露義大利麵，基底就是義式白醬義大利麵Alfredo，再加上松露醬調味
。為了強調「蕈菇」義大利麵，我也加了些牛肝菌菇來增強風味，不過你可以加任何你喜
歡的菇菇。
如果吃膩了義式白醬義大利麵，不妨來嚐嚐這道奶油松露義大利麵吧！
※食材 （一人份）
1. 鳥巢麵 80g
2. 鮮奶油 100ml
3. 煮麵水 些許
4. 帕瑪森起司粉 15g
5. 蒜頭 一顆
6. 紅蔥頭 兩顆
7. 培根 一片 25g
8. 乾燥牛肝菌菇 5g
9. 黑松露醬 2-3小匙
※步驟
1. 蒜頭、紅蔥頭切末，培根切片，牛肝菌菇泡水泡軟後切小丁。
2. 用1%的鹽水煮義大利麵。
3. 平底鍋放少許油炒培根至釋出油脂，再加入蒜末和紅蔥頭末炒香。
4. 加入牛肝菌菇稍加拌炒，倒入鮮奶油並加入一些煮麵水煮滾。
5. 加入松露醬混勻後加入煮好的義大利麵。
6. 加入帕瑪森起司粉拌勻後即可起鍋。
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