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大家常逛傳統市場嗎？
這次兩位主持人特別來到百年歷史的東門市場，帶大家去吃台北人私藏的早餐！
這裡早餐很特別，不是一般我們常吃的漢堡、蛋餅或燒餅油條，而是赤肉羹、滷肉飯、米粉湯等我們平常非早餐時段才會吃到的東西，甚至還有冰！
讓我們一起來看看到東門市場有什麼獨特好吃的早餐吧！
大家逛傳統市場請等疫情過後再出門唷～
#東門市場 #傳統市場 #早餐
本集錄影時間：2021/5/6
姊姊：午餐要吃啥？
芸芸：東門城滷肉飯！可是我想內用....
姊姊：疫情後再去！
芸芸：喔！
唉呀，我喜歡滷汁剛剛淋上去的米飯嘛，嗚嗚！
👉🏻體重控制也可以吃外食!!，一起tag新竹的朋友
👉這次來到新竹東門市場，在眾多小巷中一個掛滿紅燈籠🏮
的靜謐老房子，微微燈光中漸發現不少老闆的幽默.
“不用講 進來吃 你會懂
無趣不懂浪漫 但 很實在
臉臭不愛說話 但 心很軟”
更是好奇軟與硬碰撞的舒肥料理-Sous Vide
✔️本次選擇的是硬派主廚的軟嫩牛排飯與很台味蔥醬軟嫩雞腿飯
菜還沒上桌就香氣撲鼻～
✔️幫大家計算了熱量與三大營養素如圖標示（本次與店家合作有請協助調整飯量）
✔️還有幾個外食小提醒～
■ 增肌-軟嫩牛排飯:
1.此份熱量因飯量較多（約7份主食類），熱量也拉得較高👉男生可以全吃完
若是女生👉建議吃2/3飯量就好！(約可少150kcal=少C 37.5g)
2.提香肉燥少食用！
肉燥雖是難得可見的“牛肉肉燥”，由於脂肪比例較高，還是建議體態控制下要注
意油份攝取！而本次餐點熱量計算是有包含肉燥並粗估油脂喔～
■ 減脂-軟嫩雞腿飯:
1.去皮！油量計算退一階！這次幫Nu Nu算的份量也是提供去皮的：長期攝取動物性
脂肪不但可能吃到更多熱量，更可能增加體內膽固醇負擔：皮再香再嫩還是請盡量
少吃的好！
2.請店家協助少淋蔥油：和吃滷肉飯或雞肉飯是一樣的道理，越油亮＝越高油量
3.善用香料：這個雞肉的功夫在使用花椒提味，一咬肉汁Ｑ彈，香氣更在嘴中迴盪。
大家在烹調食物時，若可善加利用天然辛香料，如：蔥、薑、蒜、花椒、八角、紅麴等，
減少過多鹽分、油脂使用，變化風味也更健康。
■ 最後：
1.蛋的選擇：溫泉蛋/煎半熟/全熟蛋→ 當然要選溫泉蛋！
煎蛋的油～把脂肪量留給下一餐吧！
2.推薦升級 “半筋半肉燉湯”：套餐本身會附一碗清湯，+50元可升級加肉！是高cp值的
一碗精華，粗估肉就有接近3份（約 P 20g）的蛋白質，肉同樣非常軟嫩，也喝得到甜甜
洋蔥的香。但建議外食湯品還是不要全部喝完喔！ 可以跟好友分享～
3.推薦加點“內牛滿面番茄拼盤”： 大番茄＝蔬菜！秤量過一盤等同兩份蔬
菜！除了均衡飲食概念，增加膳食纖維攝取：更特別的是在新竹就可以吃到傳
統南部番茄好滋味=老薑+少量糖粉+醬油膏。吃完真的是淚流滿面。
硬派主廚的軟嫩料理，可以看/吃出店家的用心，不論食材、烹調、衛生、氣氛等，都是近乎滿分！
是給正在增肌、減脂的你，一個文青質感的選擇~
若有機會來到新竹東門市場，一定要來試試！
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大家常逛傳統市場嗎？
這次兩位主持人特別來到百年歷史的東門市場，帶大家去吃台北人私藏的早餐！
這裡早餐很特別，不是一般我們常吃的漢堡、蛋餅或燒餅油條，而是赤肉羹、滷肉飯、米粉湯等我們平常非早餐時段才會吃到的東西，甚至還有冰！
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#東門市場 #傳統市場 #早餐
本集錄影時間：2021/5/6
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「東門」站體音樂： https://www.youtube.com/watch?v=WdX27XnMVVs
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Podcast ▶️ https://linktr.ee/sounds_in_taipei
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店名：東門城滷肉飯
電話：0930-875-958（黃媽媽）
地址：台北市中正區信義路二段87號（東門市場新館12號）
營業時間：am10:30 - pm12:30
公休日：星期一
FB粉絲團：https://www.facebook.com/pages/%E6%9D%B1%E9%96%80%E5%9F%8E%E9%AD%AF%E8%82%89%E9%A3%AF/126237967558343
店名：陳記福州魚丸
電話：02 2394-7759
地址：台北市信義路2段79巷14號之六
營業時間：am07:00 - pm19:00
公休日：星期一
FB粉絲團(打卡)：https://m.facebook.com/pages/%E6%9D%B1%E9%96%80%E9%99%B3%E8%A8%98%E7%A6%8F%E5%B7%9E%E9%AD%9A%E4%B8%B8/1452713861608962?locale=zh_TW
#Meck大叔#東門城滷肉飯#陳記福州魚丸
01:10 士東市場
05:33 捷運淡水信義紅線 金色水岸玩法
士東市場→關渡宮→淡水河岸→(渡輪)漁人碼頭
09:00 將捷金鬱金香酒店
11:23 淡海輕軌玩法
13:58 東門城魯肉飯
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#金探號市場美食 #金探號評鑑 #金探號搭捷運 #金探號行程 #金探號台北 #金探號米其林
主持人：王軍凱 楊智捷
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每週六日晚上：22:00-23:00
