新竹芙洛麗飯店東方軒，烤鴨三吃超級美味！！！
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東方軒烤鴨 在 部落客愛美食 Facebook 的精選貼文
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東方軒烤鴨 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
母親節=飲茶，已是香港人不變的真理，今次精選5間新鮮滾熱辣的飲茶熱門去處，有無敵海景，有高質任食，即使是點心小店，也有蝦餃王坐鎮，各有賣點，總有一間合心水。
利寶閣
地址：上環德輔道中199號無限極廣埸2樓
詳情： http://bit.ly/2GYjUa3
利寶閣點心放題詳情
12/5（母親節）11am-4pm（自選2小時）$188
註：茶水每位$15/ 每位加一服務費$22.8/ 茶芥小食一至五位共$18，五位以上共$36
點心放題並不少見，但母親節也推出的酒樓，就肯定少之又少。全港有4間分店的利寶閣，4月起新增放題點心，平均約二百多元就可以任吃2小時點心小吃，抵食。
利寶閣放題有五十多款可以選擇，不乏平時的頂點、特點，如原隻鮮蝦腸粉、晶瑩鮮蝦餃、百花燒賣皇、蘋果叉燒酥、鵪鶉蛋燒賣、酥皮焗叉燒包及流沙奶黃包等，跟平時單點水準無異，腸粉滑溜，蝦餃蝦肉爽，豬肉有肉汁。
放題還包括廚部小食及涼拌菜，例如蒜拍小黃瓜、XO醬煎腸粉、陳醋雲耳、沙田雞粥，就連黯然銷魂飯也有。每位客人更送原隻鮑魚酥及一份花膠灌湯餃。勞動假前致電查詢，4間分店都仍然有少量座位，快點打電話訂位。
彤福軒
電話：3891 8732
地址：尖沙咀梳士巴利道18號Rosewood酒店5樓
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2T9Xp6g
如果母親大人喜歡派頭，那尖沙咀新開業的彤福軒就適合不過。原因無他，270度無敵海景實在令人印象深刻，彤福軒其中一角更是露台設計，前臨星光大道，雖然只是5樓，但前方全無阻隔，景色一流。
點心水準高，因彤福軒大廚李志偉來自曾奪米芝蓮一星的澳門美高梅中菜廳，三十多款點心多走傳統路線，價錢不便宜，一籠點心如蝦餃、燒賣開價$90，不過手工精細，蝦餃做得穩當，摺口仔細。而且除了廣東點心，還有上海鍋貼、小籠包等供應，選擇更多元化。
其他菜式亦不錯，既有傳統中菜如順德風味的炒魚麵、北京填鴨、蝦餃燒賣，亦有重新演繹的創作菜如富貴魚球、雞豆花等，像雞豆花就源於四川菜，把三年老雞起肉成蓉，加蛋白、水等蒸成嫩滑豆花，再加雞湯入味，圖的就是啖啖雞香。北京填鴨亦有看頭，師傅出身沙田凱悅酒店、卅二公館等以填鴨聞名的餐廳，即叫即燒，席前片成一碟皮及一碟連皮帶肉，外皮香脆鬆化，蘸啡糖吃，味道甜得圓潤，連皮帶肉的一碟，就是近年流行的偏瘦填鴨，適合追求健康的食客。
味道好，環境美，價錢的確不便宜，但母親節一年只有一次，豪華一次不過分。
得閒飲茶
地址：太子運動場道7B地下
電話：2398 3183
營業時間：星期一至日7am-12mn
詳情： http://bit.ly/2Wn5qaq
得閒飲茶
地址：元朗谷亭街13號傑文樓地下
電話：2614 8828
營業時間：星期一至日6am-12:30am
詳情： http://bit.ly/2vyeUDT
如果媽媽目標是美味點心，對環境並不注重，剛開業的得閒飲茶就很適合了。分別有太子及元朗兩間分店，老闆是2011年蝦餃王兼譽宴酒家前點心部總廚孫志強師傅，食物質素有保證。
孫師傅曾獲2011美食之最大賞蝦餃之王，招牌菜當然是蝦餃王。沿用當年得獎配方，以1比1的澄麵和生粉做皮。拍皮時將刀身按在麵糰，手掌壓着刀身，用陰力左至右旋轉，壓到約1毫米薄。再在餃面壓多幾下，做出面薄底厚的鴛鴦皮。這樣蒸出來的蝦餃才能晶瑩通透，同時不易穿底。餡料選用越南海蝦、冬筍和新鮮肥豬肉，鮮味彈牙。摺出完美13摺，預留空間讓餡膨脹增加肉汁。。
其他點心同樣出色，XO醬菜苗餃餡多，蝦肉鮮彈，XO醬添鹹香。將即炸鮮竹卷浸濃郁龍蝦湯，外脆內爽，索湯入味。黑豚肉脆脆豬似鹹水角，皮脆煙韌，內有黑豚肉餡。原籠牛仔骨蒸飯選用金鳳米，飯粒分明，牛仔骨軟腍惹味。3.6牛乳太陽蛋奶香幼滑，入口即溶。價錢平，味道好，很適合實際型的媽媽。
滿樂中菜
電話﹕3622 1449
地址﹕九龍西九文化區柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號鋪
營業時間﹕9am-11pm
詳情： http://bit.ly/2GXw3My
母親大人如果是大戲迷，那這間滿樂中菜就是不二之選。滿樂中菜跟50年歷史的百樂潮州同一集團，位於戲曲中心內。裝潢清雅，牆壁以翡翠色為主調，並掛上一系列以東方花卉為主題的畫作，而且客人不多，可以靜靜飲茶。
滿樂中菜提供大江南北的菜式，包括廣東燒味、點心及川菜等。最出色是點心，既有傳統風格，亦有創作點心。個人認為傳統點心做得出色。陳皮叉燒酥焗得酥脆，陳皮味香，叉燒切得大小均勻。原隻鮑魚燒賣皇，原隻鮑魚放在燒賣上，賣相一流。其他新派點心還有櫻花臘味蘿蔔餅、桃膠杞子桂花糕、水牛芝士奶黃包，很有新鮮感。
除了飲茶，晚市菜式亦有水準，行政總廚入廚三十多年。片皮鴨用德國烤爐烤製，只接受一天前預訂，確保每隻烤鴨上桌時都新鮮熱辣，鴨皮酥脆。荷葉餅每日即製，細心地以發熱包保溫，最少可維持45分鐘。配上佐料如青瓜絲、京葱絲、日本大根（蘿蔔絲）、子薑、師傅自家調製的甜麵醬，更滋味。
南海小館
地址：香港仔黃竹坑道180號海洋公園萬豪酒店海殿地下
電話：3555 1910
營業時間：11:30am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2D08h1U
母親節是一家大小的活動，不如去海洋公園吧﹗早前開了公園內首家酒店，南海小館是樂園內，唯一可以飲茶吃點心的去處。
南海小館提供長達5小時的午市，提供十多款即製點心，不賣甚麼新派口味，都是常見的蝦餃、鹹水角、鮑魚灌湯餃等，有廿多年經驗的點心師傅功架穩當，點心做得細緻，牛肉包餡料大小均勻。味道好，環境出色，唯一缺點就是價錢，一籠蝦餃已賣$72，媲美一眾星級中菜廳，不過一年豪一次，並不過分，而且南海小館因地點偏僻，客人向來不多，可以看着泳池景色吃點心，分外悠閒。
粵式點心以外，南海小館也主打傳統的順德菜，從當地請來入行近20年的大廚，手勢有保證。順德菜最大特色就是河鮮，餐廳選擇便非常齊全，珠江的江豚、大頭魚、邊魚等，或欖角豆豉蒸香，或薑葱煎焗，或煮成鮮甜魚湯，吃出粵菜的精細味道。此外，南海小館還有不少順德手工傳統菜，涼拌爽魚皮，灼得恰到好處，入口爽彈；炒鮮奶，入口幼滑鮮嫩。整體味道雖然鹹了一點，手工還是及格的。
編輯：楊志強
東方軒烤鴨 在 Amy & Coco魯蛋妹日常生活記錄 Youtube 的最佳解答
#新竹餐廳 #火焰鴨影片
很多人大部份是吃芙洛麗的1樓BUFFET，
但其實5樓東方軒的烤鴨也頗有名的，
這次試了很有視覺效果的 #火焰櫻桃鴨烤鴨料理 ，
有半隻二次和全隻三吃的吃法，
師傅會在桌邊直接片鴨，
現包的片皮鴨好吃又帶有油脂香氣，
剩下的鴨肉可以做成多道不同的料理，
有重口味也有清爽的。
另外點了造型可愛的金魚餃則是好看又好吃，
自製桶裝豆花也不錯。
總而言之聚會選這還不錯，服務也很有水準囉！
芙洛麗飯店-東方軒中式料理
電話：03-6238899
營業時間：週一至週五11:30~14:00 / 18:00~21:00
週六至週日11:30~14:00/ 17:30~21:00
地址：新竹市東區三民里民族路69號5F
詳細圖文➡➡ https://amy77.com/blog/post/fleurlis-xuan
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餐廳名稱：東方軒中式料理
消費時間：2014年/12月
地址：新竹市民權路69號5F
電話：03-6238899
營業時間：AM11:30~PM2:00 PM6:00~PM9:00
可否刷卡：可
圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/59447311
最近去吃了芙洛麗大飯店的東方軒，因為兩年前吃過蘭城晶英的櫻桃鴨烤鴨，
無意間看到東方軒也有推出，就來吃吃看，訂了平日晚上的位子，
飯店有地下停車場，從民族路就可以彎進入口，用完餐在櫃檯消磁即可。
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芙洛麗是蠻新的飯店，雖然離我住的地方很近，
可是對它的印象只有看人家討論過我沒什麼興趣的把費(呵呵~)
東方軒位在五樓，下班以後過來，一路上還真是冷清哪！不知道是因為平日的關係嗎？
後來一直到用完餐也不過幾桌客人，這樣也好，至少用餐品質相對提升，
環境的部分我覺得算很不錯，蠻多2~4人桌。
東方軒的定位是粵菜餐廳，平均價位中上，今天的主角是廣式片皮鴨三吃，
全鴨，加一成要1,650元，價位偏高，我另外點了兩道菜一道港點，
還特別詢問了一下服務員，點心晚上都是有賣的。
＜一吃：片皮鴨＞
三吃裡片鴨是一定有的，這邊不是師傅拿烤鴨過來現場片給你看，而是直接上一盤片好的
，皮肉沒有分開，不過肉的部分不會取太厚，所以口感上比較均衡，
只是少了自由配的趣味，而靠近一聞，香氣四溢，但不管怎麼說，我還是喜歡現場片。
附上如蘭城晶英紅樓的三星蔥餅，以及甜麵醬拼盤，
服務人員會詢問是否需要桌邊服務(幫你包餅)，今天懶得自己包所以請他幫忙，
在此要稱讚一下，從頭到尾不論哪個服務人員的態度都非常好。
包好的餅捲有12個，2~4人吃的份量，餅皮入口Ｑ香，
裡面櫻桃鴨的部分，烤鴨皮脆度OK，主要喜歡的是它濃郁的鴨油香氣，
像紅樓的鴨皮就是比較厚、酥、油度更重，東方軒偏脆，吃起來膩感較低，還不錯吃。
＜二吃：菜片炒鴨鬆＞
二吃選了這個，比預期要好，主要是切丁鴨肉頗彈牙，不會乾澀，
而且量多有誠意，鴨肉吃起來很有存在感，吃不完還打包回去。
＜三吃：酸白菜鴨架湯＞
湯的酸味比較淡，而酸白菜也沒有特別突出的風味，
不少鴨腿塊都放湯裡了，其肉味溶入其中，整體沒特別喜歡~
＜避風塘蝦球NT$450＞
食材品質一般，份量少，在烹調手法上也沒有什麼巧思，
就很一般的避風塘作法，香味還不太夠，以價錢來看讓我很不能理解。
＜XO醬炒帶子NT$450＞
這個有扳回一城，干貝鮮甜厚實，好吃。
＜黃金流沙包NT$130＞
比較稠一點，鹹蛋黃味較重，是不錯吃，
不過某人跟我說還是喜歡吉品海鮮的流沙包...(那我也+1)
這餐整體來說是吃得舒服，主角烤鴨也不錯吃，只是純看這次吃的餐點價位和實品，
考慮味道精緻度等因素，個人覺得C/P值就不算好，純推之前提過的服務態度很好，
只是不知是否餐廳較新，服務上仍有一些細節可再多注意，在此就不贅述，
刷卡買單時櫃台有表示現在不少信用卡都有95折，像我刷中信就有，這點還不錯。
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我的Google美食地圖(台北-1)：https://goo.gl/maps/tkUwO
我的Google美食地圖(台北-2)：https://goo.gl/maps/OyLdd
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我的Google美食地圖(中南部)：https://goo.gl/maps/NS4i5
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