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【傳產設計再升級 新竹市動物嘉年華限定米粉】
從磨米、攪拌、輪粿、成形、蒸煮到「批米粉」，我們的米粉寮早上四點就開始一整天辛苦的工作。在地具有百年歷史的 東德成米粉，堅持古法製作純米米粉，我在第三代老闆郭連進身上看到職人的使命，也期待第四代少年頭家春賢可以傳承這項了不起的技藝。這一次我們邀請三位 新竹高工畢業的同學詩庭、芷璇與博文，為傳統老店設計新包裝，推出動物園80周年紀念米粉，做為新竹市動物嘉年華時的變裝「獎勵」。
結合新竹最具代表性的食物「米粉」與大家共同的記憶「動物園」，透過米粉公會的協助，讓這項具代表性的《新竹好物 》得以完成。只要在19號的新竹市動物園嘉年華活動中，變裝符合我們的主題「鳥類」，就可以領取限量的動物園80周年紀念米粉，除了可以品嘗到「Q彈有嚼勁，還吃得到米的香氣！」的新竹米粉好滋味，上頭還有動物園紅毛猩猩與河馬的小故事，歡迎大家變裝參加，也支持我們的在地傳統米粉產業。
#產業之旅 #新竹好物 #新竹米粉 #動物園80周年紀念 #新竹市動物嘉年華
【德國生活】由新竹炒米粉到德國時事
去年此時的貼文，現在再看一回仍然非常時事啊！
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今天晚上特別的忙碌, 本來想來做鹹湯圓, 但下班回到家實在餓到前胸貼後背, 等不及慢慢調糯米粉揉湯圓, 突然看到抽屜還有一包新竹米粉, 當下念頭一轉, 立馬煮了一鍋開水, 燙軟了米粉, 捲起衣袖, 炒了一大鍋新竹炒米粉。
對我這個混城隍廟口長大的新竹囡仔, 山珍海味的米其林三星美食也不上一碗有家鄉味道的傳統炒米粉! (其實我們新竹人管這種細細的叫炊粉)
爐上正在熱轟轟, 客廳電視正在新聞報導。聽到德國第二電視臺 ZDF 主播Petra Gerster 磁性的聲音報著「當一種稅賦己經課了許多年, 即使當時立意只是臨時性的課稅, 但要一個政府放棄它, 在現實裡郤是不可能的事」。
是的！德國新聞報導說的就是那個 「團結互助稅」, 當年是因為兩德統一要建設東德而向納稅人開徵的稅 (毛月薪所得稅的5,5%) 。但現在兩德都統一超過 25年 (胚胎都長大成人了說) 但是德國納稅人仍然要繼續被徵收這個稅?! 這麼多年下來, 超過一大半以上的德國人 (2013年民調德西86%, 德東58%) 都贊成癈掉這個原本就是臨時性的稅捐。
但是要德國政府放棄這每年150億歐元的進帳, 實在異常困難, 雖然梅克爾和她的財政部長表面上支持到2020年會廢掉這個「團結互助稅」, 但是，在我回到廚房關掉冒煙的肉丸湯的火之前聽到。。。
新聞報導結論說, 這個税會以另一種名目出現, 而且會快速的令德國納稅人無法感受它曾經消失過 XD
#還是來吃炒米粉喝熱湯最幸福
#而且今天終於有牛肉丸湯喝
#在廚房與客廳中來回還順道燉了滷肉看了兩場德甲實況轉播實在好忙碌
自己下廚
攝影/蘇西
這樣的堅持打響新竹東德成米粉廠的名號。雖然過去興盛的米粉寮逐漸沒落，但郭連進夫婦依然努力，全年無休地使用複雜古法製作純米米粉。 ... <看更多>
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