《新加坡聯合早報》8/30
* 【美無人機炸毀阿富汗一凖備催毀機場滿載炸藥的汽車】
美國總統拜登警告阿富汗喀布爾機場很可能再度發生恐怖襲擊後,美軍昨天再次出動無人機炸毀了一輛滿載炸藥、意圖襲擊喀布爾機場的汽車。
美軍人員說,該汽車與上周襲擊喀布爾機場的「伊斯蘭國呼羅珊分支」有關。目擊者說,喀布爾機場以北住宅區發生爆炸。
隨著美軍撤離喀布爾的期限日益逼近,美軍評估認為,喀布爾機場局勢仍「極端危險」。拜登週六在與國家安全團隊討論阿富汗局勢後發表聲明說,喀布爾機場很可能在24至36小時內再次遇襲。
拜登說,他已要求美國軍方採取一切可行措施優先實現部隊防護,確保擁有所有權限、資源和計劃保護現場美軍。
美國駐阿富汗大使館也敦促美國公民,避免前往喀布爾機場和避開所有機場入口處。
上週四,喀布爾機場外發生自殺式炸彈襲擊,造成上百名阿富汗平民傷亡,美軍人員13死18傷。美軍在48小時內反擊,出動無人機在阿富汗東部與巴基斯坦接壤的楠格哈爾省擊斃了伊斯蘭國呼羅珊分支的兩名高級成員,並致另一人受傷。
塔利班譴責美國的襲擊行動。發言人說:「美國人應該在發動空襲之前通知我們。這是對阿富汗領土赤裸裸的攻擊。」
不過,伊斯蘭國襲擊喀布爾機場迫使美軍和塔利班進行合作以確保機場安全;這在兩周前是不可想象的。據記者觀察,塔利班封鎖了通往機場的道路,只讓獲批准的巴士通過。塔利班戰士在阿富汗人下巴士後,護送他們進入機場主要大廳交給美軍。
駐守喀布爾機場一名西方安全官員說,美國警告喀布爾機場將再度遇襲後,聚集在機場大門外的阿富汗人就消失了。他昨天說,機場只剩下1000多個平民等待撤離。「我們希望今天撤走所有外國平民和處境危險的人。一旦完成工作,軍隊也會離開。」
拜登已表明將在週二(31日)的期限之前撤出所有美軍。一名美國官員上週六說,機場內只剩下不到4000名士兵,少於撤僑任務高峰時的5800人。
塔利班發言人穆賈希德週六說,塔利班將在美軍撤出後「很快」接管機場。塔利班文化委員會成員薩曼賈尼說,塔利班已經控制喀布爾機場三個入口處。
據統計,自8月14日以來,由美軍主導的阿富汗撤離行動已撤出約11.7萬人。但還有數萬有意離開阿富汗的人被留下。
美國國家安全顧問沙利文昨天說,塔利班已私下和公開表示,將在週二期限後繼續允許美國人和其他人安全離開阿富汗。
法國總統馬克洪說,已「開始與塔利班」磋商在8月31日後繼續「保護和遣送」生命受威脅的阿富汗人事宜。他透露,週一將與英國一道在聯合國安理會緊急會議上提議,在喀布爾建立一個聯合國控制下的「安全區」,讓人道主義行動可以繼續下去。
美無人機炸毀阿富汗一滿載炸藥汽車 https://www.zaobao.com/news/world/story20210830-1188028?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 來勢洶洶的4級颶風「艾達」星期天(29日)在美國路易斯安那州登陸。
法新社:美國國家颶風中心說,「艾達」(Ida)以時速150英里(約241.4公里)的最強持續風力,於新加坡時間週一(30日)凌晨零時55分直搗路易斯安那福瓊港(Port Fourchon)一帶。福瓊港位於新奧爾良以南約160公里。
美國總統拜登在聽取風災的簡報後說,這是「一場危及生命的風暴」,「將持續肆虐並摧毀它所接觸的一切」。 拜登敦促處在風暴路徑的人們立即離家避難並聽取官方發佈的預警。
路州的Entergy網站顯示,路州超過50萬居民的電力已被切斷。當局已向紐奧爾良市中心發佈山洪預警。
另據彭博社,「艾達」正在穿過路州一片被冠以「癌症巷弄」(Cancer Alley)的危險化工走廊,令人擔憂會發生環境災難。
根據紐奧爾良《皮卡優恩時報》網站發佈的美國環境保護署有毒化學品排放清單分析報告,路州約三分之二的有毒化學品工業設施都處在這股颶風的路徑上。預計風暴將衝向590個生產或儲存危險化學材料的廠房。
4級颶風登陸路易斯安那 穿越美國危險化工走廊 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20210830-1188128?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 【多國聯合聲明:塔利班將允許外國人及持簽證阿富汗人安全離境】
聯合聲明說:「塔利班已向我們保證,所有外國人和任何獲得我們國家旅行簽證的阿富汗人,將獲准以安全有序的方式離開阿富汗。」
聲明還說,英國、美國、澳大利亞、日本、法國、西班牙以及其他多個國家將繼續向特定的阿富汗公民簽發旅行證件。
多國聯合聲明:塔利班將允許外國人及持簽證阿富汗人安全離境 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20210830-1188118?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 【王毅應約與布林肯通話:各方有必要同塔利班接觸】
中國國務委員兼外長王毅昨天與美國國務卿布林肯通電話時說,阿富汗國內形勢已發生根本性變化,各方有必要同塔利班進行接觸。至於中美關係,王毅表示,中方將根據美的對華態度考慮如何同美方進行接觸。
王毅應約與布林肯通話:各方有必要同塔利班接觸 https://www.zaobao.com/realtime/china/story20210830-1188123?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 美國星期天(29日)用無人機摧毀喀布爾一輛滿載炸藥的汽車,美國中央司令部表示,他們正在調查是否有平民在該起襲擊中死亡。
法新社:在美國中央司令部發表聲明前,美國有線電視新聞網(CNN)指一個家庭共九人包括六名兒童,在星期天的空襲中喪命。
美國中央司令部發言人俄本星期天表示,他們對有關媒體的報道知情,他說:「我們還在評估此次空襲的結果,我們知道空襲粉碎了ISIS-K對機場構成的迫切威脅。
他說:「目前還不清楚具體情況。我們正在做進一步調查。如果襲擊奪走了無辜的生命,我們將為此深感悲痛。」
CNN指喀布爾空襲造成平民死亡 美司令部正在調查 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20210830-1188139?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 根據聯合國國際原子能機構的年度報告,朝鮮似已恢復了寧邊核設施的運行。寧邊核反應堆可生產核武器所需的關鍵材料——鈈。
《華爾街日報》引述國際原子能機構(IAEA)的報告說:「從2018年12月上旬到2021年7月初為止,寧邊核反應堆並沒有運行跡象。但過了7月初後,各種跡象包括冷卻水的排放等都與反應堆正在運行相符。」
國際原子能機構檢查員2009年遭平壤驅逐後,該機構人員就無法進入朝鮮。朝鮮隨後繼續推進其核武器計劃並很快恢復了核試驗。朝鮮的最後一次核試驗是在2017年進行。
聯合國機構指朝鮮似已重啓寧邊核反應堆 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20210830-1188124?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 以色列將接種冠病疫苗加強劑的年齡下限從30歲降低至12歲,這意味著所有已完成兩劑冠病疫苗接種者都可接種第三劑冠病疫苗。
以色列:所有已完成冠病疫苗接種者都可接種加強劑 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20210830-1188122?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 阿富汗北部巴爾赫省前省長努爾之子哈立德透露,這個新聯合陣線由前副總統杜斯塔姆及其他反對塔利班接管阿富汗的領袖組成。分析員認為,若無法在各族之間取得共識,要長期統治阿富汗對任何政權都是一個挑戰。
阿富汗地方強人聯手擬與塔利班談判 若沒達共識或武裝抗爭 https://www.zaobao.com/news/world/story20210830-1188029?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 【為籌集抗疫資金 杜特爾特允許長灘島開賭場】
在冠病疫情暴發前,菲律賓是亞洲增長最快的賭博市場之一,但杜特爾特向來反對賭博,在上台後就下令停止建造任何新賭場。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅朱學恒的阿宅萬事通事務所,也在其Youtube影片中提到,本單位規劃拍攝製作過程長達四年,拍攝地點橫跨東京都、山口縣、台北、兵庫縣、巴黎的獺祭紀錄片,在大家都不能出國的時候,在這時候公開讓大家看看吧! 櫻井博志會長:【Dassai這個名字,寫成水獺祭典的「獺祭」兩個字。同時也跟中國的二十四節氣的第一個節氣有關聯。至於為什麼用這個名字,是因為我們家的地名。...
杜 拜 穿越 機 在 轉角國際 udn Global Facebook 的最佳貼文
【#過去24小時 8.09 阿富汗🇦🇫】
「比起戰略潰敗,軍民士氣『總崩』的迫在眉睫才更令國際膽寒...」因美軍即將於8月31日全員撤退而戰況急轉直下的阿富汗戰爭,自7日起進入了遍地決戰的慘況。高歌猛進的阿富汗塔利班,原本「農村包圍城市」的兵法,從上周五開始轉為「同步攻城」——短短72小時內,塔利班就各自在南北邊境,一口氣攻陷了5座省會大城,這不僅是戰爭多年來塔利班第一次全面佔領省會級城市,包括戰略重鎮昆都士(Kunduz)在內,都更在極短時間內同步淪陷。
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儘管在美國總統拜登的緊急命令下,美軍在中東佈署的B-52戰略轟炸機、AC-130空中砲艇機和MQ-9「死神」攻擊無人機,都已跨境返回到阿富汗上空,試圖嚇阻塔利班在南方省份的戰略集結,以求能給不斷潰敗的阿富汗政府軍「回魂續命」。
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但昔日與美軍結盟反塔利班的主力「北方聯盟」的大本營,前線卻已紛紛倒戈快速淪陷,連電影《12猛漢》裡出現的阿富汗副總統杜斯塔姆元帥的北方老巢大本營,都被塔利班攻陷羞辱;大批出逃的阿富汗難民,在翻山越嶺、穿越高加索多國國境後,目前也以每天2,000人的速度開始湧入土耳其的東部邊境。因此,阿富汗中央政府能否撐過軍民士氣總崩潰的第一波危機?眼前局勢已極為險峻...
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#阿富汗 #塔利班 #反恐戰爭 #Afghanistan #美國 #美軍 #12猛漢 #雷神索爾
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《L&T的世界地圖》
2015 🇩🇪🇦🇹🇫🇷🇯🇵
2016 🇸🇬🇦🇺🇸🇬🇲🇻
2017 🇵🇭🇳🇿
2018🇦🇺 🇲🇾🇯🇵
2019🇻🇳🇰🇭🇹🇭🇮🇩🇮🇳🇳🇵🇦🇪🇰🇪🇪🇹🇸🇩🇪🇬🇮🇱🇵🇸🇯🇴🇨🇾🇲🇹🇵🇹🇪🇸🇸🇪🇳🇴🇩🇰🇳🇱
2020🇧🇪🇱🇺🇨🇭🇮🇹🇸🇮🇭🇷🇧🇦🇲🇪🇦🇱🇲🇰🇧🇬🇮🇸🇬🇧
被豬豬隊友 Scott & Wendy點名了
所以就順便來回顧整理一下
雖然因為疫情在英國止步先回台灣
被迫停止了環遊世界的計畫
但沒關係
等世界變好了 我們會繼續寫我們的故事❤️
那就來重點分享我們每個國家的回憶吧:
🇩🇪第一次自助出國期待又怕受傷害闖出去的德國🇩🇪
🇦🇹英文完全不行出外靠朋友的背包菜鳥小廢物奧地利🇦🇹
🇫🇷兩個人第一次靠自己闖還發生很多刺激事的法國🇫🇷
🇯🇵兩個月的民宿打工換宿生活的日本北海道🇯🇵
🇸🇬與朋友相聚之扛爆行李瘋狂走路耐力重訓的美食之旅犒賞自己的新加坡🇸🇬
🇦🇺2年打工渡假肉廠農場清潔撞袋鼠裸灘雪梨跨年睡車上兩個月難忘的澳洲🇦🇺
🇲🇻純樸溫暖當地人之假蜜月真渡假省錢也能玩得爽被邀請免費吃飯店早餐馬爾地夫🇲🇻
🇵🇭台幣1萬內五天食住行機票全包鯨鯊按摩渡假竹筏把費騎車自助的菲律賓🇵🇭
🇳🇿26天南北島自駕自助與政遠大家族露營車藍洞螢火蟲庫克山遊冰河的紐西蘭🇳🇿
🇲🇾自駕10天離開前天被開罰單急著繳費與當地人一起洞穴探險省錢交朋友的馬來西亞🇲🇾
🇯🇵帶怕冒險的姐姐與怕坐飛機的姊夫第一次出國自駕結果玩到不想回來的沖繩日本🇯🇵
🇻🇳住在英文補習班跟學生老師體驗生活體驗火鍋鴨仔蛋以及迷失在沙漠以及深山中的越南🇻🇳
🇰🇭大熱天騎了三天的腳踏車逛完吳哥窟以及吃蜘蛛蠍子還喝啤酒喝到老闆送禮物的柬埔寨🇰🇭
🇮🇩爬火山遇騙子擠了30小時巴士不吃喝不尿尿以及船宿每天冒險認識當地人住他家還去參加趴踢的印尼🇮🇩
🇹🇭阻止朋友被騙錢但自己卻被盜刷以及被偷錢損失萬元但還潑水節還是玩得很瘋最後隱居山裡的泰國🇹🇭
🇮🇳住當地人家及跳恆河游泳體驗最便宜混亂的過夜車廂參加印度人婚禮遇到大變態做人要比他們兇的印度🇮🇳
🇳🇵與印度朋友一起爬ABC的七天之旅以及體驗深山人家帶小孩耕田畜牧燒柴煮飯土蓋房知足的尼泊爾🇳🇵
🇦🇪當地大叔貼心接機溫暖招待三天爽住聽故事以及與環遊世界夫妻檔初次相遇還害人家坐上賊船的杜拜🇦🇪
🇰🇪動物大遷徙以及去非洲學校交流煮東西分享住在孤兒院7天體驗生活參觀摩地方饒舌拍片綁黑人頭的肯亞🇰🇪
🇪🇹手機被偷錢被騙每天跟當地人吵架深入部落每天不可思議荒謬卻令人著迷認識阿賢及阿堯神人的衣索比亞🇪🇹
🇸🇩政遠得瘧疾養病卻四海為家每天都有人邀請我們回他家包吃住小朋友掏錢就被賞巴掌卻很好客的蘇丹🇸🇩
🇪🇬被叫去警局以及老闆怕我們烙賽而不賣東西到潛水天堂認識神人在路上有人主動要當導遊的埃及🇪🇬
🇯🇴受台灣人妻照顧及與住海邊5年的神人一起海邊生活與文達及71歲背包客冒險與當地人晚上生火烤雞的約旦🇯🇴
🇮🇱打工換宿認識各國朋友改造露營車搭便車導遊收留免費飯店早餐及台灣帥哥收留照顧當導遊的以色列🇮🇱
🇵🇸巧遇的台灣自助女孩及一位台灣媽媽不會英文卻環球自助一起聽身上有子彈痕跡阿北故事的巴勒斯坦🇵🇸
🇨🇾租車14天不洗澡睡車上穿越南北邊境關係緊張沙發衝浪住當地人家請喝酒認識大叔載我們的塞普勒斯🇨🇾
🇲🇹網路朋友邀請我們去他的飯店洗澡聊天聊到天亮跟魚市場大殺價吃到超大甜蝦死而無憾的馬爾他🇲🇹
🇪🇸認識環球2年的神人以及與被網友認出交換喝酒再次大家一起見面並且睡飯店地板聊通宵的西班牙🇪🇸
🇵🇹睡路邊到一半有人在路邊大便臭到不行一起坐在港口邊大灌葡萄酒讚嘆人太美好的葡萄牙🇵🇹
🇸🇪認識當地帥哥住他家每天交流當地故事文化一起吃麻辣鍋買世界臭鯡魚罐頭當地人警告別亂開的瑞典🇸🇪
🇳🇴租車睡車上14天4000公里過渡輪到羅弗敦將近永夜但美哭以及被邀請免費桑拿及紅酒的挪威🇳🇴
🇩🇰在等公車時遇到一個非常健談的大叔一路問我們台灣的人事物讓我們驕傲的宣揚台灣多棒的丹麥🇩🇰
🇳🇱台灣不合法這裡卻合法的大麻紅燈區蘑菇各種健達出奇蛋在火車被警衛偷背包給教訓警惕的荷蘭🇳🇱
🇧🇪跨年倒數整晚不睡覺最後手機再次被偷馬上排隊報警做筆錄及被邀請免費住宿吃早餐的比利時🇧🇪
🇱🇺粉絲網友邀請住她家每天耍廢開車帶我們去玩每天吃好料互相嘴砲聊天每天都認識新客人的盧森堡🇱🇺
🇨🇭旅行中認識的當地朋友帶我們一起住在雪山湖邊搭便車到茵特拉肯登山並且招待去起司工廠的瑞士🇨🇭
🇮🇹路中收留一個背包客邀請他住我們的飯店而他請吃晚餐每天白天去玩晚上一起聊著夢想的義大利🇮🇹
🇸🇮第一次被邀請搭便車還帶我們兜風也第一次被司機誤會來自中國被拒絕上車無家可歸的斯洛維尼亞🇸🇮
🇭🇷多次搭便車意外認識了教授被邀請住他家過著隱居生活感受到他們外表冷內心熱的克羅埃西亞🇭🇷
🇧🇦睡在隱密舒服的停車場兩天打掃阿姨來關心上車時被誤會來自武漢差點上不了車的波士尼亞🇧🇦
🇲🇪兩個人租一台很爛的腳踏車硬是要雙載騎環山環湖步道22公里並且貓咪陪登頂鳥瞰城鎮的黑山🇲🇪
🇦🇱巴士過邊境兩人被攔下等醫生來測量體溫差點被司機放生還好有當地人幫忙順利通過的阿爾巴尼亞🇦🇱
🇲🇰臨時改變旅行計畫與粉絲見面意外變成知己每天都聊通宵一起生活一起煮飯一起大笑的北馬其頓🇲🇰
🇧🇬車子雪中打滑一起睡車上不洗澡差點在雪山中迷航一起雪地拍全裸屁股照彼此道別大哭的保加利亞🇧🇬
🇮🇸在網路徵到新認識神旅伴一起救了6台雪車一起追到極光一起卡車打滑睡車上省錢爬冰川冰洞的冰島🇮🇸
🇬🇧粉絲見面受溫馨英國一家人的照顧一起煮飯陪小朋友玩聊天看書而疫情爆發躲表弟家耍廢發胖的英國🇬🇧
旅程還沒結束
只是因為疫情先暫停了
等世界的病好了
等我們準備好了
再出發吧
未完待續
下去就點名一直默默超喜歡的旅人
我沒錢 所以邊畫畫邊旅行
柳人不悔
一起寫下世界旅行地圖吧❤️
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本單位規劃拍攝製作過程長達四年,拍攝地點橫跨東京都、山口縣、台北、兵庫縣、巴黎的獺祭紀錄片,在大家都不能出國的時候,在這時候公開讓大家看看吧!
櫻井博志會長:【Dassai這個名字,寫成水獺祭典的「獺祭」兩個字。同時也跟中國的二十四節氣的第一個節氣有關聯。至於為什麼用這個名字,是因為我們家的地名。山口縣岩國市、周東町獺越,有川「獺」穿「越」這兩個字。獺這個漢字對日本人來說非常難寫。我身為這裡出身的釀酒人,就總想用上這個字當品牌。再加上(中國)有「獺祭魚」這個說法,就決定以這個命名了。另一個是因為正岡子規是日本文學上非常有地位的改革者、詩人。他的屋號就是用獺祭屋;更讓我想用這個名字。】
以日本知名的國宴酒著稱的獺祭,並非如同大眾所想像的一樣,是一個位在大城市中的超級酒造。事實上,旭酒造並非位在東京或大阪等大城市中,其實是位在山口縣岩國市山中的酒造。從最接近的位在周南市的新幹線德山站出發,若要到達他們在山中的總部,開車至少要四十分鐘以上。說它是一個崛起於偏鄉的企業也絕對不過分。
對於這個位在山口縣的酒造,也許大部分人的印象都還停留在獺祭這個品牌上,但事實上,櫻井一家經營酒造的時間,其實遠比媒體批露的時間要來得早。他們的先祖早在明治年間就已經開始投身這一行業。
但事實上,對於外表看來慈祥和藹的櫻井博志會長來說,繼承旭酒造和開發出獺祭這個品牌並非如同傳統的接班一樣順遂,完全是一路披荊斬棘走來的戰鬥歷程。一開始最大的挑戰,就是櫻井博志年輕時雖然待在家族企業旭酒造中,但個性剛烈的他跟父親起了非常大的衝突
櫻井博志會長:【我跟父親的關係不是那麼融洽,兩個人衝撞得很厲害。那時候,我經營了一家石材經銷商。在這石材經銷商的經驗裡,我學到最重要的事,就是品質愈好的東西愈好賣,生意才會蒸蒸日上。那時的日本酒造業界,好像幾乎沒有這種認知;廣宣打得很厲害,業務也跑得很勤,覺得好像靠品質以外的努力就賣得動。我其實不以為然。】
但等到櫻井博志的父親驟逝,他必須回來正式接班時,所面對的卻是持續衰退的清酒市場,和經營波動起伏的旭酒造。原先旭酒造的代表品牌【旭富士】在整個岩國市只能排到第四名,業績也下滑到全盛時期的三分之一。
櫻井博志面對這重重的危機,在退此一步即無死所的困境下,開始進行了全面性的改革。首先,旭酒造為了穩定產量和導入整體數據化科學化的製程概念,由冬季釀造改變成四季釀造,也就是一年四季都可以釀造生產出貨的概念。利用溫度控制、先進的自動系統來釀酒,讓產量更能夠配合市場調變,也更能夠穩定的出貨,這等於讓旭酒造的釀酒流程擺脫了手工作業的印象,變成可以量產,即時出貨,且品質穩定的產品。
另外一個重要的改革則是改變了以前委託專業的杜氏釀酒的概念,完全由公司的職員來釀酒。
二號藏工廠長三浦史也:【既有的常識裡,好酒是不可能大量生產的。但是旭酒造把大量生產好酒這件事化為可能,成功實現,並且能夠進一步大量行銷海外,讓那些覺得獺祭好喝的消費者輕鬆就能買到獺祭。能夠把好東西量產,這也是我們在生產上不可或缺的優勢。】
歷經奮鬥,多年之後,旭酒造不只在東京站穩了腳步,更開設了實體商店,成為東京這個時尚都會的一員。位在銀座最繁華五丁目的獺祭Store就正是旭酒造打贏了一場又一場戰鬥的結果。
在東京,旭酒造剛站穩腳步之後,就立刻面對必須要推出更高品質產品的挑戰。初期櫻井博志推出的是精米步合50%和精米步合45%的純米大吟釀。清酒是由米所釀造而成,米的表層有蛋白質和脂肪,在釀造時會造成不純的雜味,留下來的米心【稱為心白】,澱粉質越純,釀造的品質也越高。精米步合50%以下就可以稱為純米大吟釀,但光是磨米就必須花到四十五小時,獺祭二割三分的標準則是驚人的精米步合23%,也就是磨除酒米77%的外層,而所花的磨米時間必須花到整整七天,一百六十八個小時。而獺祭二割三分的第一次海外訂單,是西元兩千年的元月初榨,由旭酒造的社員親自護送通關,目的地則是一月三號的中華民國總統府。
櫻井博志會長:【最喜歡的……!與其說喜歡,我會說我最看重的獺祭精磨二割三分這一款。怎麼說呢,這應該是我付出最多心血的一款酒吧。在二割三分當中,我們付出了所有的技術、甚至夢想、尊嚴這些,把這些東西都賭上了,所以說我非常看重二割三分。】
親身來到旭酒造的釀酒區,你會聞到一種與其他酒造都不一樣單一而純粹的水梨香味【亦有一說是哈密瓜的清甜】。這是因為旭酒造只專注於釀造純米大吟釀以上等級的清酒,對櫻井博志會長來說,這就是一種玉不琢不成器的磨練。
櫻井博志會長:【這種香氣,就是您提到這種類似水梨的香氣,算是吟釀酒特有的香氣;也的確是因為精米步合的關係,透過更低度的精米步合才能產生這樣的香氣。我們在酒槽內投入比一般酒造更大量的酵母,而酵母在非常低溫的環境下,比一般酒造低得多的溫度下,進行長期發酵。然後也正因為在已經精米的情況下,除了葡萄糖之外,酵母攝取不到其他任何養分。所以酵母會在飢餓乾涸的狀態下,在嚴寒中、低溫,而且嚴峻的競爭環境下存活下來。在這麼惡劣的環境下,酵母不單是成長,甚至產生了代謝異常,所以才產生了這樣的香氣。另外就是我們只釀純米大吟釀,跟其他酒造的香氣明顯不一樣,所以你才會在我們家聞得到這麼純淨的好味道。】
一路拚搏奮鬥到今日,雖然清酒的市場在日本四十年間衰退到只剩三分之一,但旭酒造比起當年櫻井博志接班時搖搖欲墜瀕臨破產的狀況,光是業績就逆勢成長了一百倍。甚至因為獺祭的成功而讓全日本的山田錦酒米栽種成長超過六倍,但偏偏獺祭與傳統概念中的使用在地米釀酒完全不同,他們的酒米來源來自於日本各地,但就是沒有山口縣。因為當初連續三年,當旭酒造想要採購山田錦時,山口縣的經濟農業協同聯合組合會找盡各種理由拒絕,連旭酒造想要自己栽種山田錦,經濟連也拒絕提供穀種。走投無路之下,旭酒造才開始設法跟全日本各地的農民契約耕種山田錦。
山田錦是一種心白較多,非常適合釀酒的稻米,但也因為這樣稻穗的重量較重,容易倒伏,耕種也需要更多的技巧,不是熟悉種植酒米的農家很難快速上手。旭酒造想到的方法非常符合他們不斷突破傳統限制的精神:他們找上了科技公司富士通。
富士通株式会社秋彩事業部加納正裕:【比較大的挑戰有兩點:第一個,我們完全不知道會做出來什麼樣的成績。為什麼這樣說,是因為到目前為止以我們的實際成績來說,確實有過食用米的相關經驗,但酒米這個領域我們沒碰過,不知道能做到什麼程度。】
【秋彩系統會把生產者的農作、農家生產的數據,以及感應器所偵測而來的數據一起匯入整理。重點是讓那些老經驗的、栽培技術高超的資深農民,如何把他們的經驗轉換成數據保留下來,讓新進者能夠共享這些經驗、讓新手也能運用這些資源讓生產更容易上手,我們在往這個方向努力。】
在技術上不停尋求突破的旭酒造,在二零一七年十二月十日,又破天荒的在讀賣新聞上刊登了全版的廣告。但廣告的目的不是賣酒,而是告知全日本的消費者不要買貴了!廣告上面寫著獺祭真正的定價,跟明列出六百三十家直接合作的店家,希望大家直接用合理的價格跟這些店家購買。
櫻井博志會長:【之所以要刊這個廣告,是因為那時候獺祭非常熱門,我的營業數字也非常漂亮。但相對的,我的產能跟不上。產能跟不上的話,那些旁門左道的店家就有了哄抬價格的動作。比如跟來路不明的地方拿貨,然後轉手賣個三倍價錢,這種事時有耳聞。你要賣多貴我管不著,可是這些投機取巧的店家,根本沒有心好好照顧我的酒。不重視低溫保管,更不會冷藏,常溫的狀態下直接擺在架上、倉庫亂堆;這樣子亂搞,客人怎麼可能喝到高品質的獺祭!?對我們來說,這種行為不但讓客人喝不到我們真正想呈現的獺祭,而且也會對我們的營運產生殺傷力。就是這幾個點,讓我們決定刊登這個廣告。】
旭酒造也透過對山田錦的特A級產區,兵庫縣加東市的契約耕作,來鞏固高品質且老練的農家生產出來的山田錦酒米。加東市在多年前因為水質和有山有水的地勢以及黏土土質,被評斷為最適合生產山田錦酒米的地方。而在加東市的山中,除了有著耕種好米重要的水源,東條川的支流以及鴨川水庫之外,也有著十分清幽的南傳佛教聖地,念佛宗三寶山無量壽寺,每年重要祭典時,佛教之王堂都有數萬人聚集在此處參拜,也是當地民眾的信仰中心之一。
藤原健治 農民:【作為釀酒原料用的山田錦不同於其他食用的稻米,它的稻梗長得很高,在東北地區的氣候下容易傾倒。一般食用的稻米的稻梗比較短,有一點風吹不會傾倒。你看那邊的食用稻米和山田錦明顯不一樣吧。他們的種植方式和肥料使用量都不同。山田錦的種植很難,所以不是針對一般消費者的農產品。】
藤原健治 農民:【我現在種植稻米的面積是4丁5反(約20畝),每年的賣米所得是800萬日幣。我今年74歲,一般的上班族應該是已經退休的年紀了,他們是靠養老金生活,如果我以前去做公務員,我現在也有在領養老金可以領呀。種植稻米每年有800萬日幣的收入很好呀!當然和領高薪的上班族比可能比不了,但是我很知足了。】
旭酒造和獺祭這個品牌越挫越勇的精神,必須從他們一個又一個突破難關的紀錄中看出。平成三十年,發生了極為嚴重的西日本水災,位在山區的旭酒造雖然沒有承受直接的傷害,但持續的斷電卻對他們以0.1度C為標準管理的發酵過程造成了無法確認的影響。原先估計有超過九十萬瓶的純米大吟釀都因為發酵過程無法百分之百保證而不能掛上獺祭的品牌,必須報廢。
旭酒造株式会社 営業部長松藤 直也:【因為水災有部分製造設備受損,雖然超乎我們的預想供電等基礎設施很快恢復了運轉,但是由於水災造成停電酒廠內部分正處於發酵過程中的獺祭酒受到影響,無法以合格產品來銷售。正當我們陷入困擾不知道該如何對應時,很多熱心的人們伸出援手,其中就包括漫畫【島耕作】作者弘兼 憲史老師】
因為大水必須暫停釀造工作的旭酒造一公布要暫時停產,末端銷售網站甚至直接將獺祭零售價格上漲五倍,一場可見的屯積和價格飆升的風暴即將來臨。旭酒造一方面要面臨嚴重的損失,一方面又要面對市場上缺貨的嚴重危機。不過,反敗為勝的機會再度出現。
櫻井博志會長:【大概一個星期之後,慢慢在想,這批酒雖然已經不符合獺祭的的既定標準,好歹也還是純米大吟釀,是不是還能做點什麼努力!或者說再用個什麼別的品牌之類的;品質上我們覺得自然比不上獺祭,賣出去的話會違背我們對客人的承諾,所以在想是不是用個什麼其他形式來處理…】
【所以大概在災後第三周左右吧,我跟島耕作的原作者弘兼憲史老師聊到這個,我有這個想法,不知道老師怎麼看。他說要不我們就來個獺祭島耕作吧!有了老師的授權,整個案子很快就動起來了。】
不到一個月,旭酒造不但從天災中恢復,而且成功地化危機為轉機。每瓶售價1200日幣的獺祭島耕作每一瓶都捐出200日圓,共計一億三千萬日圓作為此次水災的捐款,六十五萬瓶一上市就被一掃而空。反而成功為獺祭這個品牌打出了更成功的公益形象。
就這樣,旭酒造從日本山口縣岩國市深山中一座搖搖欲墜的破落酒造,成長為各國元首手中的國宴酒,甚至逆勢成為日本酒的代表品牌,他們靠的並不是單純的幸運。而是一步一步,一戰一戰面對逆勢也絕不屈服的堅毅信念。未來的獺祭和旭酒造也將在父子二人的攜手之下,繼續往更高更遠的方向邁進吧。
櫻井博志會長:【一開始雖然不全然是這樣,但現在來說,日本酒對我而言,就是人生的全部了。】
櫻井一宏社長:【我父親擅長去挑戰各種新的嘗試,嘗試的開始很快,失敗時終止嘗試也是當機立斷。他通常設定幾種不同的方向,而且向著設定的方向邁進的信念非常堅定。現在的我和他相比,還有很大差距,我要更多的學習他這種風格。其實獺祭這只產品也正是在我父親的大膽快速的嘗試風格影響下經過多次的失敗和挫折後,才研發成功的產品。今後,我還要繼續堅持和模仿我父親的這種風範去嘗試更多的挑戰。在建立了這個信念的基礎上,將來我是否可以超越我父親不是我的理想目標,我在意的是如何讓獺祭變的更加美味。在追求目標的過程中,如果獺祭的品質和消費者的滿意度可以不斷提升,對我來說比起超越我的父親,能帶給消費者更多更大的快樂和享受是更有意義的結果。】
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