[營養小學堂] 脂肪知識問答1.那些油脂富含飽和脂肪？
講到油脂，大部分人會聯想到”熱量高”、”容易胖”，並常常和心血管疾病、高血脂症等健康問題劃上等號。但事實上，脂肪是身體所需的六大營養素之一，這意味著它在人體健康維持上具有重要功能。
脂肪除了提供熱量外(每公克油脂熱量為9大卡)，還能提供必需脂肪酸，並且是細胞與組織的重要組成，在生理機能調整上扮演重要的角色。
脂肪的存在能促進脂溶性維生素的吸收，潤滑腸道幫助排便；而儲存在我們皮下的脂肪層能提供緩衝、隔離作用，減少體熱的流失並保護內臟....所以，脂肪本身並非壞東西，現代人之所以有那麼多和脂肪有關的健康議題，如肥胖、心血管疾病或發炎性疾病等，主要是因為油脂攝取不當：油脂攝取過量，或吃錯油。
所以為了兼顧美味與健康，我們有必要更了解”脂肪”這個營養素。在接下來這段時間，Stella將會帶大家認識一些有關脂肪的基本知識，首先要介紹的是在買餅乾、零食等包裝食品上一定會看到的字眼：「飽和脂肪」。但在正式進入這個話題前，還是先讓我們來互動一下，測試大家對「飽和脂肪」的認識。下面列出了5個日常生活常見的油脂：
A.大豆油(即沙拉油)
B.豬油
C.橄欖油
D.奶油
E.椰子油
請問，上述５種油中，哪一種油飽和脂肪酸含量最高？
另外，上述油品中，那些油脂富含「飽和脂肪」？(提示：本題為複選)
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