前兩天訪問我的好朋友 #陳峙嘉中醫師,特別問了他 #入秋後如何養生?他說 #秋天首重抗燥,跟夏天最大的不同是 #不只喝水還要能保水,所以要多吃能留住水分的食物,例如:木耳(銀耳、黑木耳均可)。他說現在很多都會做出一瓶一瓶的很方便!隨身攜帶都很適合。
我嚴重懷疑他最近可能是看到我開團 #谷溜谷溜...所以特別加上後面這段~XDDD(所以我決定要送他一箱😂)
其實除了喜歡喝什麼就選什麼外
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▪經期中7天:【紫相思】 含鐵補血,並有利於經期排血。
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【井裡月】 含豐富多蘭體,美容滋補強身。
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🔶運動愛好者適合這樣喝:
【井裡月】補充大量礦物質及微量元素。
【五谷登科】補充植物性蛋白質及恢復體力。
🔶銀髮族長輩適合這樣喝:
【五谷登科】補充微量元素及各類身體所需。
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❌孕期不建議飲用
孕期第一個月【黑瓊露】
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木盆熱量 在 林凱鈞 Facebook 的最佳解答
每到夏季金針進入盛產,花東地區就被金黃耀眼的天使花毯覆蓋著,其中又以六十石山與赤科山最受矚目,景色壯觀秀麗,在陽光下更顯璀璨奪目,是不容錯過的暑期美景!
「金針」又名萱草、黃花菜、忘憂草、一日百合,自古便作為尋常菜餚食用;亦可入藥,《本草注》即提及「萱草味甘,令人好歡,樂而忘憂」;《本草綱目》則將金針名為「療愁」,並記載其可「祛溫利水,除濕通淋,止渴消煩,開胸開膈,令人心平氣和,無憂鬱。」。因生長期易受氣溫及日照影響,於海拔800-1000公尺山區培育最合適,以花蓮縣玉里鎮赤科山、花蓮縣富里鄉六十石山、台東縣太麻里鄉金針山,為主要培植重點區。這回即彙整了「5個金針的優點」,我們一起來認識吧!
❶彈潤美肌增勻淨
內含鈣、鐵、鋅等礦物元素,可有助肌膚保持彈性,還可減緩脂漏性皮膚炎的困擾,並有助預防色素沉澱與斑點淡化
❷通乳利尿保體力
含有蛋白質以及豐富的維生素B1與B2,有良好通乳利尿的作用。哺乳期若乳汁分泌不足,可煲湯食用,以促進乳汁分泌與補充體力
❸高纖飽足助消化
每100公克的乾燥金針花,熱量約為307大卡,其膳食纖維含量即有19.7公克,屬高纖食物。可助提升飽足感、促進腸道蠕動與排便順暢
❹腦力活絡有元氣
具有卵磷脂、鈣、磷、維生素E等多種養分,對於延緩老化、活化腦部及防止過度疲勞有助益,並可改善精神渙散、失眠、注意力不集中、記憶力減退等問題
❺補鐵養血氣色佳
每100公克的乾燥金針花,鐵質含量為7.5毫克,是菠菜的2倍、萵苣的10倍,具良好補血作用。可減緩缺鐵造成的缺氧、疲憊、掉髮、心悸及氣色不佳等情況
#金針的種類
新鮮金針的盛產期為每年八至九月,因不耐儲存,所以多會趁花朵綻放前將花苞摘下,經過烘乾、加工等處理製成乾燥品。乾金針少了水分,除了維生素C之外,包含蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵及維生素A、E等營養都相對更豐富。不過若以一餐食用份量約20支相比,新鮮金針的膳食纖維、鈣、鉀及維生素A、E則略勝一籌
此外,新鮮金針因含有「秋水仙鹼」,是金針花為了自我保護所製造出來的天然物質,以防範真菌、昆蟲和捕獵者侵害的天然毒素。食用未經清水浸透和徹底煮熟的鮮金針可能會中毒。中毒的症狀包括腸胃不適,例如腹痛、嘔吐和腹瀉。料理前應先用水浸泡洗淨後再煮熟,使其去除毒素,以避免食物中毒。而乾金針則因加工處理關係,秋水仙鹼已被破壞,則不需擔心
#金針挑選法
1. 色澤太鮮豔不選,應呈現淺褐色或橘棕色
2. 沒有酸敗或藥水等異味,帶有些微花香味為優
3. 觸摸時應有乾燥感,無吸濕受潮黏膩等現象
4. 選擇包裝完整、標示清楚,又以貼有綠底菊線的「台灣金針」標章產品為佳,以確認來源安全性,相對更安心
#金針清洗法
二氧化硫,是加工食品的「必要之惡」,除了金針外,中藥材、脆梅、蝦米、菜脯等都曾查出二氧化硫超標。這些加工食品經常使用二氧化硫燻製,以加強色澤。選購時若發現顏色異常鮮豔,或聞起來有刺鼻酸味,可能跟漂白、染色及過度燻硫有關。林口長庚醫院腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海指出,若一次大量攝入二氧化硫,可能會造成腸胃道不適,出現噁心、嘔吐症狀。對於二氧化硫過敏者,即使食品含量未超標,只要攝入微量就可能誘發過敏反應,出現蕁麻疹、氣喘現象
據臺北市政府衛生局檢驗室經實驗結果,得出以下作法可去除九成以上的二氧化硫殘留,瀝乾後就可以下鍋烹煮
1. 金針拆封後先以清水沖洗1遍,放入鍋中加入等同金針份量約20倍的水
2. 適合浸泡金針的水溫最好是45℃
3. 水中加入少許白醋,有助消除二氧化硫
4. 整個浸泡過程約20~30分鐘,但泡浸10分鐘後便需換水1次
#金針小廚房
🔸金針排骨湯
金針花(乾)1小把、豬小排8塊、蔥段1支、鹽、米酒適量。金針花用溫水泡過再行沖洗,豬小排以熱水沖淋數遍。將豬小排與泡軟金針花放入電鍋內鍋中,注入約8分水位,外鍋180cc水,燉煮一小時,放入蔥段與適量鹽與米酒調味即可
🔸涼拌金針花茭白筍
茭白筍3-4支、新鮮金針花約4兩、木耳3朵、水1000c.c、冰糖1大匙、烏醋1大匙、鹽適量、香油2大匙、辣椒1條切末。將茭白筍與木耳切絲。以熱鹽水汆燙茭白筍撈起,接續燙木耳撈後,再燙金針花,三樣瀝乾備用。把食材放入盆中,淋上調味料並拌勻即可
#凱鈞話重點
#5個金針的優點
木盆熱量 在 菜單研究所 Youtube 的精選貼文
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營養概算:
熱量 647大卡
蛋白質 68公克
脂肪 36公克
碳水 14公克
(參考資料:衛福部食藥署食品營養成分資料庫)
食材:
翼板牛排 250公克
雞蛋 1顆
生菜 約4~5朵
洋蔥 1/4顆
小番茄 6~7顆
鳳梨 適量
優格 3大湯匙
花費 約280元
製作時間 25分鐘
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標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱:Woopen木盆 中華加盟門市
地 址: 801高雄市前金區中華三路139號
電 話:07 251 0383
營業時間:上午10:30 – 下午8:30
價位範圍:99~300
鄰近捷運:市議會站
網誌:https://a0925631.pixnet.net/blog/post/353617504
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心得:
一直以來都有吃菜的困擾
外食要吃足夠的菜有點困難,哪怕去麵店付30~40元,
可能只會得到一份小小、油膩膩的
肉燥燙青菜。
逛ptt時,發現有板友也在找100元以下的沙拉,
太好了! 正中我的需要~
留言說木盆沙拉外帶有99元的,哈哈!
暗自決定明天就去吃~
附近就有一間木盆沙拉,在中華路上,
旁邊是健身房,開得恰到好處,賣給熱愛運動節食
的客群,偶爾可以看到身材超好的客人。
小小、低矮的門廊,騎樓擺兩組鋁座椅,
按下自動門鈕,左邊的冷藏櫃,一排排沙拉盒,
整整齊齊躺在玻璃窗裡,已經研究過菜單,
品項不多,沙拉,配雞肉、魚、蝦,大概就這
樣搭來搭去。加價59~99元升級套餐。
鎖定99元的田園沙拉,可以用line pay,
加點了蘑菇濃湯、麵包一共179元。買袋子一元
之前點胡麻醬,醬吃不完,這次嘗試和風油醋醬,
居然是葡萄柚口味,酸酸甜甜,醬汁非
常多,最後生菜徜徉在葡萄柚果汁裡,沒有油的感覺,
像葡萄柚汁濃縮版,
比較喜歡胡麻醬,吃起來有堅果的香甜,
黏稠稠的,一點點橄欖油的味道。
田園沙拉裡面有
小黃瓜、紅甜椒、黃甜椒、地瓜、玉米粒、藜麥、火焰菜、生菜,
附一小包葡萄乾、麵包乾。吃完一碗身體很飽,心裡空虛~哈哈
木盆的湯很好喝,不會很鹹,調味也不重,
有時吃不下飯或是嘴饞會買一杯
稠稠的野菇濃湯,把菇、洋蔥炒軟、
炒透融合了奶香、起司味、奶油化成濃湯,
喝的到碎碎的菇、洋蔥
蔬菜番茄湯味,淡淡的蔬菜、番茄甜味,些微的酸氣,挺開胃的,一杯很快就喝完了
夏卡佛麵包,迷迭香粉拳撞擊味蕾,大概是我不喜歡香草味,
覺得迷迭香味強烈,不過麵包的口感不錯,軟Q有彈性
有問過店員加購有沒有不要麵包的,他說選堅果,
不想要選旁邊全聯就可以買到的東西,
每次還是選夏卡佛麵包
木盆沙拉,內用座位很多組,整齊排成一列,
也有冷氣,白色磚牆交錯著鏡子,環境讓人
覺得舒服。不過內用田園沙拉變成135元,
雖然想要有人幫我收垃圾跟清理沙拉醬,目前
還沒真的在店內用餐,好險拍照不用加錢(?)
記得第一次吃木盆沙拉是在鳳山,
跟讀書會的好友們,事隔多年,居然為了身體健康探訪
沙拉店,青春易老啊!
消費次數: 超過五次
老樣子啊! 文末附上木盆沙拉的菜單
我有加價購一次他的鮮奶茶還不錯~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.175.159.241 (臺灣)
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※ 編輯: mamaway (1.175.159.241 臺灣), 04/30/2021 20:33:14
哈哈哈~~
沙拉 我也很喜歡~XD"
啊啊!
請別叫我大神,我是大嬸~XDDD
每個人喜歡的口味都不一樣
甲之蜜糖 乙之砒霜
希望能合你的胃口
真的!
筆記!!!!
我下次嘗試
下次來試試~~~
謝謝推推
目前吃過鳳山、前金都不錯
真的~
梅子醬+3
我也喜歡木盆的沙拉~擊掌!
梅子醬+4
鮮奶茶好喝,但價格...
如果不是加價購,我大概買不下手 XD
謝謝!!
下次注意它的熱量
對阿!~
梅子醬+5
東西真的滿新鮮的~~
真的!
記起來!! 感恩~
哇! 我也是,下班順路買個沙拉
吃完就可以划手機,然後睡覺
感謝推推
也了解了不同的價格感受
原來它叫佛卡夏XD
難怪我一直瘦不下來
真的都無雷~~XDD
好喝(大拇指)
+1+1
我也以為是夏卡佛
夏卡佛比較美耶(?
梅子醬+6
我也沒內用過
內用比較貴喔!
筆記!~
※ 編輯: mamaway (61.227.180.80 臺灣), 05/01/2021 16:24:22
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