Day24/100:
韓式泡菜來不及吃，放到變酸了，怎麼辦？
拿來做道無敵下飯菜－酸辣小封肉－吧。
感恩有與 Superbuy 市集 和 覺啟生活 合作的機會，好幸運！
🍎酸辣小封肉（10分鐘）~完整食譜
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#10分鐘快速料理
#100天感恩日記
韓式泡菜來不及吃，放到變酸了，怎麼辦❓
拿來做道無敵下飯菜「酸辣小封肉」吧！😍
蘋果愛料理 分享的這道料理做法超簡單，只要10分鐘，咻咻咻就完成惹～
微酸微辣又鹹香，滋味好迷人😋😋
連不敢吃辣、不愛吃韓式泡菜的家人都說好好吃，連扒了好幾碗飯呢！🍚
醄醴敬妻泡菜👉https://goo.gl/I7JaSz（特價中）
食材（4人份）
1 醄醴敬妻韓式泡菜－朝鮮白菜..... 2大匙
2 帶皮豬五花肉..... 200g
3 蒜苗..... 1根
4 蒜頭..... 10瓣
5 香菇素蠔油..... 1大匙
6 米酒..... 1碗
作法
1. 備妥主要食材。
2. 五花肉切片（厚度約1公分）、蒜苗切段、蒜頭用刀背輕壓後去膜。
3. 取鍋放入五花肉，開中火慢煎（不用放油）。
4. 肉片兩面都呈金黃色時，放入蒜頭拌炒。
5. 蒜頭微微上色時，放入「醄醴敬妻韓式泡菜－朝鮮白菜」1大匙，拌炒。
6. 倒入香菇素蠔油拌炒。
7. 倒入米酒，蓋鍋蓋，轉小火慢燉。
8. 水分收乾時，放入蒜苗和「醄醴敬妻韓式泡菜－朝鮮白菜」1大匙，拌炒一下即可。
9. 無敵下飯菜來了（看起來好像很辣，其實這道料理的辣度是「微辣」而已哦）。
10. 大口扒飯，預備備備企…
小撇步
1. 利用韓式泡菜本身的酸辣和鹹香，輕鬆做出酸辣好滋味。
2. 煎五花肉時會釋出豬油，所以不用另外加油。
3. 蒜頭煎太久會變苦，所以煎到微微上色就要起鍋。
4. 泡菜拌炒過，香氣更豐厚、風味更甘甜。
5. 香菇素蠔油的風味甘甜，用來平衡韓式泡菜的鹹味，剛剛好。
6. 起鍋前再加一點韓式泡菜拌炒，風味更有層次。
