#德國香腸馬鈴薯濃湯 #小英的故事 之 #麵包湯與貓咪日和
有人跟我同一年代嗎?小時候最喜歡的卡通 #小英的故事,小英與媽媽一邊旅行一邊前往已故爸爸的故郷法國去尋找爺爺的故事,我最喜歡看她們晚上紥營時,都會煮一鍋濃湯配著麵包🥖,雖然畫面湯裡只有一小顆一小顆的東西,但熱騰騰冒著煙的湯配上麵包,一定很美味!(八歲的Winnie邊幻想邊吞口水 🤤)
然後前幾年一齣日劇「麵包、湯與貓咪日和」,又喚醒了我的濃湯加麵包夢,看到讓我興起要來開間只賣湯配上自製麵包的小店,但想歸想,自己先煮給自己吃比較快囉~
在Costco買到韭蔥leek,這好難買耶!怎麼就在這裡看到,三根不到兩百元,跟多年前向進口食材商訂購的金額相較之下,便宜許多,這一定要買的啦~ 買到leek第一個想到的就是濃湯,今天做的這道德國香腸馬鈴薯濃湯,有了韭蔥的加持,味道濃郁中又帶著鮮甜,太好喝了!然後一定要搭配麵包,我烤了一小顆全麥的半熟麵包,今天的中餐簡單又美味!
▢ 橄欖油 1大匙
▢ 無鹽奶油 10g
▢ 韭蔥 1根 切薄片
▢ 洋蔥 1/4顆 切碎
▢ 大蒜 1瓣 切碎
▢ 西洋芹 1根 切小丁
▢ 胡蘿蔔 與西洋芹等量 切小丁
▢ 月桂葉 1片
▢ 雞高湯 2杯
▢ 馬鈴薯 1顆 切大丁
▢ 德式煙燻香腸 100g 切片
▢ 麵粉或玉米粉 1大匙
▢ 鹽與黑胡椒粉 適量
鍋中加熱橄欖油與奶油,加入韭蔥跟洋蔥炒到透明狀,接著加入大蒜、西洋芹與紅蘿蔔,邊炒兩分鐘左右,再加入月桂葉、高湯,煮到紅蘿蔔軟,接著加入馬鈴薯、鹽及黑胡椒,煮約10分鐘至馬鈴薯軟,加入德國香腸煮一下,以麵粉或玉米粉加兩大匙水攪均勻,加入湯裡勾芡,煮滾後熄火就可。
盛盤可以搭配切片的水煮蛋,撒上一些蝦荑蔥裝飾。
如果買不到韭蔥的朋友,洋蔥就給它多一點,加個高麗菜也不錯喔!
同時也有496部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅BEMMa,也在其Youtube影片中提到,暑假的時候有做一個醬燒排骨馬鈴薯,很多媽媽們都想知道做法,加上現在孩子們開始到學校上課,活動量增加胃口也跟著增加,所以,今天就來跟大家分享有詳細配方比例的食譜。 Max一回到家立刻說:媽媽,這味道好香喔!我跟妳說今天午餐我吃的比較少,現在肚子超級餓,我可以吃好多飯喔! 聽到Max這麼說,我心想計畫...
「月桂葉」的推薦目錄:
- 關於月桂葉 在 玩味煮義-Winnie范麗雯 Facebook 的精選貼文
- 關於月桂葉 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 的最佳解答
- 關於月桂葉 在 EUstore 歐美代購 Facebook 的最佳解答
- 關於月桂葉 在 BEMMa Youtube 的最佳貼文
- 關於月桂葉 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最佳貼文
- 關於月桂葉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
- 關於月桂葉 在 乾燥月桂葉-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的評價
- 關於月桂葉 在 乾燥月桂葉-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的評價
- 關於月桂葉 在 「月桂葉」根本是萬能藥草!有效改善「糖尿病 ... - YouTube 的評價
- 關於月桂葉 在 月桂葉- Explore 的評價
月桂葉 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 的最佳解答
ㄚ樺做的紅燒牛肉是屬於簡單家常的做法,
不需要另外燉一鍋牛骨高湯,而是直接爆香香料跟牛肉!
不同於外面的牛肉湯~常常吃到的都是醬油味...
自己做就是湯濃肉多~~哈哈
這次用了本土牛的牛頸肉做...意外的有別於牛腩的油香跟牛腱的紮實
有點類似於兩者之間的口感~~覺得好好吃!!
原汁紅燒牛肉麵材料
1牛頸花肉………………600~800g
2牛番茄……………………2顆
3紅蘿蔔……………………1根
4白蘿蔔……………………1根
4洋蔥….………..………….1顆
6薑……………………………1小塊
7蔥…………………………...5枝
8辣豆瓣醬………………..2~3大匙
9陳年黑豆瓣醬…………2~3大匙
(可用明德陳年豆瓣醬)
10八角………………………2個
11草果………………………1個
12陳皮………………………1大片
13白豆蔻……………………10顆
14桂皮……………………….2-3小片
15香葉………………………3片(月桂葉)
16乾辣椒…………………..5根
17花椒粒…………………..1大匙
18冰糖………………………1大匙
19米酒……………………..2大匙
20醬油……………………..1大匙
21油&鹽……………………適量
22牛骨高湯(或水)……2000ml
註:牛肉可用牛腱、牛腩、牛肋條...等替代。
(步驟)
1、將牛番茄切大塊、紅白蘿蔔去皮切大塊、洋蔥切片、青蔥切段、牛頸花肉切大塊備用。
2、草果、白荳蔻、薑塊拍裂,陳皮浸軟刮除內層白膜備用。
3、炒鍋中下少許油,下八角、草果、陳皮、香葉、白豆蔻、桂皮、乾辣椒、花椒粒炒香,放入棉袋包好備用。
4、炒鍋中續下少許油,下薑、蔥段、步驟4牛頸花肉煎至金黃有香氣。
5、原鍋續下辣豆瓣醬、黑豆瓣醬、冰糖炒出醬香後淋上醬油、米酒。
6、續下洋蔥炒至洋蔥半透明,下步驟1牛番茄塊翻炒至有香氣。
7、將所有材料移到燉鍋,加入紅白蘿蔔塊、高湯,大火煮開轉小火燉1小時至牛肉軟爛。
8、起鍋前夾除香料包,下鹽調味(可不放),灑上少許蒜青末即可。
牛肉麵組裝:放入燙熟麵條,澆上紅燒湯汁,放上紅白蘿蔔塊,灑上蒜苗即可
廚房小秘訣~~
1、燉煮過程中出現的浮沫,要盡可能撈除,可以使湯頭更為清爽。
2、牛肉為美國牛燉約1小時,如果是本土牛則燉約2小時。
月桂葉 在 EUstore 歐美代購 Facebook 的最佳解答
Jo Malone一年一度的 #聖誕倒數月曆,準備來囉!
有別過去的雙開式設計,改成像是上下開的珠寶箱設計,
裡面一個個小抽屜裡就放著 #JoMaloneLondon 的香水、身體乳等等,而且還多了30ml正裝的香水唷~
預計月中前到貨,想刷卡的可以到蝦皮賣場...
Y拍及FB私訊購買享優惠喔 😆
.
【🎁 Jo Malone 賣場
►奇摩 https://goo.gl/9vWHT4
►蝦皮 https://goo.gl/2pkqhw 】
.
Jo Malone Advent Calendar #2021聖誕倒數月曆
✅Honeysuckle & Davana Cologne 忍冬與印蒿古龍水 9ml
✅Pine & Eucalyptus Mini Candle 松木與桉樹蠟燭 35g
✅Vetiver & Golden Vanilla Cologne Intense 香根草與金香莢蘭芳醇古龍水 9ml
✅English Pear & Freesia Shaped Soap 英國梨與小蒼蘭香皂
✅Peony & Blush Suede Hand Cream 牡丹與胭紅麂絨手部潤膚乳液 15ml
✅Orange Bitters Cologne 苦橙古龍水 9ml
✅Myrrh & Tonka Cologne Intense 沒藥與零陵香古龍水 9ml
✅Wood Sage & Sea Salt Body & Hand Wash 鼠尾草與海鹽沐浴露 30ml
✅Poppy & Barley Cologne 罌粟花與大麥古龍水 9ml
✅Oud & Bergamot Cologne Intense 烏木與佛手柑古龍水 9ml
✅Grapefruit Mini Candle 葡萄柚蠟燭 35g
✅Wild Bluebell Cologne 藍風鈴古龍水 9ml
✅Blackberry & Bay Body Crème 黑莓子與月桂葉潤膚乳霜 50ml
✅Lime Basil & Mandarin Cologne 青檸羅勒與柑橘古龍水 9ml
✅Dark Amber & Ginger Lily Cologne Intense 黑琥珀與野薑花古龍水 9ml
✅Lime Basil & Mandarin Shaped Soap 青檸羅勒與柑橘香皂
✅Fig & Lotus Flower Cologne 無花果與荷花古龍水 9ml
✅English Pear & Freesia Mini Candle 英國梨與小蒼蘭蠟燭 35g
✅Jasmine Sambac & Marigold Cologne Intense 茉莉與金盞花古龍水 9ml
✅Cypress & Grapevine Cologne 絲柏與葡萄藤古龍水 9ml
✅Pomegranate Noir Mini Candle 黑石榴蠟燭 35g
✅Wood Sage & Sea Salt Cologne 鼠尾草和海鹽古龍水 9ml
✅Peony & Blush Suede Body & Hand Wash 牡丹與胭紅麂絨沐浴露 30ml
✅English Pear & Freesia Cologne 英國梨與小蒼蘭古龍水 30ml
.
#EUstore歐美代購 #jomalone #限量 #聖誕限量
月桂葉 在 BEMMa Youtube 的最佳貼文
暑假的時候有做一個醬燒排骨馬鈴薯,很多媽媽們都想知道做法,加上現在孩子們開始到學校上課,活動量增加胃口也跟著增加,所以,今天就來跟大家分享有詳細配方比例的食譜。
Max一回到家立刻說:媽媽,這味道好香喔!我跟妳說今天午餐我吃的比較少,現在肚子超級餓,我可以吃好多飯喔!
聽到Max這麼說,我心想計畫得逞,終於可以吃很多飯了😆
其實,媽媽們都知道孩子有在活動才會感覺到肚子餓,三個多月待在家裡的日子,Max餐餐都說肚子不餓🙄,現在⋯終於⋯可以好好的吃飯了。
材料
排骨650g、馬鈴薯2個、紅蘿蔔1條、糖30g、醬油100c.c.、酒1湯匙、蒜20g、蔥一根、水600c.c.、八角1個、月桂葉2片、蔥花適量
更多好吃料理,歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
台灣小吃 https://bit.ly/2Z2nLiw
萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj
這裡是斑愛馬媽專屬頻道,我是 Rita
-----------------------------------------------------------
我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動,雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情,卻是我每天最幸福的時刻😊
喜歡今天的影片嗎?請不吝幫我分享、按讚喔!
我會繼續努力把我的點子分享給大家
也歡迎留言告訴我,大家喜歡吃什麼,讓我們互相交流經驗唷!
Follow me on
Facebook : https://www.facebook.com/bemma.rita
Instagram : https://www.instagram.com/ritalin614
月桂葉 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最佳貼文
今天的影片分享自製鹹牛肉的製作方法。
在調味液裡泡3天,然後煮一下就可以做出美味的鹹牛肉了。
因為是自家製造的,所以沒有人工添加劑,對身體也很好,冷凍起來的話可以維持一個月。
夾在麵包裡,或者放在便當裡,直接吃也很好吃。 請一定試著做一下。
〜材料〜
牛肉(美國腱子心) 800g
水 800ml(肉量的100%)
鹽 64g(肉量的8%)
三溫糖(砂糖也可以) 32g(肉量的4%)
大蒜粉 少許
生薑粉 少許
黑胡椒粒 少許
月桂葉 1片
迷迭香(乾燥也可以)少許
乾燥百里香葉 少許
【相關影片】
自製燻製培根的做法 → https://youtu.be/Ly8lwvVqN30
【我最近喜歡的iHerb商品】
從下述鏈接購買的話,新會員可以扣$5美金,舊會員可以打95折
自己輸入時→介紹代碼 ASY5639
iHerb網站→ https://iherb.co/WmES56X
・California Gold Nutrition, 有機大蒜粉 → https://iherb.co/1VsH94u
・California Gold Nutrition, 有機薑粉 → https://iherb.co/3Edwr3Y
・Zint, 有機菊薯糖漿,益生元甜味劑 → https://iherb.co/Ef9QMZ2
・Now Foods, 認可有機菊粉,益生菌純粉 → https://iherb.co/VkPo8Ls
・Pure Indian Foods, 草飼有機培養酥油 → https://iherb.co/nsxvc82
・Dynamic Health Laboratories, 有機未加工蘋果醋(含醋母) → https://iherb.co/ytB5UBT
・Lakanto, 羅漢果甜味劑,含赤蘚糖醇,經典 → https://iherb.co/iwMvo9H
・J&R Port Trading Co., 純博士茶,不含咖啡萃取 → https://iherb.co/krW5o6R
・Bob's Red Mill, 全穀物和豆子湯粉 → https://iherb.co/RWvUMvE
・Annie's Naturals, 有機番茄醬 → https://iherb.co/m7th6Fx
・Weleda, 口腔護理,含鹽牙膏,不含氟化物,薄荷 → https://iherb.co/76f2AXz
・Dr. Tung's, 智能牙線,天然小豆蔻味 → https://iherb.co/DK5vCAN
在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram:
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
#日本夫婦在台灣 #自製鹹牛肉 #生銅飲食
月桂葉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
📌買法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 按這裡 → https://lihi1.com/GjgcC
材料:
豬腳 2000公克 pigs feet 2000g
帶皮蒜頭 30公克 garlic with skin 30g
薑片 30公克 ginger 30g
蔥段 30公克 scallion 30g
辣椒段 25公克 chili pepper 25g
八角 5顆 star anise 6pce
草果 6顆 tsaoko fruit 6pce
月桂葉 適量 bay leaves qs.
油 1大匙 oil 1tbsp.
水 800㏄ water 800㏄
水煮蛋 6顆 boiled egg 6pce
調味料:
冰糖 50公克 rock sugar 50g
醬油 250公克 soy sauce 250g
米酒 150公克 rice wine 150g
作法:
1.萬用鍋設定【爆炒煎烤】功能,15分鐘,約1分鐘後打開鍋蓋,倒入油加熱。
2.放入蒜頭、蔥段、薑片、辣椒段炒軟,再放入豬腳煸炒至外皮微焦。
3.加入冰糖、醬油、米酒,再加入八角、草果、月桂葉,最後倒入水。
4.蓋上鍋蓋,選擇【豬/雞/鴨】行程,25分鐘。並設定【中途加料】功能。
5.待【中途加料】提示音響,開蓋放入水煮蛋拌勻,再蓋上蓋子等行程結束即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
月桂葉 在 乾燥月桂葉-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的推薦與評價
乾燥月桂葉找乾燥月桂葉相關商品就來飛比. ... 《明承》月桂葉香葉檢驗合格燉煮煲湯海鮮調味西式料理食品香料天然香料食品調味乾燥月桂葉食品香料現貨. ... <看更多>
月桂葉 在 「月桂葉」根本是萬能藥草!有效改善「糖尿病 ... - YouTube 的推薦與評價
根據國外網站《remedydaily》的報導,月桂葉具有解毒功效,能延緩衰老。還可以對抗細菌感染和改善呼吸道問題 ... ... <看更多>
月桂葉 在 乾燥月桂葉-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的推薦與評價
乾燥月桂葉找乾燥月桂葉相關商品就來飛比. ... 《明承》月桂葉香葉檢驗合格燉煮煲湯海鮮調味西式料理食品香料天然香料食品調味乾燥月桂葉食品香料現貨. ... <看更多>