🏆興 達 港 歐 董 知名傳統老店/堅持手工製作，完整保留海鮮的鮮甜與口感👍
🐙 花枝月亮蝦餅、🐟 旗魚黑輪（無蛋）👍
🏆國宴級指定美味、高雄十大首選特產精品伴手禮🏆
🐙 🍤 嚐過歐董花枝蝦餅、花枝丸的好朋友們，相信對 👉 新鮮、Q彈的花枝塊，非常記憶猶新吧
A.🐙🌙 🍤 月亮花枝蝦餅
👍 以潤餅皮結合高檔蝦界LV的藍鑽蝦仁與花枝漿而成，內餡能品嚐到鮮甜藍鑽蝦仁與彈牙花枝，口感豐富、清爽，搭配帶有淡淡米香和麵糰香氣的酥脆潤餅皮、外酥內嫩、香氣撲鼻，使人食指大動喔
B.🐟🍡 旗魚黑輪（無蛋）
🍡 旗魚黑輪嚴選新鮮的旗魚肉，採傳統手法工揉碾、擂撌製成，經老師傅塑型後，下鍋高溫油炸至表面金黃，一條旗魚黑輪中不僅蘊含自然、純粹的大海風味更包含了師傅匠人的精神與堅持，令人難以忘懷的味道大人和小孩都愛不釋手
🈵️限量 200包，售完提前截止 🈵️
😋喜歡台灣在地古早味小吃的好朋友們，請於記事本下方留言處，留言(a) 或 (b)或(a)(b) 及數量（以此類推），以利統計，謝謝大家 😋
A.花枝月亮蝦餅 💲220元/包
（ 一包二片、480g +-10% ）付2包沾醬👍
B.旗魚黑輪 💲170元/包（ 600g +-10% ）
🚨 預購日期🚨
7/18~20號售完提前結單⚠️
🚨 預 計 到 貨 時 間🚨
7/27~30號截止，，請有購買朋友準時領取，逾期不做保留敬請見諒
淨鮮 牛肉 現流海鮮 廣場 🔷
😷防疫期間😷
⚠️採實名制登記⚠️
⚠️來店取貨請戴口罩⚠️
⚠️請取貨的朋友務必記得取貨編號，以加快取貨速度🙏
⚠️取貨一次限一組客人，第二個請至外稍微等待🙏
服務熱線☎️：0905-661-555
來電預約服務時段： 09:00 - 20:00
🙏自取地點：木新路三段352巷17號一樓
🚨（人本牙醫巷子進來）🚨
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A.🦑月亮花枝蝦餅
🌙 使用最新鮮的花枝與蝦仁，花枝Q彈可口、🍤藍鑽蝦仁鮮甜多汁，皮薄料多又大塊，滿滿的花枝塊、蝦仁包覆在潤餅皮裡面，每一口都是大海的精華，在炎炎夏日中，挑動您的挑剔的味蕾 😋
👉 一包 (2)片，每片重達 (2)(4)(0)(g) ，口感紮實有嚼勁，每一口都能咬到豐富餡料，花枝塊的Q彈口感、蝦仁的鮮甜細緻，讓您忍不住一口接一口、停不下來的好滋味 😍
👍 想吃幾片就拆封幾包，安全衛生 💯 口感紮實……煎到表面金黃酥脆、裡面彈Q有勁，簡單乾煎就可以吃到美味的花枝月亮蝦餅，不論當早餐、點心、消夜都非常的適合 😊 保證給您大大的滿足感！
👉 一包二片裝、淨重：(4)(8)(0)(g) +-10%
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(b) 🐟 🍡 傳承古早味的手法，以新鮮的旗魚肉打漿、手工捏制塑型油炸而成，保留了旗魚肉的鮮甜與絕佳的口感，簡單油炸帶出大海的風味及酥脆感，每一口都讓您有滿滿幸福的 Fu ❤
👉 每包淨重：(6)(0)(0)(g) +-10%
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🚨 喜歡台灣在地古早味小吃的好朋友們，請於記事本下方留言處，留言(a)或 (b)或(a)(b)以及數量（以此類推），以利統計，謝謝大家 🙏
【品牌故事】
👉 【興達港歐董】創業自民國八十年，以高雄出名的興達港觀光魚市為起點，這和魚丸的歷史有關，早期漁民將過剩的魚貨製作成魚丸，藉此延長保存，並創造更多謀生機會，因此，魚丸是漁民們的智慧結晶。但店家說，現代化的社會商人為了追求利潤，採取機械快速做法，魚丸已經漸漸失去傳統的老味道😞
👉【興達港歐董】遵循手工製作的基礎，魚丸從採肉、打漿、製丸、煮熟……等過程，無防腐劑、無硼砂、不漂白，取得SGS檢驗認證，打進業界稱為最嚴苛的美式連鎖量販店，可以說是連外國人也很愛吃。
👉 歐董多年以來堅持傳統風味，加上絕不含任何防G劑、化學添加物及人工色素， 這就是歐董虱目旗魚丸能長久以來聲譽不墜的秘方。二十多年來，老店獨特的傳承，完整保留了魚丸新鮮的特質，再加上獨特的風味與口感，更是多家報章、媒體爭相報導的知名老店，也是假日時遊客來到興達港必到的景點。
👉 歐董全系列產品，均需以手工製作，無法假機器之力替代完成，不同於別家的魚丸，歐董『虱目魚 + 旗魚』的做法是別人無法取代的，新鮮販賣，讓素材以最自然、單純的風味呈現給大家。
🍡 美味食譜：
💥 油炸
😋 將本產品解凍後，以小火低溫油炸，直到本產品表面呈現金黃色並浮出油面時，方可撈食用。本產品油炸後，可搭配蕃茄醬、胡椒粉……等沾料，會更加香酥、美味、可口。
🍲 炸：熱油鍋至180度，蝦餅無須解凍，直接以中火油炸，蝦餅下鍋後先不要翻動，太早翻到動容易造成餅膨起、皮肉分離，待餅浮起後再翻面，待兩面呈現金黃色即可取出，瀝乾油後，切成小片即可食用。
🍳 煎：於平底鍋倒入少許油，大火熱鍋後轉小火，將蝦餅放入，等待餅皮邊緣有點焦香後翻面續煎（可依照個人喜好酥脆度決定）兩面呈現金黃色後，瀝乾油後，切成小片即可食用。
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📢 溫馨小叮嚀 🙂
1. 烹煮前，請充分退冰後即可烹煮料理。
2. 產品退冰、開封後請儘速烹煮完畢，避免重覆解凍再覆凍，以保持產品品質。
3. 訂購本產品，若於收到貨時發現產品有異，請立即與我們聯繫電話📲
🚨 本產品含有甲殼類、魚類、蛋類及含有麩質之穀物及其製品。
月亮蝦餅沾醬做法 在 [食譜] 月亮蝦餅- 看板cookclub 的推薦與評價
好讀網誌版：https://goo.gl/CLN97m
之前與家人在泰式餐廳吃過月亮蝦餅後，大家對其口感一直念念不忘，主要是月亮蝦餅炸
起來酥酥脆脆、咬到蝦子或花枝時也有Q彈的口感，家人於是三不五時會買冷凍即時食品
煎來吃。
不過吃了幾次之後，決定嘗試自己做做看。
基本上月亮蝦餅的製作與烹調並不難，也不會花上太多的時間，嘗試做一次就成功，煎起
來也很可口不輸外頭賣的。之後要製作時，家人買的食材相當多，通常一次做了十幾份，
再拿一些去分送阿姨，料理方式也相當簡單
以下就是食譜與製作/烹調過程：
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準備食材：
1. 潤餅皮
2. 蝦仁、花枝，切小段即可，不需切碎
3. 魚漿，哪種魚的魚漿都可以，菜市場買的、好市多買的虱目魚漿都有試過，
差別不大，新鮮就好
3. 蒜頭少量，切碎
4. 豬油，沒有豬油的話可用其他油可替代，大約一湯杓的量；就算不加油也沒關係。
(不放油的話，油煎/炸時就會吸較多油，所以基本上吃下去肚的油量都差不多)
5. 白胡椒，可加可不加
上述食材並沒有寫出比例，因為這些都可依個人喜好調配。像是喜歡蝦仁/花枝QQ的口感
，就加多一些；不喜歡胡椒味、蒜味，可少加、甚至不加也無妨。
通常煎/油炸類的食品，不會因為少加一些調味食材就使整個味道走鐘，如果喜歡重口味
的，也可以煎/炸完之後，用沾醬補足重口味的需求
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作法：
找個鍋子或容器，將上述食材，除了潤餅皮，其他全部加入並攪拌均勻
接著就是將一張潤餅皮攤平後，再把鍋中的料均勻抹上。要抹厚薄都無所謂，通常跟切碎
的蝦仁/花枝顆粒厚度相同、或者稍厚一些。
接著再將另一片潤餅皮鋪上，稍微注意、盡量不要讓空氣也一起包進去了
上述步驟就完成一片月亮蝦餅的製作了，如果準備的食材較多，就可以一次做很多份。
但如果不是要一次全煎/炸來吃，那就冰冷凍庫就好，建議可以用像是保鮮膜、烘焙紙一
片片隔開，每次想吃時就可以一片片拿，也不會黏在一起
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烹調方式 -- 油煎：油炸或油煎都可以，我自己通常是用油煎的方式
準備平底鍋：加入幾匙油，稍微熱鍋後就能開下鍋煎了；如果是不沾平底鍋，則不需要先
熱鍋。如果希望得到酥脆的口感，就放多點油煎(其實就接近油炸的方式了)
過程中使用中小火煎即可
大約一面呈現金黃時就可翻面，當兩面都呈現金黃時就可以起鍋，過程大約15分鐘；也可
以轉中火將依些油逼出再起鍋，但通常會微焦
起鍋後再剪/切開成小片入盤就完成了，底下可以墊張廚房紙巾吸油，再依個人喜好附上
醬油膏、雖甜醬等沾醬
烹調方式 -- 油炸：程序上跟油煎幾乎相同，就是油炸使用的油較多，口感通常會較酥脆
、也比較接近餐館賣的月亮蝦餅
油炸鍋倒油、熱油
下鍋油炸，保持在160度左右，如果不好拿捏油溫，就中小火油炸也可(瓦斯爐款式的提供
火力大小不同，請自行拿捏)
表皮呈現金黃時(大約炸10~15分鐘)，就可轉中強火提高油溫(大約180度)炸個一兩分鐘可
將油逼出再起鍋，也會比較酥脆
接著就是同上述步驟4一樣了
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