關於 曬陳皮 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

香港01熱話, 分享咗 #職人吹水蝦醬 脆炸骨 當中提及用氣炸鍋去做, 大家可以參考下 衷心感謝ig各位網友長期支持 #職人吹水曬陳皮和 #職人吹水 蒸魚影片收視 突然急升 衷心感謝每一位留言支持 網友🙏🤣

自己陳皮自己曬。民間智慧，有時不只見於街角老店，生活經驗錘煉出的日常智慧，可能近在屋檐。

近年隨本土意識及崇尚健康飲食文化的興起，大家孜孜尋索本地食材，身為廣東三寶－老薑、陳皮、禾稈草之一的陳皮，因著豐富的食療功效，從中藥、菜式至手工啤酒皆可見陳皮蹤影，而近期見得最多，就是自己家中的窗台。

秋高氣爽的日子，總見母親將各式器皿載著的陳皮，一天之內時而移到窗邊，時而搬到廚房，天色轉暗就收起，陳皮彷彿跟著陽光走。睇天氣，按時令，其實曬陳皮講究精準timing。立秋以後吹北風，是曬果皮良機； 立春一到，回南天，因香港海洋性氣候，溫暖潮濕的空氣帶到內陸，陳皮就要收起，放到鐵罐或是玻璃瓶隔絕潮濕空氣。不過說到底，曬陳皮的技法沒有金科玉律，早前進入秋份亦大雨連場，每朝收聽天文台，除了知道當天應洗衫與否，也能知道當日是否適宜曬陳皮，濕度6至70度就剛好，8至90度斷不能拿出來，若陳皮一旦沾染濕氣發霉，再曬乾亦於事無補。外間常見一串串逐塊垂吊半空的陳皮，就是為了讓每塊陳皮均勻受光，而陳皮常見的三瓣扭曲形狀，是為了讓水分最多的裡層果皮向外伸展，得到最大程度的風乾和陳化。

家裡陳皮，不同深淺度的面孔反映著年歲，年輕者十年，年老者二十，果皮越是陳年，價值便越高。而隨著親戚朋友的健康需要，母親總會慷慨送出陳年心血，然後周而復始製作一批新陳皮。當外間陳皮製作良莠不齊又真偽難分，幸而家中有自製陳皮，可在秋涼天安心入饌，炮製潤肺涼心的陳皮雪梨湯，或是捱夜過後，簡單製作一杯普洱陳皮茶，為疲倦的身體帶來一口清涼。

*圖9可見不同階段的陳皮

#就係香港 #編輯團隊日常 #90後路過媽劇停 #師奶曬陳皮 #madeinhome

【爸b 好物介紹】

💁🏻‍♂️如果你有陳皮的話，要乾爽先會keep 得耐keep 得好。

之前我用過食物防潮包，但每3個月要換一次，仲要係變哂色😨

我係半年前開始用Ecoarat (多孔陶瓷)日本天然排濕石，放陳皮樽到吸濕。曬陳皮時又曬埋天然排濕石，可以keep 住循環再用。唔打爛粒石，仲可以永久使用。

Ecocarat是一種高效調節濕度的陶瓷，通過夠呼吸的微細孔，僅僅只有1奈米(1mm的百萬分之1)，就能吸收濕氣與氣味，與珪藻土相比，它的吸濕力超出五倍。

我而家保存貴藥材、海味（如鮑魚、海參）等，我都會用佢。

#環保♻️吸濕 #陳皮資訊

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