關於 晶華酒店地圖 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

/ 📢 #新聞快訊 /

｜Podcast｜

● 本週的 Podcast 是訪談經營米其林一星的 #Longtail、 #ChouChou、 #Wildwood Live Fire Cuisine、 #TartTaipei 餐廳林明健主廚（Chef Kin）的下集，Chef Kin 將在節目中跟大家分享面對疫情後的應變之策與呼籲。

｜飲食活動｜

● iCHEF 資廚 深度整合 Google 地圖以及 Google 我的商家，宣布開放「安心找外帶」美食平台搶鮮版，讓消費者依照自己的防疫服務需求，透過平台尋找附近符合條件餐廳，並直接在線上點餐後前往外帶。

● Mandarin Oriental, Taipei 台北文華東方酒店為了向醫護人員表達支持和誠摯的謝意，酒店的廚藝團隊準備了100個特製的關懷餐盒，贈送給收治新冠肺炎患者的專責醫院，為勇敢且辛苦的醫護人員加油打氣。

｜外送外帶｜

● Chou Chou 除了原有的外帶法式餐盒及熟食冷凍包之外，即日起新推出融合港法料理手法的 #黑松露奶油烤雞佐港式臘味糯米飯 附烤蔬菜及檸檬奶油醬、經典法式手工菜 #法式酥皮烤海鱸魚 附紅甜椒醬及炒四季豆，每週四至週日限量供應，限來店自取外帶，份量十足，適合四人或家庭分享。

● #晶華美食到你家 #TakeRegentHome 點餐平台開幕滿兩周，繼 #超狂加拿大龍蝦季 之後，即日起將再以晶華餐飲三寶—龍蝦、牛排、吃到飽當中的牛排為主角，推出 #大塊朵頤雙人份厚切爐烤肋眼牛排套餐 價格回饋活動，取餐日可至6月30日止。

● 華泰大飯店集團旗下餐飲品牌 L'IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳、#九華樓 分別推出各式外帶美食優惠，招牌 #驢子四人分享餐、#烤鴨四人分享餐 外帶自取價下殺4折起，自6月18至30日，推出限時加碼活動。位在桃園華泰名品城、龜山環球購物中心A8的 華漾 DIM SUM 外帶消費滿千元即享5折優惠，以上全面皆享「亞洲萬里通」里數累計。

❤️#貓少女x美食
大家都知道Kitty超級喜歡吃日式料理！
之前經過晶華酒店，
看到對面有一家非常日式風格的餐廳
就是「根 職人料理」✨
上網查了一下，發現評論跟價格都還很不錯
決定就找一天來吃看看😋
-
「根 職人料理」位於捷運中山站步行5分鐘～
店家整體的裝潢很有日系，給人一種家的感覺
還有一顆櫻花樹在門口呢💗
低調奢華的裝潢，很高級、高級優雅的感覺！
一入內可以看到吧檯區的長桌
一邊享用美食、一邊欣賞廚師的表演
而且還有新鮮的生魚片在冰櫃裡唷！
整體的空間很大、很寬敞，
很適合情人家庭、朋友一同聚餐、氣氛很好😍
還有地下一樓，適合家人、同事一起聚餐的大圓桌，
辦春酒、吃年夜飯非常適合喔！
-
店內沒有紙本菜單，
點餐方式是用平板選取喜歡的菜色
這樣點餐的時候更方便、也很環保呢👏🏻
一打開菜單，裡面的食材琳瑯滿目
選擇很多元、多樣化，
也有單點、午餐定食、套餐等可以選擇喔！
-
今天Kitty跟妹妹一起來體驗「根 職人料理」的套餐與午餐定食～
我們點的是「楓套餐」、「商業午餐」✨
上菜前，店家都會招待「蒜味黃金蜆精」和「毛豆」開胃
溫潤圓滑的口感，超級暖胃～
還有毛豆清脆甘甜，十分涮嘴呢😍
接下來來分享我們吃的餐點內容😋
-
📍楓套餐-1200元（午間特價1080元）
✨手工前菜五品
圓琵琶魚子（土雞蛋的蛋黃製作），
味道跟看起來的完全不同，Q軟香，口感特別！
南瓜松風、番茄紅酒晶凍、白蝦、蜜核桃
這幾個搭配起來清爽又好吃，
可以依照這個順序食用，
讓吃起來更加豐富、更有層次😋
✨造理盛和
擺盤簡約又典雅，還有搭配芥末與金桔
有「龍占鯛魚、日本胡椒鯛魚、鮪魚、馬鞭、鮭魚」，
這五種生魚片😍
不用沾任何調味料，就很美味！
Kitty最愛他們家的鮭魚，新鮮、軟嫩、帶Q的感覺～
✨強肴：柚香海大蝦
旁邊附的是洗手水，讓你剝完蝦子後，
去腥、去油膩，把手上的味道洗乾淨！
蝦肉肥嫩Q彈，口感很有嚼勁，肉質完全不柴
還有配上皎白筍與花椰菜，會以當季食材搭配
下方還有冬粉陪襯，讓整道料理變的精緻可口🥰
✨蒸物：茶碗蒸
料多豐富的一道茶碗蒸
上面還有小香菇、鮭魚卵、龍鬚菜、蛤蠣、魚板
都是切的細緻入微，加上蛋香，超滿足！
✨肉品：松阪豬七味燒
像是一個精品一樣美麗的松阪豬七味燒
肉質彈香Q脆、完全不油膩
上面還有剝皮的番茄，酸甜好吃～
還可以沾取旁邊的醬汁享用、更加入味
豬肉片刀工細緻，每片都超級漂亮💕
✨食事：穴子散壽司
Kitty超愛這道料理😍
是星鰻加上壽司飯的組合！
鰻魚完全沒有刺，而且肉質很細嫩
可以用旁邊的魚鬆拌入飯中
吃起來有點甘甜的口感、香氣四溢，怎麼吃都超可口
這道料理連平常不愛吃壽司飯的我都超喜歡👏🏻
✨止椀：味噌湯
濃郁的味噌湯裡面有些許魚肉、豆腐與海帶芽搭配😍
✨甘味：旬果甜品
好吃的芭樂跟火龍果結束這美味的一餐
三角形的擺盤好精緻呀～超喜歡💕
-
📍商業午餐-460元
✨開胃小菜
醃蘿蔔與小黃瓜的搭配，酸甜滋味好開胃！
✨野蔬和風沙拉
豐富的蔬菜照顧你的健康，
還有皎白筍、花椰菜、萵苣跟番茄～
加上特調醬汁超讚，營養均衡👍🏻
✨茶碗蒸
✨主餐三選一（日式牛筋佃煮、海老天婦羅、握壽司）
我們選的是海老天婦羅，
鮮蝦兩隻、大甲芋頭、地瓜、香菇做搭配
時蔬的部分都會依照季節做更替與調整
讓客人品嚐到當季最新鮮的蔬菜💕
✨白飯（北海道七星米）
米Q香濃、嚼起來還有特別的甘甜味
粒粒分明，果然是日本米食，特別好吃😋
✨味噌湯
✨甜品
跟楓套餐一樣是水果唷！
-
「根 職人料理」把最新鮮、真材實料的食物
運用巧手與創意
做出獨一無二的美味料理😋
不需要多加調味就可以很可口，
尤其是現在，不用再去日本才能享受日本美食
來「根 職人料理」就對了👍🏻
-
📍根 職人料理
✨電話：02-2581-7776
✨地址：台北市中山區中山北路二段39巷14-1號（捷運中山站步行約5分鐘，晶華酒店旁）
✨營業時間：週一～週日 11：30～14：00；17：30～22：00
✨官網：http://kon.tw/　
✨FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/ligen2016/
-
#根職人料理 #根職人 #根職人日本料理 #根職人日式料理 #根職人日本餐廳 #日式料理 #日式料理🍣 #日式料理店 #台北日式料理 #台北日料 #台北日料推薦 #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖🌍 #台北美食地圖 #台北 #台北餐廳 #台北餐廳推薦 @ 根 職人日本料理

【商業數據圖解】台灣「觀光旅館」年度TOP15排名：台北成為住房率重災區

3個台灣「觀光旅館營運實況」年度數據新情報news！

💡 2020年台灣觀光旅館業營業額重挫32%，產業規模創下10年新低
💡 台北成為疫情衝擊重災區：觀光旅館平均住用率跌至28%、平均住房價格衰退21%
💡 國旅人次年增26.5%創下歷史新高，但仍無法彌補海外旅客人次驟降81%嚴峻挑戰

==============================

各國嚴格實施邊境管制影響下，觀光旅館業成為最直接面對疫情衝擊的產業之一。在疫情嚴峻的2020年4月份，台灣觀光旅館業整體住用率甚至降至15%的低點。雖然下半年受惠於國旅潮爆發拉升住用率回穩，但2020全年觀光旅館業營業額仍難擋疫情的龐大衝擊，整體規模與2019年相較重挫32.4%，產業規模退縮至2010年水準，創下10年來新低。

2020下半年爆發的國旅浪潮成為產業注目焦點，但未來流通研究所團隊應用產業數據分析觀光旅館營運實況發現到，雖然國旅浪潮確實顯著拉高旅遊人次並提升旅館住用率，但整體觀光旅館產業卻也面臨到多項「結構性虛胖」問題。

例如國旅熱點風景區與花蓮地區旅館住用率暴增，但觀光旅館產業規模最集中的北部都會區卻仍持續深陷住用率低迷困境；此外，雖然觀光旅館業單月服務旅客人次於2020年8月後已超越疫情前水準，但整體產業營收卻未得以同步回升，顯示相當一部分的國旅市場是由低價競爭、高額折扣所構成。

不過，即使面對疫情高壓，仍有不少業者應用過人的經營能力與行銷創意穩定營運表現。例如寒舍、圓山、誠品行旅等多家企業，結合精緻包裝與餐飲實力，開展出「零售食品禮品化」策略切入禮品餽贈市場；晶華酒店將自身定位由國際觀光旅館轉型為「城市度假飯店」，並與7-11合作推出聯名即食商品，將旗下餐飲業務導入超商鮮食販售體系，使飯店服務融入民眾日常生活；而礁溪老爺酒店則是在疫情下趁勢主打旗下星級露營車服務，掌握防疫度假商機。

值得注意的是，在疫情重挫觀光旅館產業的同時，仍有部分業者選擇危機入市，例如台北捷運跨入「智慧科技飯店」；中華郵政於台中七期興建大型旅館；日商三井花園飯店於2020年如期開幕，加上預定於2021年開幕的JR東日本大飯店台北、和苑三井花園飯店籌備中的新據點、以及投資金額高達新台幣60億的高雄日航酒店等，預期異業跨足與外商投資將成為2021年台灣觀光旅館產業另一項值得關注的趨勢。

為深入了解疫情下台灣觀光旅館產業營運情勢，未來流通研究所團隊應用多項產業數據分析台灣2020年觀光旅館業營運實況，除盤點TOP 15觀光旅館業者營運績效外，也同步計算歷年旅客人次漲跌趨勢、各地區平均住房率、平均住房價格等產業關鍵指標，做為觀測台灣觀光旅館產業發展的參考基礎。

📣觀察2020年台灣觀光旅館營業額TOP 15排行，可以看到台北地區大型觀光旅館佔有顯著高營收優勢。前15大業者中，僅3家外縣市業者進榜，分別為第4名漢來大飯店、第5名蘭城晶英、以及第7名日月潭雲品酒店。至於營收冠軍則由晶華酒店蟬聯，第2與第3名分別為台北喜來登與君悅酒店。雖然前15大業者2020年營收普遍陷入衰退，但仍有2家企業營收表現逆勢成長，分別為主打親子假期住宿的蘭城晶英酒店(年成長7.3%)、以及座落於日月潭風景區的雲品溫泉酒店(年成長4.5%)，成為疫情下少數成功突圍的品牌。

📣2020年各地區觀光旅館中，以台北地區住用率最低，僅28.1%，且平均住房價格年減20.6%。顯示在無法彌補海外商務及遊客大幅衰退的缺口影響下，以台北為首的都會區觀光旅館產業成為此次疫情中受損最嚴重的重災區。台北為台灣觀光旅館產業家數及產業規模最密集的地區，持續低迷的都會區旅館住用率對整體產業已形成相當衝擊，成為2021年旅宿業政策性補助規劃以都會區為優先考量的基礎因素之一。

📣台灣觀光旅館本地旅客數量近10年穩定攀升，尤其近3年觀光旅館本地旅客數量急起直追，與海外旅客每年數量差距已縮減至120萬人次以內。2020下半年國旅人次迎來噴發式成長，觀光旅館本地旅客數量2020全年成長至749萬人次，年成長26.5%，創下台灣觀光旅館本地旅客數量歷史新高紀錄。不過，觀光旅館海外旅客數量則崩跌至134萬，年衰退幅度高達81.1%，總計2020全年台灣整體觀光旅館旅客人次衰退幅度仍達到32.1%。

📣除住房業務外，近年台灣整體觀光旅館業餐飲收入佔比已高達44%。因此2020年在住房收入大幅縮減的情況下，衰退幅度相對較小的餐飲收入意外成為部分觀光旅館業救生圈。2020年整體觀光旅館業餐飲收入佔比成長至52%。甚至有5家觀光旅館餐飲收入佔比超過70%，分別為國賓大飯店(餐飲收入佔比84.2%)、台北美福飯店(餐飲收入佔比80.8%)、台北君品酒店(餐飲收入佔比78.0%)、台北寒舍艾美酒店(餐飲收入佔比71.8%)以及台北喜來登大飯店(餐飲收入佔比70.8%)。不過，轉向餐飲布局雖確實有助於旅館業者創造出短期現金流量，但並非拯救整體觀光旅館業復甦的長遠戰略。

完整圖解分析全文下載請前往：https://reurl.cc/Kx3Wxm

註記說明：
資料來源為各企業發布及各主管機關Open Data平台資訊，經程式彙整及計算後詳實呈現，若後經發布單位修改調整，則以發布單位更新資訊為準。

-----------------------------------------------------

關聯閱讀：

2021【商業數據圖解】台灣2020年Q4購物季主要電商平台流量解析：https://reurl.cc/0DZmO6
2020【產業地圖圖解】一張圖看懂2020台灣外送平台產業版圖： https://reurl.cc/R6y2bn
2020【商業數據圖解】解析台灣餐飲外送平台關鍵數據的商業意涵： https://reurl.cc/xg6WGE
2020【商業數據圖解】台灣連鎖餐飲&旅遊業市佔率英雄榜： https://reurl.cc/e9dp6m
2020【商業數據圖解】亞洲兩大餐飲IPO市場：台日連鎖餐飲獲利能力PK： https://reurl.cc/E21mrn

#商業數據圖解
#旅遊產業
#餐飲產業
#生活產業