關於 是日廚師推介 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#黑洞5201314推介💛
#1089 Sleepless
希雲街呢間cafe拉花出名☕️
除左連豬 pepe 仲有立體拉花😯
黑洞今次已經係encore再黎🤟🏻
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🔸Smoked salmon salad($108)
煙三文魚砌到玫瑰花形🌹打卡一流📸
而且份量唔少 加埋好多塊
黑洞揀咗走芝士 食落冇咁肥🤓
Btw蒜蓉多士又薄又脆🤤好香口
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🔸Grapefruit wings ($62)
黑洞形容為柚子蜜雞翼👅
雞翼表皮煎過再沾柚子蜜
甜甜地好開胃✅
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🔸Chef recommendation ($118)
是日廚師推介係炸蠔蟹肉意大利飯
個汁微辣幾爽皮😗
食到真蟹肉絲 加分⭕️
美中不足係炸蠔炸粉偏厚😌
蠔肉唔算大 但就有鮮味
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🔸Strawberry latte ($52)
係黑洞最愛嘅toystory 🥰私心加分
當日拉花仲有萬聖節version 超有心機‼️
由於揀咗少甜 士多啤梨味唔算好出
底部咖啡對唔識飲嘅黑洞都算handle到😬
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🔸London fog ( earl grey) ($52)
呢款寫明加soy milk
拉花面灑上薰衣草碎 影相好靚😍
不過黑洞個人好憎薰衣草🙈
所以就剷起晒先至飲😛
入口伯爵茶味好濃
唔好咖啡嘅朋友仔可以揀呢類☺️
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地址：銅鑼灣希雲街22-24號地舖
好味：4.5/5
抵食：4/5
再食可能性：4.5/5
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係我最愛❤️最愛❤️最愛❤️嘅韓式牛肉紫菜飯卷👩🏻‍🍳終於比我整到佢出嚟😚朋友問我好難咩？我話我呢啲整嘢食新手嚟講係有啲複雜嘅😅😅但係依期想食就唔懶得，唯有切切實實咁學做😌而且成家都鍾意食，我係應該學識佢嘅❤️❤️我自己都想日日食呀唔該！哈哈！秒清👩🏻‍🍳❤️

#以前每次經過旺角火車站都買幾條返屋企齊齊食
#老公嗰一卷係特製加辣
#是日廚師推介

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🔎📝 #便條故事 x #澳門美食之都 🇲🇴
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氹仔的熊野日本料理頗受澳門年輕人青睞。但你知道嗎，這間日料店的老闆們經常在餐廳打理，與其他大型餐廳不同。二人分工不同，但目標都是一個：用最好質素的材料、研究創意又美觀的菜式，為到來的每一個食客服務。弟弟管廚房，哥哥跟友人則在大廳招呼客人，目的是與客人進行互動，了解不同客人的口味需求，從而更好地改進或者搭配食物，滿足不同人的口味。別看店鋪舖面不算很大，但都有店主精心的設計，比如墻上掛著「是日廚師推介」的牌子，上面的菜色均是從日本空運來的食材。
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🍴是次餐點：
北海道牛油拉麵 MOP68
沾浮麵C餐 MOP128
明太子雞翼 MOP48
熊野招牌火山丼 MOP128
綠茶可樂 MOP25
櫻花可樂 MOP25
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🥢本期推薦：
🍜北海道牛油拉麵（無色辣）
來日料店，當然要一嚐拉麵。「牛油拉麵」是北海道馳名拉麵，它的製作原理是，放入牛油在面中，讓其慢慢融化而它獨特的香味恰好中和了面的咸。拉麵的麵條是從日本空運過來，而湯底則用日本拉麵傳統的「炒湯底」的手法。這款「無色·辣」是全澳門首創，它的湯底是指，湯底的顏色看上去跟豬骨湯底一樣（是無色的），但它的實際味道是辣的。驚喜的是，它的辣還分不同級數可以自行選擇。愛吃辣的朋友們有福了！
🐔明太子雞翼
日料店除了拉麵，懂吃食的顧客還會選擇明太子雞翼來作伴。店鋪嚴選肉質鮮嫩的雞翅，將特調的日式明太子填入雞翅中，雞槌部位胀鼓鼓的，十分飽滿。內裡填有用香料醃製的明太魚的魚子。吃一口啊，彷彿上天堂了，實在太美味了。烤醬的味道正正好，很適合，一口咬下去，雞肉和明太子混合在一起的口感很有趣。想像一下，同時咀嚼著雞翅的軟嫩可口，以及明太子嗶嗶剝剝的濃郁口感，讓人越吃越涮嘴，吮指回味。
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📕店鋪資訊：
店名：熊野日本料理
地址：澳門氹仔南京街218號威翠花園地下I鋪
時間：11:30-23:30
電話：＋853 6328 2205
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【台灣1001個故事 精選】台中必比登｜白心儀 Taiwan 1001 story

(00:12)中台灣西餐教母 法式料理結合在地農產
被封為教母，冠上這樣的稱號有時候反而會成為進步的阻力。但是這一位被封為中台灣西餐教母的女主廚從來不自滿，三十多年來她不斷精進廚藝，並且靠著自學精通英文、法文、義大利文，還巧妙融合各國菜色，讓自己的地位無可取代。現在她拿出準備退休的積蓄，蓋了一棟美食殿堂，希望在這座殿堂裡更多後輩也能有機會一圓廚師夢想。

店家資訊:
鹽之華
台中市西屯區市政路581-1號
電話：04-2372-6526

(10:29)軟Q豬腳腿庫飯 台中排隊美食
台中一位豬腳大王，二十幾年來時時刻刻都在想怎樣讓豬腳更好吃，期許自己讓台灣豬腳，也能成為百年事業。

店家資訊：
富狀元
地址：台中市美村路一段203號
電話：04-2301-3588

(18:43)中醫師大轉行 醫生牌小籠包紅遍中台灣
工作上沒能學以致用，發揮專長，許多人都會覺得很遺憾，甚至自艾自怨，但是這一個跟著太太來台灣定居的大陸中醫師，因為在台灣根本無法執業看診，他乾脆心念一轉，去學做他愛吃的上海點心，現在這個醫生牌的小籠包，已經為他創造人生另一個事業高峰。

店家資訊
滬舍餘味
地址：台中市南屯區公益路二段537號
電話：04-2258-6111

■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
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(00:00:12)改良版海南雞飯 天天大排長龍
一位中餐廚師，開了熱炒店，生意始終沒有起色，後來，在泰國做生意的弟弟鼓勵他，乾脆過來拜師，學做海南雞飯，學成後，他又自己研發醬料，十年下來，這個改良版的海南雞飯，店門口天天排滿人潮。回想創業歷程，老闆說，做任何事情，不要光想著，能得到多少利益，而是要仔細思考，有沒有把所有的細節都做到好，因為，成功的機會，是給準備好的人。

店家資訊：
店家：慶城海南雞飯
地址：台北市松山區慶城街16巷8號
電話：(02)-8712-1200

(00:07:32)蛋汁滷肉飯 軍官爸爸用心料理美味
一個少校軍官服役的野戰部隊，長年以來需要24小時待命，但是孩子出生以後，因為常常跑醫院，他軍隊家庭兩頭燒，最後選擇提前退役，到市場賣滷肉飯。這麼大的轉變，他卻很自在，他說人生的上半場奉獻給國家，下半場他決定奉獻給家庭，更何況只要用心，不管是軍官還是廚師，都能對社會有所付出。

店家資訊:
恩恩努肉販
地址：台北市忠孝東路4段101巷16號
電話：02-8771-8283

(00:15:35)必比登燻鵝 在家也能吃得到
這波疫情首當其衝的雖然是觀光、飯店業，但國內大部分餐廳、小吃等店家，生意也幾乎下滑了。這一家在去年的現在，才剛獲得必比登推介的三十年鵝肉老店，如今生意跟去年相比當然是兩樣情，不過用餐時間人潮還是很滿，第二代老闆接手後因為發揮設計長才，早早就規劃品牌，推宅配販售，所以從武漢肺炎爆發到現在，內用的客人雖然減少，但光靠外帶跟宅配的成長，就足以讓員工們安心無虞，不必擔心要放無薪假。

店家資訊:
土城總店：新北市土城區清水路78號
土城總店電話：02-22650484、02-82619747

台北分店吉林
地址：台北市中山區吉林路105號
電話：02-25415238


■台灣1001個故事 說不完的故事
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中環的高級壽司店愈開愈多，還要間間都很難訂位。這間開業才一個月的Shion便是其一，裝潢簡約高雅，環境舒服，吧位尤其闊落，只有十個座位。只做廚師發辦，午市$680/位起，除了12件壽司，還有前菜、蒸蛋、麵豉湯及甜品，以同區來說，不貴。

Shion
地址：中環威靈頓街50號華威大廈UG樓B號舖
電話：2311 0007
營業時間：星期一至六12nn-3pm，6:30pm-10pm；星期日休息
註：午市須分兩輪入座


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